如何让银杏蒸鸭好吃

发布于 银杏 2024-05-04
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    银杏3克,白鸭1只,胡椒粉,姜,葱,油适量。

    方法银杏叶壳,开水炖煮,去皮膜和两尖,取出青胚,用沸水冲洗,除去苦味。 加工后,在油底壳中煎至微黄,然后取出。 白鸭洗净去,用盐、姜、葱、胡椒粉腌制约1小时,去骨,加入银杏叶蒸,煮熟后食用。

  2. 匿名用户2023-11-05

    美食食材。

    1只鸭子(约1000克)。 银杏叶 200克。 熟猪油500克、胡椒粉2克、料酒15克、鸡油10克、清汤200克、姜10克、葱10克、盐3克、花椒2克、味精150克、汤150克、黄豆粉15克。

    美食实践。 银杏叶捣碎去壳,开水煮熟,撕去皮膜,切掉两端,去心,再用开水除去苦水,放入猪油锅中煎炸,取出备用。 将鸭洗净,宰去头脚,用盐、胡椒粉和料酒揉入盆中,加入姜葱、花椒,蒸约1小时。 拿起生姜、青葱、花椒,用刀从脊骨上切碎,去掉骨头,放入碗中,修剪碗口。

    将剩下的鸭肉切成方块,与银杏叶混合放在鸭胸肉上,倒入原汁,加入汤汁,在蒸锅中蒸半小时左右,直到鸭肉烂透,然后翻入盘中。 在锅中混合汤,加入鸡油。 料酒、盐、味精、胡椒粉、水豆粉、增稠、放入猪油、白汁挂在鸭肉上。

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