杏仁辣鸡(在印度尼西亚怎么做,怎么办。

发布于 2024-06-21
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  1. 匿名用户2023-11-06

    杏仁辣鸡(印度尼西亚)。

    成分配方(4人份)。

    鸡肉 1 根(1 公斤)、植物油 95 克、杏仁 70 克、水 80 克、洋葱 110 克(切碎)、新鲜红辣椒 50 克(切碎)、野卷心菜 2 片、青柠叶 2 片、大蒜 5 克(切碎)、香菜粉 12 克、姜黄粉 4 克、盐 300 克椰奶。

    方法 1杏仁应该不咸,去除杏仁表面的皮,为了去除皮,可以将杏仁浸泡在热水中,煮沸3-4分钟后再去皮。 椰奶可以通过挤压椰子肉的汁液并加入等量的水来制备。

    2.要制作整根鸡骨,首先要从鸡背两侧取下脊骨,拉伸鸡身,突出鸡胸骨,向后弯曲以去除胸骨。 用刀切掉胸尖的白色软骨,切掉翅膀的尖端。

    将整只鸡放在桌子上,鸡胸肉的肋骨用刀边捣碎压平。

    3.用来点燃木炭火盆的木炭,可以在木炭出现白灰时使用,也可以直接用木柴烘烤。

    4.在小煎锅中加热15克植物油,加入杏仁,中火翻炒至褐色,煎约1分钟,不时摇晃煎锅。

    5.在电动搅拌冰雹搅拌机的罐体中,加入杏仁和水,高速搅拌粉碎成糊状。

    6.在直径为30厘米的砂锅中,加入植物油,用中火加热至有少量油烟,加入洋葱,翻炒5至6分钟。 加入辣椒、酸橙叶、柠檬草叶、大蒜、香菜粉、姜黄粉和盐,翻炒 2 分钟。

    最后加入杏仁酱和椰奶搅拌至锅边有小气泡,注意不要煮沸,防止椰奶分层。

    7.将鸡肉放入上述混合物中,皮面朝上,不盖盖子继续煮 5 分钟。 用叉子的尖端将鸡皮刺穿,将其翻过来再烧 5 分钟。

    8.取出鸡肉,放在一个大盘子上,去除汁液。 应从调味料中取出柠檬草叶,将酱汁从火上移开。

    9.使用炭火时,鸡皮应一面朝上放在烤架上,用柴草烧烤时,应将鸡皮面放在铁丝篮中。 烘烤时,距离火源10-13厘米,烘烤5分钟,用叉子刺穿鸡身后,用刷子刷上调味液,再过5分钟,再用叉子刺孔,再刷调味液,重复几次,直到调味液用完, 然后再烘烤 20 分钟。

    10.将烤鸡放在一个温暖的大盘子上即可食用。

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