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玫瑰蛋糕准备。
1.面团:面粉85克,细砂糖35克,花生油25克,鸡蛋15克,蜂蜜5克,小苏打,水5克。
馅料:110克玫瑰馅料。
2.将鸡蛋和糖倒入碗中,搅打至乳白色,依次加入蜂蜜、小苏打、水,搅拌溶解。 倒入油,搅打均匀乳化。 加入面粉,3将面团混合成软面团和硬面团。 将面团和馅料分成 10 等份。
4.取一块皮面,压成中间有厚度的扁圆,包在馅料中,封口,拍成圆饼,放入烤盘中。 用蛋液刷表面,晾干一会儿。
5.放入烤箱中层,上下加热200度,烘烤5分钟,凝固后转至180度,烘烤至表面呈金黄色。
成品玫瑰蛋糕的图片。
烹饪技巧。 烘烤好的成品表面会有一些裂纹。
也可以只用蛋黄刷表面,颜色会更好看。
馅料可以根据自己的喜好进行更改。
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成分:成分。
玫瑰花瓣。 300g
赋形剂:糖。 180g
蜂蜜调味。 步骤 将食用玫瑰取出、清洗、干燥,直到表面没有水。
摘下花瓣,捣碎成石臼,用纱布过滤花汁,将花泥放在一边。
在花泥中加入糖和蜂蜜,将其压入模具中制成蛋糕小贴士。
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