紫苏野鸡怎么炒

发布于 2024-06-10
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  1. 匿名用户2023-11-06

    先把鸡肉洗净,沥干水分,然后根据鸡肉的大小切成几段,如果鸡肉不大,砍掉懒腰后,两条后腿可以再切,分成3段; 如果鸡肉比较大,就把身体再切成两段,后腿的大腿和小腿切开,更容易油炸,也更容易品尝。 把它收起来,放在一边。

    将红辣椒和青椒切成方块,将大蒜切丁备用。

    将罗勒叶洗净,切成条状。 紫苏越多越香越好,所以最好多准备一些,进锅前你看了很多,其实在锅里煎了之后,你会发现其实并不多,所以你经常需要准备一大把紫苏叶。

    当食材准备好后,就可以开始炒菜了。 先烧锅,不要放油,先把红辣椒和青椒一起放入锅中炒干,边炒边用刮刀按压,炒至辣椒皮出锅略带虎皮,备用备用。

    炒菜时,锅中倒入比平时更多的油,中火,当油热时,倒入野鸡,开始炒。 这一步最重要的是把鸡肉里的水炒好,所以不用担心,这里需要一些时间,慢慢煎,一定要把水炒干,否则以后很难吃不好吃。 (一个人想炒就拍照,真的不是这个级别,拍的时候手都在抖,所以后面部分就没有画面。。。

    待鸡肉快炸好后,将辣椒、大蒜和紫苏全部放入锅中,转火,翻炒两次,加入黑酱油、淡酱油和盐。 这里的黑酱油是用来上色的,用量可以自己控制,看到颜色比较吸引人就可以做。 在加入黑酱油和淡酱油后,它已经有了咸味,因此您可以在添加盐时控制量。

    最后,在一小半碗米饭中加入水,使汁液更鲜美,水快干了,就可以关火了,从锅里取出。

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    辅料:油脂适量、生抽适量、酸姜适量、酸辣椒适量、酸葱适量、大蒜适量、酸竹笋适量、酸梅适量、辣椒酱适量。 >>>More

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