扇贝枸杞干怎么做？

发布于 枸杞 2024-07-25
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：干贝50克，枸杞叶240克。

    调味料：黄酒25克，盐2克，青葱5克，花椒10克，姜5克，花生油30克。

    扇贝枸杞头干的制备：

    1.扇贝洗净放入碗中，加入葱结、姜片、米酒和少许清水，蒸约1小时;

    2.将蒸好的扇贝取出，将碗中的葱姜去掉，将原汤倒入汤盘中，再将扇贝揉成细条，放待后用;

    3.枸杞头洗净，在一锅沸水中焯水，捞出沥干;

    4.沥干水分后，将枸杞头粗切，放入干贝原汤盘中，加入精盐拌匀;

    5.将炒锅放在火上，加热花生油，加入花椒炒香，取出花椒粒，将枸杞头上的热油煮沸，放入干贝，搅拌均匀。

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