枸杞头鸡片怎么做?

发布于 枸杞 2024-07-24
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料:鸡肉150克,枸杞叶100克。

    辅料:火腿肠15克。

    调料:食盐3克,味精2克,料酒10克,猪油15克(精制),各适量。

    枸杞头鸡片的做法:

    1.去筋、膜洗净鸡胸肉,去枸杞头根洗净,将鸡胸肉切成5厘米长的薄片,放入碗中,加水和料酒浸泡,火腿切成薄片备用。

    2.将汤锅放在热火上,将鸡汤煮沸,放入鸡片用手勺轻轻推开,等鸡片变白后,取出沥干水分,放入汤碗中,然后撇去汤中的泡沫,再放入火腿中, 精制盐、味精煮沸,最后放入枸杞和煮熟的猪油,连同鸡片一起放入汤碗中。

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