鸡菊火锅怎么煮？

发布于 菊花 2024-07-25
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：鸡胸肉100克、鸡胗100克、猪腰肉100克、草鱼100克。

    辅料：鲜菊花10g，粉丝25g，油炸面条100g，菠菜100g。

    调味料：黄酒50克，花椒2克，味精5克，豆油50克，生姜1克。

    鸡菊火锅的准备：

    1.去除草鱼的骨头、皮肤和鳞片，保留鱼肉以备后用;

    2.将猪里脊肉切成两半，取出猪腰肉洗净;

    3.生姜去皮，切成细条;

    4.将花椒放入碗中，加水（5克）浸出花椒水以备后用;

    5.猪里脊肉、鱼肉、鸡胸肉、鸡胗分别切成大片，在大盘子里呈扇形;

    6.将新鲜的菊花洗净，去掉茎，按原样放在盘子里;

    7.将菠菜洗净，切成3厘米的小块，放在盘子里;

    8.将油条切成3厘米长的小块，放在盘子里;

    9.将粉丝切成6厘米长的段，在热油锅中煎扩，放入盘中，制成4个素盘和一个大肉盘;

    10.将鸡汤（1500克）放入炒锅中，加入精盐、米酒、味精、胡椒水、姜丝，煮沸后倒入火锅;

    11.将白酒放在锅下，用火点燃，将汤煮沸，然后将各种原料放入火锅中，煮熟即可食用。

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