甜枣核桃怎么煮？

发布于 枣 2024-07-25
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：红枣500克，蛋清300克。

    辅料：糯米粉200克，核桃200克。

    调味料：白砂糖30克，猪油100克（精制），各适量。

    甜枣核桃的制备：

    1.用大火蒸篮子抽屉中的枣子，去掉果核;

    2.将核桃肉浸泡在热水中，剥皮;

    3.将炒汤勺放在中火上，当煮熟的猪油烧至50%热时，将核桃舀在油上1分钟，舀起，倒出油，备用;

    4.取1颗蜜枣摊开，用1颗涂油的核桃肉包起来，擀成橄榄形，等到蜜枣全部包好;

    5.将鸡蛋打碎，取出，放入碗中，加入糯米粉拌匀，将枣和核桃卷入糯米蛋浆中浸泡均匀;

    6.将炒汤匙放在火上，将猪油煮至60%热，将红枣一枣一煎至色泽黄脆，用漏勺炒1粒舀起;

    7.将所有枣子全部炸好后，再回到油勺中轻轻煎炸，迅速倒入漏勺中沥干油，放在盘子里，撒上糖。

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