核桃蛋糕的制作方法

8个回答

匿名用户2023-11-06

1、回粉：糯米浸泡7天后，过滤干，用砂翻炒，研成细粉，用百眼筛过筛，再置于湿度高的特殊环境中吸水，成为粉。回粉时间约7天，粉末可手工揉捏成球状不散。

2.搅拌糖：89%的四川白砂糖和花生油淀粉糖。制作方法与“花饼”中搅拌糖的制作方法相同。

4.心：将香脆的桃仁切碎后，用白糖水冲洗干净。白糖水系统是将45%的四川白糖溶解在沸水锅中的配料中（水量为所用白糖的25%）制成的。然后将剩余的四川白砂糖混合均匀，与中间层的糖粉混合均匀。

5.灌封：使用专用的木盆。装锅时，底部和面粉糖粉各减半，中间层的糖粉为总量的2 3，先将糖粉的底部装满，用铜镜压平，然后装心（中间层糖粉），然后平放，然后将面粉糖粉装满，然后平整并压榨。

据测定，每100克核桃中含有50 64克脂肪，核桃中71%的脂肪是亚油酸，12%是亚麻酸，蛋白质是15 20克，蛋白质也是优质蛋白质，核桃中的脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。糖为10克，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡甘叶绿醌、磷脂、单宁等营养成分。

中医认为，红枣、核桃、龙眼肉、阿胶、黑芝麻都是养生养美的好药。例如，《膳食疗法本草》认为，服用核桃可以使肌肉和肝脏变得细腻有光泽。
匿名用户2023-11-05

核桃蛋糕的制作方法准备面粉荞麦，加入白糖酵母，将鸡蛋搅拌均匀，倒入模具中，加热机器，然后从烤箱中煮出。
匿名用户2023-11-04

成分。 <>

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糯米调味。辅料。

核桃（新鲜）调味。

糖。量。

麦芽糖。量。

花生油。量。

核桃蛋糕的制备。

1.回粉：将糯米浸泡7天后，沥干水分，用沙子炒，然后磨成细粉，用百眼筛过筛，再置于湿度高的特殊环境中吸水，成为回粉。回粉时间约7天，粉末可手工揉捏成球状不散。

2.搅拌糖：89%的四川白砂糖、花生油淀粉糖。制作方法与“花饼”中搅拌糖的制作方法相同。

3.糖粉：将糖与背面粉混合，反复滚动以使其变软。然后将40%的糖粉通过40眼筛筛，作为糖粉的底层和表层。其余的糖粉用作糖粉的中间层。

4.材料：将桃仁切碎，用白糖水冲洗干净。白糖水系统是将45%的四川白糖溶解在沸水锅中的配料中（水量为所用白糖的25%）制成的。然后将剩余的四川白砂糖混合均匀，与中间层的糖粉混合均匀。

5.灌封：使用专用木锅。装锅时，底部和面粉糖粉各减半，中间层的糖粉为总量的2 3，先将糖粉的底部装满，用铜镜压平，然后装心（中间层糖粉），然后平放，然后将面粉糖粉装满，然后平整并压榨。

6.成型：锅装好后，在盆中按长、宽、厚约厘米的规格切成小块。
匿名用户2023-11-03

核桃蛋糕的制作步骤：

1 将核桃去壳，切碎，放在一边。

2 锅中加入水和白糖，煮至完全溶解，然后倒出糖水备用。

3 将糯米粉与温热的糖水混合，形成光滑的糯米面团，静置一会儿。

4 将切碎的核桃加入糯米面团中，揉成方块。在蒸锅中蒸熟，切片即可食用。
匿名用户2023-11-02

以糯米适量为主食。

核桃（新鲜）赋形剂适量。

糖调味。麦芽糖调味。

花生油调味。

核桃蛋糕 Step 1

回粉：将糯米浸泡7天后，沥干水分，用沙子炒，然后磨成细粉，用百眼筛过筛，再置于湿度高的特殊环境中吸水，成为回粉。回粉时间约7天，粉末可手工揉捏成球状不散。

第 2 步：搅拌糖：89% 的白砂糖和花生油淀粉糖。制作方法与“花饼”中搅拌糖的制作方法相同。

第 3 步：将糖与糖粉混合，反复滚动使其变软。然后将40%的糖粉通过40眼筛筛，作为糖粉的底层和表层。其余的糖粉用作糖粉的中间层。

第四步材料：将桃仁切碎，用白糖水冲洗干净。白糖水系统是将45%的四川白糖溶解在沸水锅中的配料中（水量为所用白糖的25%）制成的。然后将剩余的四川白砂糖混合均匀，与中间层的糖粉混合均匀。

第 5 步灌封：使用专用木锅。装锅时，底部和面粉糖粉各减半，中间层的糖粉为总量的2 3，先将糖粉的底部装满，用铜镜压平，然后装心（中间层糖粉），然后平放，然后将面粉糖粉装满，然后平整并压榨。

步骤6成型：装入锅后，按规格切割定型锅，长、宽、厚约厘米。
匿名用户2023-11-01

蒸红枣和核桃糕的制作。

1.称量配料并放在一边。

2.将核桃果肉掰成小块，去掉干红枣的核，切成小方块。

3.将糯米粉、玉米淀粉和糖混合以备后用。

4.将核桃肉和切碎的红枣放入粉末中，搅拌均匀。

5.将水和色拉油倒入混合粉末中，搅拌均匀，静置 10 分钟6取一个披萨盘，在内壁上涂抹一层玉米油，然后慢慢倒入面糊7在桌子上轻轻摇晃表面几次，使浆料表面更光滑。

8.将其放入蒸锅中用大火加热，然后转为中火 30 分钟。

9.插入叉子，看到内部组织凝固。当锅盖掀开时，一股浓烈的红枣味传到我的鼻子里，好香。

10.将油纸铺在盘子上，戴上一次性手套，将蒸熟的红枣和核桃饼揉成易于食用的球状，即可享用。

11.如果吃不完，就放在冰箱里，再吃的时候，切成薄片，用油炒，让它更香。

1、蒸盘应涂上一层油，或涂油纸;

2.用叉子堵住，如果内部组织凝固，就可以出锅了;

3、糯米粉不易消化，故应适量食用。
匿名用户2023-10-31

材质：主要材质。

糯米调味。赋形剂：核桃（新鲜）。

糖调味。麦芽糖调味。

适量食用花生油。

准备适量的核桃蛋糕。

1.回粉：将糯米浸泡7天后，沥干水分，用沙子炒，然后磨成细粉，用百眼筛过筛，再置于湿度高的特殊环境中吸水，成为回粉。回粉时间约7天，粉末可手工揉捏成球状不散。

2.搅拌糖：89%的四川白砂糖、花生油淀粉糖。制作方法与“花饼”中搅拌糖的制作方法相同。

3.糖粉：将糖与背面粉混合，反复滚动以使其变软。然后将40%的糖粉通过40眼筛筛，作为糖粉的底层和表层。其余的糖粉用作糖粉的中间层。

4.材料：将桃仁切碎，用白糖水冲洗干净。白糖水系统是将45%的四川白糖溶解在沸水锅中的配料中（水量为所用白糖的25%）制成的。然后将剩余的四川白砂糖混合均匀，与中间层的糖粉混合均匀。

5.灌封：使用专用木锅。装锅时，底部和面粉糖粉各减半，中间层的糖粉为总量的2 3，先将糖粉的底部装满，用铜镜压平，然后装心（中间层糖粉），然后平放，然后将面粉糖粉装满，然后平整并压榨。

6.成型：锅装好后，在盆中按长、宽、厚约厘米的规格切成小块。
匿名用户2023-10-30

准备肉枣和核桃饼。

材料：全蛋4个，白糖70克，蛋糕粉120克，红枣酱162克，色拉油80克，热水50克，核桃碎60克。

方法一：将热水、油、红枣酱混合均匀。

2.全蛋加糖，将粉末过筛3次，分批撒上，与抽蛋混合。

3.将部分蛋糊舀入红枣酱中搅拌两次，然后将蛋糊全部倒入蛋糊中，加入切碎的核桃快速搅拌。

4.以175度进入模具35分钟。

提示1：用热水打鸡蛋碗。

2.打浆时间约12分钟。

3、蛋液流向下游后有明显的堆积状态痕迹。