如何制作桂花干？

尽量把桂花干摘干净，用干净的玻璃容器，一层砂糖和一层桂花干，放满，然后倒入一些蜂蜜，密封，放一会儿。

将新鲜桂花放在阳光下自然晾干，纯净自然。

如何制作桂花干。

1.采摘新鲜桂花，爬梯子到树上手工采摘，这样可以节省采摘的时间，而且花的质量也很好。

2.使用镂空的容器，以保持桂花透气，不窒息3采摘的桂花首先用筛子筛分，杂质通过4加入清水并冲洗干净。

5.取出放入盘子中，平铺，消散表面的水分6将烤箱预热至240度一分钟。

将吸墨纸放在烤盘上，240度烘烤至干燥，完全没有水分，最好站在一旁盯着烘烤过程，以免一转身就烫伤膏体。 取出中间转动一次，关上门，烘烤一会儿，直到干燥。

7.存放在凉爽处。

选择桂花干。

最好选择自然干燥的桂花干，因为桂花干的香味已经用完了，最好选择存放时间短的桂花干，桂花干越长不香。

选择完桂花干后，我们准备制作糖桂花。 制作前，应将干燥的桂花用清水轻轻冲洗干净，主要是去除表面的一些浮尘，将上面的水分洗净沥干以备后用。

方法 1. 材料：桂花干50克，麦芽糖约500克。

做法：将麦芽糖倒在桂花干上，用保鲜膜封住，锅中蒸10分钟，取出搅拌均匀，放入玻璃杯中冷却后密封。

练习 2. 材料：桂花干50克，蜜蜂约500克。

做法：将加工好的桂花干放入容器中，用保鲜膜包裹蒸10分钟，取出冷却至60度，然后拌入蜂蜜，完全冷却后再装瓶密封。

方法三。 材料：桂花干50克，白砂糖约500克。

做法：将白糖倒在桂花干上，用保鲜膜封好，锅中蒸10分钟，取出搅拌均匀，放入玻璃杯中冷却后密封。

用这种方法制作桂花时要注意一点，不要把桂花上的水沥得太干，要带一点水，这样白糖才能形成糖浆。

第 1 步：采摘新鲜桂花。

桂花期相对较短，前后只有4-5天。 为了保证产品质量和产量，必须在正确的时间收获。 在一个地区，不同的品种有不同的开花期，同一品种由于气候条件的变化，在不同年份有不同的开花期。

为了保证花的产量和质量，应在开花后3-4天内采摘。

第 2 步：干燥。

采收后，去除枝叶杂物，装在透气竹筐中，立即风干。 （桂花必须晒干才能保留其香味，晒干的桂花没有香味。 ）

风干可用一般茶叶风干机加工，加工到桂花色基末端的整个过程保持原有色泽，风干到可以用手打磨成粉的地步，可以过干变黑！

一般来说，新鲜桂花可以加工成一斤干桂花。

1.在烤箱中晾干。 首先，将新鲜的桂花用纯净水浸泡，然后在桂花捞出后用矿泉水冲洗几次，然后控制水分干燥，将枯萎的花朵和花茎挑出来。 最后，将新鲜的桂花放入烤箱晾干，取出冷却，成为干燥的桂花。

2.用微波炉烘干。 挑出死花和花茎，用清水洗净新鲜桂花，然后控制水分。 找一块干净的纱布，将桂花倒在纱布上，准备用微波炉烘烤。

您需要烘烤两次，第一次烘烤 3 分钟，冷却后，第二次用中火烘烤 2 分钟。 这样生产出来的桂花干色泽非常漂亮，老嫩恰到好处。

3.生石灰干燥法。 新鲜桂花挑出杂质，但无需清洗桂花。 如果一定要洗，水干后用吹风机吹干，但不能把桂花放在阳光下晒干。

然后取足量的生石灰块放在容器底部，在上面铺上一层塑料纸，纸必须完全覆盖容器底部和四周，以防止桂花与生石灰直接接触。 生石灰的用量最好是新鲜桂花的2倍以上，而且越多越好。 然后将它们放入容器中，然后用容器的盖子密封1 2天，当盖子打开时，新鲜的桂花变得非常干燥和酥脆，香味不会流失，不会变色。

桂花干的制备：

材料：新鲜桂花适量，盐1汤匙。

1.从楼下的桂花树上采摘的新鲜桂花。 （选择刚开封两三天的桂花）去掉桂花的茎和里面的杂物！

>2.将桂花放入容器中，放一勺盐，加入适量水浸泡10分钟左右，可起到消毒收敛的作用！

>3.用清水冲洗并沥干水！

>4.在纱布上铺上薄薄的一层，在通风处风干！<>

5.别忘了只放在通风处自然晾干，不要暴晒，否则桂花会变黑！ <>

6.风干后放入保鲜袋中，密封好，放入冰箱冷冻，可保存一年以上！ <>

7.成品图纸。 <>

桂花干的制备：

1.新鲜桂花干，体积会缩水很多，根据自己的需要采摘新鲜桂花的数量，有2种采摘方式，第一种是在树下慢慢采摘，这样可以保证采回来的桂花不含杂质。

第二种方法想快一点，只需铺上干净的油纸或倒挂伞在树下，稍微摇晃树枝，就可以快速采摘桂花，但这种方法的缺点是杂质较多，筛出杂质需要较多的时间。

>2.捡回来的干桂花中没有杂质，只要清洗干净，杂质捡起再清洗，放入盐水中，清洗几次即可。

>3.挑出洗净的桂花，沥干水分，放在竹条上，铺得稀薄一些，一定要用上下透气的工具，干得越快，变色的概率就会降低，不要有厚层，很难干。

>4.然后将变薄的桂花放在室外通风处晾干，可以散射光线，但不能暴露在阳光下，虽然曝晒可以快速干燥，但桂花的香味会被晒伤，颜色会变黑，营养成分会流失;温度高的时候，晒了一整天就差不多干了。

>5.晒干的桂花装在密封袋或密封盒中，尽量将晒干的桂花与空气隔离，存放在冰箱冰箱中，这样在第二年的秋天，桂花依旧香气扑鼻，不会变色也不会长虫，如果常温保存， 建议放置于阴凉干燥处，这样保存时间可以较长。