菊花包子的做法,如何让菊花包子好吃,菊花包子的家常做法

发布于 菊花 2024-08-29
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  1. 匿名用户2023-11-07

    材料:面粉550克。

    赋形酵母(干)。

    2克红枣(干燥)。

    50克调味料。

    225克水。

    菊花馒头的做法。

    发酵:面粉50克,酵母2克,水45克。

    B 面粉500克,发酵种子,水180克(根据面粉吸水率分批添加,不要一次添加),红枣少许。

    1.将A部分成分混合到面糊中过夜,放在温暖的地方,用保鲜膜盖住,让它们发酵过夜。

    2.将B部分食材(红枣除外)中的水分倒入面粉和发酵种子中,揉成面团,盖上保鲜膜发酵15分钟,然后揉成光滑的面团,分成5等份(每份约160克),并用湿布盖住。

    3.取其中一个,将其卷成约 80 厘米的条状。

    4.向与中间位置相反的方向卷起。

    5.用筷子夹住两个圆圈的中间。

    6.用刀在4个半圆中各切一个,在中间位置按一个红枣,放在温暖的地方发酵至两倍大。

    7.将蒸锅中的水用大火烧开,在笼式抽屉上刷上一层油,放入馒头,转中火蒸20分钟,关火炖5分钟。

    8.最后,从火上移开。

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