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桂花 : 250
辅料:砂糖:适量。
枸杞:品尝。
具体步骤: 第 1 步取下的肉桂必须干净且无沉淀物。
步骤 2 2将桂花放在阴凉通风处晾干一天。
步骤 3取一个干净密封的罐子或瓶子,经高温杀菌后晾干,倒入三分之一的高粒酒。
步骤 4将干燥的桂花倒入罐子中。
步骤 5混合并搅拌。
步骤 6根据容器,再次倒入高粒酒,直到8分钟满,放入冰糖,根据各自的口味适当增加糖的重量,通常我是桂花和冰糖的比例为1:1。
步骤 7最后,放入适量的枸杞。
步骤 8封罐口,放在阴暗通风处,一般两三个月后,如果能窖藏一年以上,就是好酒。
步骤 9这是两个月后的桂花酒。
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桂花酒的实践。
1.将桂花置于通风阴凉处摊开晾干过夜,然后每公斤桂花加入四两白糖(以冰糖粉为佳)搅拌均匀,放入酒中发酵。
两三天后,加入四到五斤35度以上的米酒或高粱酒,但不要使用红芋头和咖喱酒,味道不好。
2.然后是密封的酒窖,一年后桂花酒就准备好了。
3.如果你在陈酿五年后再喝,它就是一款好酒。 如果条件允许,可以加入归元肉50克、白参10克、红枣100克,是顶级的自酿葡萄酒。
如果你喜欢更甜的东西,你可以适量添加一些糖。 如果你在陈酿五年后再喝,它就是一款好酒。
4.成品桂花酒呈淡黄色,瓶内弥漫着桂花的香气,入口甘甜醇厚。
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12个回答2024-08-28
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