如何制作红枣酱核桃软糖

发布于 2024-08-17
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    枣泥核桃糖的练习步骤。

    1.材料:白砂糖40克。

    80克麦芽糖。

    14克水。 9克黄油。

    10克牛奶。

    红枣酱110克。

    120克核桃。

    15克玉米淀粉。

    20克水。 2个核桃烤熟,放入烤箱,100度,保温。

    3.将玉米淀粉与20克水混合,备用。

    4.糖、麦芽糖、水14克,放入锅中,不时用中火加热5测量温度,煮至130度,6加入淀粉糊,不断搅拌。

    7加入黄油和牛奶,煮沸。

    8加入红枣酱。

    9.搅拌均匀,继续用小火煮沸。

    10加入核桃。

    11搅拌均匀。 12倒在不粘布上,定型,13冷却并切成小块。

    14包糯米纸。

    15 包,上面放着糖果包装纸。

    小贴士:煮糖的热量很重要,如果太老,会做成硬糖,如果煮得不够,糖会比较稀软,不适合成块成型。 配制好的糖应密封,防止受潮。

  2. 匿名用户2023-11-06

    1、配料:麦芽糖80克、白砂糖40克、水14+20克、玉米淀粉15克、黄油9克、牛奶10克、红枣酱110克、核桃仁120克;

    2个核桃烤熟,放入烤箱,100度,保温。 将玉米淀粉与 20 克水混合,放在一边。 白糖、麦芽糖、14克水,倒入锅中煮沸至130度。

    加入淀粉糊,用中火搅拌。 加入黄油和牛奶,煮沸。

    3.加入红枣酱,搅拌均匀,用小火煮沸。 煮至粘稠,倒入核桃并搅拌均匀;

    4.倒在不粘布上定型,冷却后切成块。 将糯米纸和糖纸包裹起来,密封保存。

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