在自制葡萄酒时，在购买葡萄时，如何通过观察果茎来判断葡萄是否新鲜

1.湿度约70%，适用于大多数葡萄酒;

2、17摄氏度的温度比较合理，白葡萄酒的温度较低; >>>More

如今，葡萄酒在大众中非常受欢迎，如何购买葡萄酒药物是另一门科学。 专家建议，消费者在购买葡萄酒时可以从两个方面入手：一是从标签内容上判断。 >>>More

呵呵，我知道这个，放糖主要是增加酒精含量，你在国外说，别的都不知道，欧洲不放，尤其是法国，他们有关于葡萄密度的法律法规，也就是每平方公顷土地种植的葡萄数量！ 再加上气候和沙质土壤，非常适合种植葡萄，所以那里的葡萄糖水平比我国高很多！ 而且加糖后酿造的酒会喝掉，所以欧洲很多酒庄为了红酒的品质是不会加糖的，可以离开心，中国红酒，只要有钱，想要多少，就买多少就买多少，欧洲著名酒庄的酒都数不胜数， 每瓶都不一样，基本限量！ >>>More

在酿造自产葡萄酒时，加糖量主要由葡萄品种决定，对于一些含糖量较低的葡萄品种，如京保，可以按10： >>>More

根据您最喜欢的饮料和甜饮料的比例决定放多少。 >>>More

将葡萄放在灌木丛中并包裹起来，使其不呼吸。 腌制至葡萄不那么饱满。

如果您使用的是带盖子的发酵桶。

最好。 加一个气阀，橘子的陆地是S形的，里面有水封。 >>>More

自产的葡萄酒当然可以保存很长时间。 但保存的方法应该是合适的。 如果要将其存放在阴凉处，则会存放更长的时间。

自酿葡萄酒在酿造后可以立即饮用，最佳饮用时间是在酿造后6个月。 >>>More

葡萄酒发酵时，容器口不宜密封，要留有通风间隙，因为密封太严会损坏容器; 在发酵过程中，当你看到上层葡萄因发酵而膨胀得很高时，也要把它压下来，这有利于葡萄中有益物质的充分溶解和利用。

如果不是霉菌（毛茸茸的）和白色粘稠的，应该是酵母菌。 >>>More

如果自制葡萄酒时容器密封不当，葡萄酒和里面的葡萄容易滋生细菌，可能导致霉变，所以最好不要喝。 >>>More

自产葡萄酒。

保存方法： 1、自制葡萄酒与外购葡萄酒有很多异同。 由于酿酒的专业性和非专业性，最终葡萄酒的质量不可避免地存在差异，酿造工具、灌装设备、储存设备也存在很大差异。 >>>More

一般酒厂会使用板框过滤器进行过滤，如果用量不大，可以在网上购买滤纸，折叠成漏斗状过滤器。 但是，你不能像制造商那样做杀菌过滤，所以最好快点喝。

自制葡萄酒又称纱布过滤或滤布过滤。

一点酒不值得买专业的过滤设备，简单的纱布过滤器就可以了，虽然不够清晰，但自己喝还是可以的。 >>>More

我见过的最简单的方法就是把葡萄洗净去皮，放进一个空酒瓶里，大约1 3瓶或1 2瓶，然后倒入白酒，密封，静置十到二十天左右才能饮用，口感还不错。

赤霞珠 80%，梅洛 10%，上涨 10%。

赤霞珠 70%，梅洛 20%，上涨 10%。 >>>More

在选择进口红酒时，一般需要注意以下几个方面： 1、仔细阅读瓶牌上的信息，看葡萄酒、产地年份、酒精含量。 2.撕开瓶口处的锡纸包装，看看水松塞是否干燥松动，如果是，则无法保证酒的质量。 >>>More

对于葡萄酒，将糖加至葡萄总重量的15-20%。 >>>More

葡萄汁与葡萄皮接触，有助于葡萄皮上的天然酵母繁殖并迅速开始发酵。 红酒可以打碎，以免捣碎成糊状，给后期过滤带来麻烦。 白葡萄酒的压榨，当然是最后一滴汁液的挤压。 >>>More

葡萄酒的整个发酵过程不需要密封，只需用几层布盖住即可，或者用塑料布盖住并用橡皮筋绑住即可。

简单的自产葡萄酒，一般保存一年没有问题。 如果你用正确的方式酿造葡萄酒，如果你使用好的葡萄，如果你用正确的方法来保存它，如果你有一些有针对性的保存措施，你保存3年也不会有任何问题，即使是土生土长的葡萄酒。

人物： 碧云田 浏览次数： 930标签：

虹吸过滤 在酿造葡萄酒时，葡萄汁完成主要发酵过程后，可以将葡萄渣从葡萄酒中分离出来，最好用虹吸管将其分离出来，一方面这样可以方便高效地提取出清澈的葡萄酒，另一方面也可以防止葡萄酒暴露在空气中过多而氧化过快而造成香气损失。在虹吸法中，可以将发酵罐放置在较高的位置，可以将另一个清洁和灭菌的容器放置在较低的位置，并将虹吸管的一端插入葡萄酒中，另一端插入空容器中。 虹吸开始时只需手动挤压和吸入，葡萄酒装满管子后，液体无需外力即可自动流向要填充的容器。 >>>More

建议以后不要加蛋清，就让它自然沉淀就好了，如果糖量不合适，残留的乳酸会变酸，加蛋清会使红酒褪色严重。

自制葡萄酒二次发酵：

1、在密闭环境中，防止氧气进入，发酵桶应置于阴凉低温处。 >>>More

它需要密封，最好在密封良好的容器中发酵。 >>>More

其实很简单：在你的心理价格范围内，你舒服喝的就是好酒！

葡萄的外观和味道差异很大，有大有小，有绿色或紫色。 但高昂的价格可能不好吃，明亮的可能不甜。 那么如何挑选最好的葡萄呢？ >>>More

要去除自产葡萄酒中的甲醇和杂醇，请执行以下操作; >>>More

酿造白葡萄酿造葡萄酒：记得用白葡萄，不要用红葡萄 1、清洗容器，控制水分; >>>More