莲阁咖喱虾皇的做法

发布于 荷花 2024-09-29
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  1. 匿名用户2023-11-07

    材料:虾仁250克。

    赋形剂鸡蛋。 1个红辣椒。

    半个甜椒。

    半个洋葱。 半个调味料。

    色拉油调味。

    一小撮盐。 1小块生姜。

    15毫升料酒。

    100毫升椰奶。

    咖喱粉15克。

    3瓣大蒜。 葱白 1小块。

    10毫升辣椒油。

    3克糖。 100毫升水。

    泰式咖喱炒虾的制作。

    1.虾洗净后,取去头上的沙袋,用剪刀剪下背部,去掉砂线,将加工好的虾放入碗中,加入料酒5ml和少许盐腌制5分钟。

    2.青椒、红椒、洋葱洗净,切成小块,葱、姜、蒜切碎备用将鸡蛋打入碗中,打成蛋液,加入椰奶搅拌均匀备用锅中倒入足量油,待油温为7时,再加入腌制好的虾仁,炒至变色酥脆,再捞出。

    5.锅内留少许基础油,加入葱、姜、蒜搅拌至香,加入料酒、水、糖和盐,调小火,加入咖喱粉搅拌均匀,加入虾仁、青椒、红辣椒、洋葱块翻炒1分钟,倒入椰奶蛋液翻炒均匀, 最后倒入辣椒油,然后出锅。

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