如何制作正宗的红糖核桃冰淇淋

发布于 核桃 2024-10-11
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    材料: 红糖100克

    水120克,盐2克,鸡蛋2个。

    黄油 35 克 牛奶 250 毫升

    鲜奶油 250ml

    香草精 1t 核桃 90g

    第 1 步:将红糖 + 水 + 盐煮至糖化并沸腾。

    第2步:将鸡蛋去皮并同时打散。

    步骤31 “边搅拌边倒入”2“,搅拌均匀,放锅,煮至浓稠。

    第四步加入黄油,搅拌至融化,关火,在水中冷却。 完全冷却后,分批加入香草精、牛奶和鲜奶油,搅拌均匀,冷藏2小时以上。

    步骤5 将核桃铺在烤盘中,上下火烘烤约8分钟,放凉切成小块,备用。

    步骤6:将冷藏的冰淇淋液倒入冰淇淋机中,冷藏搅拌约20分钟,倒入加工好的核桃冷藏搅拌约5分钟,倒入保鲜盒冷冻。

    提示1:将冰箱开到最大,将冰淇淋机放入冰箱15小时以上;

    2、最好将冰淇淋液在冰箱中冷藏2小时以上后再倒入冰淇淋中,使冰淇淋液完全冷却增稠,倒入冰淇淋机中凝固;

    3、鸡蛋必须打到没有蛋筋为止,否则煮熟时容易沉到底部;

    4.烹饪时要不断搅拌,否则容易糊锅。

  2. 匿名用户2023-11-06

    核桃奶冰淇淋介绍 在一个阳光明媚的下午,秋天老虎肆虐,我一时兴起,决定自己做冰淇淋。 我以自己喜欢的香草味为基底,辅以高纤维核桃作为搭配,虽然没有市面上那么浓郁,但实实在在的材质又没有添加剂,关键是口感还不错。 材料:

    牛奶A 80cc,核桃40g-煮混合2次,细砂糖50g,蛋黄2,鲜奶油165cc,牛奶B 80cc,香草荚 适量,羊葡萄干 适量 方法1、牛奶A 20g核桃趁热煮,即为核桃乳,静置1小时2,先将蛋黄和糖混合,再煮鲜奶油, 牛奶B、香草荚和核桃奶直到锅边出现小气泡 3、将牛奶锅倒入步骤2的蛋锅中并快速搅拌,然后煮回85°C左右 4、煮沸过筛后,放入冰锅中冷却并快速搅拌,此时可以再加入20克核桃5, 冷却后,冷藏1h,稍微凝固后再次搅拌,然后放入冰箱,然后每隔1h用勺子搅拌一次,这个动作大约是3 4次,直到凝固变硬。

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