如何制作杏仁薄饼以及如何使它们变得美味

成分。 材料：蛋清2个，低筋面粉30克，杏仁片30克，黄油20克，细砂糖40克。

步骤。 杏仁吱吱作响的准备步骤11准备所需的食材。

步骤22中杏仁饼的制备提前加热黄油，使其融化成液态。

杏仁吱吱作响的准备步骤33用打蛋器将 2 个蛋清打至粗气泡，然后加入 1 到 3 的糖。

杏仁薄饼的制备步骤44继续搅拌，直到蛋清开始变稠并出现浓密的泡沫，然后加入 1 3 糖。

杏仁薄饼的制备步骤55继续搅打，直到蛋清变稠并出现线条，然后加入剩余的 1 3 糖。

杏仁薄饼的制备步骤66继续搅拌至泡沫干燥，当打蛋器提起时，蛋清会拉出短而直立的尖角。

杏仁薄饼的制备步骤77将低筋面粉通过正岩土豆筛，倒入蛋清中。

步骤88中马卡龙的制备用枣刀从下到上快速搅拌，使面粉和蛋清混合均匀，不要打圈搅拌。

杏仁薄饼的制备步骤99将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。

杏仁薄饼的制备步骤1010如果没有瓷砖模具，可以倒入杏仁片并搅拌均匀。 如果有瓷砖模具，杏仁片可以直接撒在定型面糊表面，无需倒入。

马卡龙的制备步骤1111如果没有瓷砖，用勺子舀一小勺面糊，倒在衬有油纸的烤盘上，用勺子背面将面糊压平，使面糊均匀地铺在烤纸上。 为了更容易撕煎饼，您可以在油纸或锡纸上沾一点油。

杏仁吱吱作响步骤1212的制备如果有霉菌，可以使用刮刀辅助整形，然后小心地将霉菌取出。

杏仁碎裂的制备步骤1313将杏仁片撒在面糊表面。

杏仁绉的制备步骤1414将烤箱预热至150度，烘烤约13分钟，直至呈金黄色。

杏仁薄饼的制备步骤1515稍微冷却后，煎饼就可以撕掉。

配料：蛋清。

2 块蛋糕粉。

30克杏仁片。

30克黄油。

20克赋形剂。

40克细砂糖。

第 1 步准备所需的食材。

2.提前加热黄油，使其融化成液态。

3.用打蛋器将 2 个蛋清打至泡沫变粗，加入 1 至 3 颗糖。

4.继续搅拌，直到蛋清开始变稠并出现浓密的泡沫，然后加入 1 3 糖。

5.然后继续搅打，直到蛋清变稠并出现纹路，加入剩余的1 3糖6继续搅拌至泡沫干燥，当打蛋器提起时，蛋清会拉出短而直立的尖角。

7.将蛋糕粉过筛，倒入蛋清中。

8.用刮刀从下到上快速搅拌，使面粉和蛋清充分混合，不要打圈搅拌。

9.将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。

10.如果没有瓷砖模具，可以倒入杏仁片并搅拌均匀。 如果有瓷砖模具，杏仁片可以直接撒在定型面糊表面，无需倒入。

11.如果没有瓷砖，用勺子舀一小勺面糊，倒在衬有油纸的烤盘上，用勺子背面将面糊压平，使面糊均匀地铺在烤纸上。 为了更容易撕煎饼，您可以在油纸或锡纸上沾一点油。

12.如果有霉菌，可以使用刮刀辅助整形，然后小心地将霉菌取出。

13.将杏仁片撒在面糊表面。

14.烤箱预热至150度，烘烤约13分钟，直至金黄色15稍微冷却后，煎饼就可以撕掉。

材料：蛋清2个，蛋糕粉30克，黄油20克，细砂糖20克，杏仁片30克

方法：1将细砂糖分 3 份加入蛋清中，然后用打蛋器搅拌，直到打蛋器抬起打蛋器以拉出直立的尖角（干泡沫）。

2.将蛋糕粉过筛，倒入蛋清中。

3.用刮刀从底部向上快速搅拌，使面粉和蛋清充分混合，不要打圈搅拌。

4.混合面糊。

5.倒入杏仁片，搅拌均匀。

6.将黄油在水中加热，溶解成液态，然后倒入面糊中。

7.搅拌均匀。

8.用勺子舀一小勺面糊，倒在衬有烘焙纸的烤盘上。 用勺子的背面将面糊压成薄薄的一层，均匀地铺在烤盘上。 放入预热的烤箱中，上下加热150度，中间烘烤约13分钟，直到表面呈金黄色。

提示 1将面粉倒入蛋清中搅拌时，动作要快，不要一圈搅拌，避免蛋清消泡。 将杏仁片和黄油混合到面糊中也是如此。

2.用勺子的背面将面糊铺得尽可能薄，不仅薄，而且均匀，这样烤好的煎饼就会均匀着色。

3.虽然配方不大，但饼干铺得很薄，不能在一个盘子里烤得太多，可能需要分几次才能烤好。 如果烤盘不大，您可以通过将食谱的量减半来制作。

4.烤盘衬垫不要用太薄的油纸，油纸可能会粘在烤好的煎饼上，不能撕裂。 建议使用防水油布或厚油纸。