如何自制桂花酱

发布于 桂花 2024-10-12
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    第 1 步:采摘新鲜桂花。

    自制桂花酱可以搭配新鲜桂花或干桂花,但当然,桂花越新鲜越好。

    最好在早上采摘新鲜桂花,桂花上还有露水时采摘。 新鲜采摘的桂花要放在透气的竹筐里,采摘回家后应尽快做好,放的时间越长,失香的就越多。

    第 2 步:处理桂花。

    从带回家的新鲜桂花中去除花茎和叶子等杂物,扔掉已经枯萎腐烂的桂花,然后筛掉细小的灰尘颗粒和细小的花茎。 最后,将新鲜桂花冲洗干净,铺在阴凉通风处晾干原水,用电风扇快速晾干。

    如果是干桂花,加入少量冷开水或温开水浸泡至变软,沥干水分后再用制成桂花酱。

    第 3 步:腌制桂花。

    将加工好的桂花放入干净的大锅中,撒上少许细盐,搅拌均匀,腌制约10分钟。 腌制的作用是杀菌消毒,促进桂花脱水,另一个作用是提高甜度。 但盐的量一定不能太多,通常1碗桂花加1撮细盐,少许咸味为宜。

    第 4 步:对容器进行消毒。

    自制桂花酱通常用玻璃瓶制成,可以密封、刷洗,然后在沸水中煮沸10分钟左右,然后倒置取出以控制水分后再使用,包括瓶盖也应煮沸和消毒。

  2. 匿名用户2023-11-06

    第 1 步:采摘新鲜桂花。

    自制桂花酱配新鲜桂花或干桂花就可以了,但当然是较新的。

    桂花越新鲜。

    采摘新鲜桂花最好在里面。

    早上,最好在桂花上还有露水的时候采摘。 收获时采摘的新鲜桂花应放在透气的竹筐中,采摘回家后应尽快完成,放置时间越长,失去的香味就越多。

    第 2 步:处理桂花。

    从带回家的新鲜桂花中去除花茎和叶子等杂物,扔掉已经枯萎腐烂的桂花,然后筛掉细小的灰尘颗粒和细小的花茎。 最后,将新鲜桂花冲洗干净,铺在阴凉通风处晾干原水,用电风扇快速晾干。

    如果是干桂花,加入少量冷开水或温开水浸泡至变软,沥干水分后再用制成桂花酱。

    第 3 步:腌制桂花。

    将加工好的桂花放入干净的大锅中,撒上少许细盐,搅拌均匀,腌制约10分钟。 腌制的作用是杀菌消毒,促进桂花脱水,另一个作用是提高甜度。 但盐的量一定不能太多,通常1碗桂花加1撮细盐,少许咸味为宜。

    第 4 步:对容器进行消毒。

    自制桂花酱通常用玻璃瓶制成,可以密封、刷洗,然后在沸水中煮沸10分钟左右,然后倒置取出以控制水分后再使用,包括瓶盖也应煮沸和消毒。

  3. 匿名用户2023-11-05

    桂花酱是用新鲜桂花制成的,白色复制品。

    它由糖和少许盐加工而成,广泛用作汤圆、芝麻糕点、糕点、蜜饯、甜汤等糕点和小吃的辅料,也用作菜肴的调味料,色泽鲜美芳。

    1.桂花中所含的芳香物质能稀释痰液,促进痰液从呼吸道排出,具有化痰止痰的能力。

    咳嗽和哮喘作用。

    2.桂花香气浓,具有气功,能止痛、散血祛瘀,促进肠道浑浊物质排泄。

    3.桂花香气浓,能去除口腔内的异味,并具有杀灭口腔细菌的作用,是口臭患者的良好食疗。

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