自制葡萄酒方法

自制葡萄酒色泽鲜艳，香气浓郁！

我希望你爱你。

1.购买约10公斤新鲜的红玫瑰葡萄并清洗。 2.

将所有葡萄倒入一个大塑料桶中，用手压碎。 3.用熟料胶带密封，15天后发酵葡萄。

4.过滤出葡萄汁并存放在玻璃中。

把南瓜挖空，把葡萄放进去，盖上盖子，在阳光下晒一会儿，因为有几天，我也忘记了。

压榨的方法是用干净的布袋或纱布，挤压或扭曲，红酒液就会流出，称为元酒。 4 加入蛋清澄清。 在30毫升葡萄酒中加入约一个蛋清。 方法是将蛋清打散。

如何酿造葡萄酒？ 将葡萄捣碎，滤出水，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中冷藏。

每年必须酿造的自制葡萄酒特别好喝。

葡萄在锅中洗净，划伤，放入瓶中一个月。

一定要在夏季葡萄大量上市时购买自然成熟的葡萄，不要购买反季节温室种植的葡萄。 买紫红色成熟的葡萄（尝尝味道，很甜的一般都是成熟的）; 看果梗，如果是绿色的，味道是酸的，可能是“红细胞素”，最好不要买这样的葡萄。

用靠近果梗的剪刀将葡萄一根一根地剪掉，可以留一点果梗，以免伤到果皮; 不要用手摘葡萄，因为它们可能会伤害皮肤; 把破皮的葡萄放在一边，留着吃，不要用它们来酿酒。

将葡萄切在靠近茎的位置，注意不要伤害皮肤。

将切好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡约10分钟，这是为了去除葡萄皮上的农药等有害物质（如前所述，如果葡萄伤了皮，不要用它们来酿造葡萄酒，因为他们害怕浸泡时盐水会渗入果肉中，影响葡萄酒的品质）。 然后用清水冲洗并再次沥干。 将葡萄浸泡在盐水中约十分钟。

用水沥干葡萄

夏季气温高，21天后葡萄酒就准备好了; 如果温度低（低于30度），可以再冲泡几天。 需要注意的是，酿造时间越长，酒的风味越浓; 葡萄酒酿造后，放置时间越长，味道就越浓。 我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使温度不高，我也会打开瓶子过滤残留物，最多二十六七天。

葡萄酒酿造完成后，过滤掉葡萄籽、葡萄皮和发酵果肉，这就是残留物。 我买的过滤炉渣的工具是漏勺（见图）; 有些人也可以用纱布过滤; 不管怎样，因为简单，如果家里有什么东西可以用来去除渣滓，就尽其所能地利用它，留下酒。 需要注意的是，用来过滤残渣的工具必须严格消毒，不要将细菌带入葡萄酒。

这两种工具用于过滤果渣。 ­

配料：紫葡萄、糖、纱布、两个器皿（玻璃罐或陶罐）。

1.首先，将葡萄洗净并晾干（可以选择不取出葡萄，葡萄或多或少由瓶子的容器定型，然后开始学习做，最好做5斤）。

2、取大口瓶，将洗净的葡萄放入瓶中，用手将葡萄压碎，越打越好，这样出酒率高。

3.按每斤两两的比例放入白糖或冰糖，用手搅拌均匀。 （如果您喜欢卫生，请戴上一次性手套）。

4.将瓶子盖紧，最好用塑料布盖住嘴，绑紧放在黑暗的地方，让它自然发酵（发酵很重要）。

5.大约20或30天后，如果看到瓶子里有非常清澈的液体和杂物，可以用干净的纱布过滤，然后放入玻璃罐中。

6.就这么简单，红酒准备好了，可以慢慢品尝。

注：发酵时间由瓶内葡萄酒的温度和浊度决定。

白砂糖的量也根据你的喜好，可以多加或少。

葡萄产量约为60%。

保质期为两年。

1.在夏季购买自然成熟的葡萄，因为市场上有大量的葡萄。

2.用靠近果梗的剪刀将葡萄一根一根地剪掉，可以留下一点果梗，以免伤到果皮; 不要用手摘葡萄，因为它们可能会伤害皮肤; 把破皮的葡萄放在一边，留着吃，不要用它们来酿酒。

3.将切好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡约十分钟，这是去除葡萄皮上的农药等有害物质，然后用水冲洗干净，再次沥干。

4.将葡萄倒入盆中，用手将葡萄一一碾碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉留在盆中，然后按照六斤葡萄与一斤糖的比例搅拌均匀，待糖完全融化后放入干净的瓶子中。

5、夏季气温高，21天后酿造葡萄酒; 如果温度低（低于30度），可以再冲泡几天。 需要注意的是，酿造时间越长，酒的风味越浓; 葡萄酒酿造后，放置时间越长，味道就越浓。

6、葡萄酒酿造完成后，应滤出葡萄籽、葡萄皮、膨化果肉，即要过滤残渣。

注意：不要购买在反季节温室中种植的葡萄。

不要把瓶子装得太满，留出三分之一的空间。

过滤残渣工具必须严格消毒，防止细菌进入葡萄酒。