葡萄酒家庭练习

发布于 葡萄 2024-10-24
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    材料：6斤葡萄，一斤冰糖，一个腌制卷心菜的陶瓮。

    方法 1清洗骨灰盒并用沸水消毒。

    2.将整串葡萄用凉开水轻轻洗净几次，捡起，放入干净的篮子中晾干表面水分。

    3.将葡萄整掐一捏，放入陶瓮中，将半颗葡萄放入陶瓮中，将冰糖全部倒入骨灰盒中，将葡萄盖在骨灰盒中。 然后捏住另一半葡萄放入瓮中，使葡萄的体积不能超过瓮体积的8/10。

    4.用一块干净的纱布盖住骨灰盒的口，将骨灰放在阴凉避光的地方三天进行好氧发酵。 而在这三天里，每天一次，用一双干净的筷子伸进陶瓮里，搅拌瓮中的葡萄，促进葡萄的好氧发酵。

    搅拌时，你会看到很多气泡出来。

    5.三天后，骨灰盒进行水封（盖上骨灰盒盖子，将水倒入骨灰盒边缘），水封时间为七天，在这七天期间，还需要每天用一双干净的筷子伸入骨灰盒中搅拌瓮中的葡萄， 从而促进葡萄的持续发酵。在这七天里，你会经常听到瓮周围水的“咕噜咕噜”声，这是发酵葡萄的排气声。

    6.七天后，发酵的葡萄酒被过滤。 用非金属勺子舀出葡萄酒，然后用一块干净的纱布过滤。

    7.将过滤后的葡萄酒放入瓶中，盖上盖子。 在此期间，葡萄酒会继续发酵，所以重要的是不要把酒放在玻璃瓶里，否则发酵产生的气体会使玻璃瓶爆炸，必须把酒放在塑料瓶里，每天要定期打开盖子，释放发酵产生的气体。

    8.七天后，葡萄酒再次过滤，然后密封在瓶子里，至少要等到一个月后才能喝到，保存时间越长，味道越好，葡萄酒变得越长，变得越醇厚。

  2. 匿名用户2023-11-06

    将葡萄洗净，晾干，然后将葡萄放入锅中，用糖压碎，放入罐子或罐子中并密封，就完成了。 哦，做一份 40 斤葡萄和 10 斤糖。

  3. 匿名用户2023-11-05

    首先，购买优质的葡萄，清洗，然后准备糖。

    1：用手揉捏葡萄。

    2、加入糖，根据口味调整重量。

    3：放入罐中盖上盖子发酵10天以上，时间越长越好。

    就是这样，记得存放在阴凉低温的地方。

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