-
匿名用户2023-11-07自制葡萄酒配方和生产方法。
1.去除成熟葡萄的枝条，洗净并沥干。 2.用破碎机将葡萄干粉碎。
3.将葡萄汁加入2块白砂糖中，搅拌盖上盖子，置于35-50°C的温暖处进入发酵。
4.两天后，葡萄皮内部变成褐色并漂浮在上面。 这时，打开盖子闻一闻，如果酒有香味，可以用纱布滤掉酒渣，然后加入白葡萄酒10分和白糖10分，搅拌发酵，然后将酒壶放在阴凉处。
5、一个月后，酒成熟，酒色呈橙色或玫瑰色，酒体浓郁醇厚，口感略带酸味。 此时，过滤一次（用多层纱布），然后再放入瓶中以备后用。
注意：1）第一个发酵期使用玻璃瓶（2-3天）
2）第二次发酵期间使用小塑料锅（任何时候都不要开盖）。
我的酿酒方法。
一。 成熟的葡萄经过清洗干燥、压碎后放入广口容器中，密封，并在室温下发酵。 封装操作过程中应注意两点：
1.粉碎原料和封装时不应被油污染。
2.密封不宜过严，发酵过程中应留有间隙，以便除去发酵气体。
二。 常温下的发酵时间一般为3-5天。 发酵后，原料处于固液分离状态。 液体半透明，固体悬浮，浅褐色。
三。 发酵成熟后，可提取原汁，提取原汁时可采用分流或过滤的方法。
四。 灌装后应将原汁存放在背光中。 凉。 通风处。 一月之后，葡萄酒可以成熟并饮用。
五。 用葡萄皮酿造的葡萄酒是带有红色的干红葡萄酒。 葡萄酒的颜色与所选择的葡萄的颜色有关，葡萄越红，葡萄酒越浓郁。 干白葡萄酒由去皮的葡萄制成，呈浅金黄色。
-
匿名用户2023-11-06葡萄在锅中洗净，划伤，放入瓶中一个月。
-
匿名用户2023-11-05每年必须酿造的自制葡萄酒特别好喝。
-
匿名用户2023-11-04我希望你爱你。
-
匿名用户2023-11-03让我告诉你如何以简单快捷的方式做到这一点。
当您购买葡萄时，将它们洗净并在水中晾干。
清洗并擦干要冲泡的瓶子。
你可以把葡萄一个一个地放进瓶子里，放一半的时候，可以先放点冰糖，但糖要看你的喜好。
在瓶口封上一个新鲜的袋子什么的，反正可以让瓶子不漏水，然后盖上盖子，晒太阳等发酵，可以喝一个月左右。 但时间越长，味道就越好。
-
匿名用户2023-11-02如何酿造葡萄酒？ 将葡萄捣碎，滤出水，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中冷藏。
-
匿名用户2023-11-01将葡萄洗净，在阴凉处擦干皮肤。 放在你说的桶里，桶要清洗干净，不要储油，内壁要干燥。 放入冰糖（葡萄10公斤，冰糖3公斤）。
搅拌葡萄和冰糖。 然后将其密封发酵。 休假一个月。
纱布过滤器，你可以。
-
匿名用户2023-10-31直接将葡萄绑好，放入瓶中发酵，一个月后，用网布过滤掉葡萄渣，再放点冰糖。
-
匿名用户2023-10-30如果你没有带塑料桶的玻璃瓶，也可以用，我刚刚学会了一个简单的方法，就是尽可能多地买葡萄，因为它会产生更多的汁液，不要加其他的酒，放在桶里，根据个人口味放糖，放多点会更好， 然后三四个月就能酿造出葡萄酒，口感很醇厚。
-
匿名用户2023-10-29家庭葡萄酒步骤：
1.购买葡萄。
红葡萄一定要用红酒酿造，颜色越深（紫黑色）越好，成熟度越高越好，红皮红果肉越好。
2.洗净葡萄。
如果它不是化学农药的禁忌，即使是洗葡萄也应尽可能避免。 如果确实需要清洗，请尽量降低洗涤强度，并在压碎葡萄酒之前尽快冷却。
3.去梗和断裂。
葡萄可以打碎，以免被打成糊状，给以后的过滤带来麻烦。
4.加糖。 应在发酵开始后的第二天或第三天加糖，此时发酵最旺盛，葡萄酒中的酵母含量达到最大，酵母旺盛。
5.第一次发酵。
容器应有大约30%的剩余空间，以防止珍贵的葡萄酒溢出。 发酵包括启动（少量鼓泡）-强烈（大量气体逸出）-减弱（起泡和突然还原）-休息（发酵完成）。 这个阶段持续约1周。
6.皮肤残留物和液体的分离。
发酵开始后约5天（气泡明显上升），应将果渣分离。 丢弃过滤后的果渣并保留酒。 初始过滤（渣分离）可以用干净的布或长袜等完成（每一滴都很硬，不要忘记挤出渣中剩余的液）。
7.第二次发酵。
后期苹果酸乳酸发酵（不是必需的）会降低葡萄酒的酸度，使其更柔软、更美味，容器上方有 10 个空间。 温度合适（20度以上），尽量避免空气的干预，同时将容器内的气体排出。 这个阶段大约需要半个月的时间。
8.装瓶和陈酿。
在除渣后期，只需静置一段时间，用虹吸法过滤出清液的上部，装满瓶子（尽量减少容器内的空气），密封（隔氧）保存，丢弃底部沉淀物。
-
13个回答2024-10-24
如何酿造葡萄酒：
1.都是用剪刀剪的，怕破皮。 >>>More
-
10个回答2024-10-24
1.新鲜上市的葡萄。 去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净并晾干。 >>>More
-
5个回答2024-10-24
酶本身对温度非常敏感，在12摄氏度以下会冬眠，根本不会起作用; 高于12度，酶会缓慢起作用; 温度越高，发酵进行得越快; 当温度超过35度时，酶的作用因过热而减慢，当达到40度以上时，酵母被完全杀死，发酵终止！ >>>More
-
15个回答2024-10-24
家庭酿造葡萄酒方法：
以10斤葡萄为例：将10斤葡萄去梗、压碎、加糖（10%白糖15%，混合均匀，加入酵母5 10克（面团活性干酵母），密封发酵。 前10天每天放气2次，之后过滤20天以上，一个月冲泡即可饮用。 >>>More
-
8个回答2024-10-24
成熟的葡萄被分枝、清洗和沥干。 将沥干的葡萄切开，放入洗净的玻璃容器中。 >>>More
-
3个回答2024-10-24
冰糖要选好，这种黄而纯，要打碎一点，方便后期放进去。 >>>More
-
4个回答2024-10-24
准备配料表：葡萄1000克，冰糖200克，盐适量（洗葡萄），面粉适量（洗葡萄）。 >>>More
-
19个回答2024-10-24
成分：葡萄、糖或冰糖、盐盐（粗盐）调味（浸泡用）。 >>>More
-
2个回答2024-10-24
自制葡萄酒，讲究因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没有特殊规定，只要是葡萄可以玩，条件允许，每年选择一个葡萄品种同时酿造（即多准备几瓶），都会在比较中感受不同葡萄品种对葡萄酒风格的影响。 红葡萄一定要用红酒，颜色越深（紫色和黑色）越好，成熟度越高越好，红皮红果肉越好; 白葡萄酒是用白（绿）葡萄或红皮白果肉的葡萄（发酵前压榨和去皮）酿造的。 >>>More
-
3个回答2024-10-24
自制葡萄酒。
1、原料：鲜葡萄10公斤; 几磅糖。 >>>More
-
10个回答2024-10-24
葡萄酒发酵会产生大量气体，因此最好使用可以用橡木覆盖但不能完全密封的容器。 例如，像 Lock and Lock 这样的保鲜盒四面都有锁，因此在酿造葡萄酒时只能扣上三面扣，而一侧则不扣。 或者一些微波炉容器的盖子上有一个小孔，可以让它们呼吸。 >>>More
-
6个回答2024-10-24
葡萄酒的实践-浸泡葡萄酒的方法-葡萄的家酿造。
-
6个回答2024-10-24
自产葡萄酒必须加糖，糖首先是葡萄上野生酵母的营养物质; 二是乙醇的“原料”，糖的多少决定了酒精的含量。 葡萄中的糖分不能满足以上两项，所以必须加糖。 >>>More
-
3个回答2024-10-24
你好。 在配料上，冰糖和白砂糖没有区别，一般的自酿体验大多是冰糖。 >>>More
-
4个回答2024-10-24
我希望你爱你。
-
1个回答2024-10-24
搭配葡萄和冰糖，非常香，像发酵一样微酸。
-
1个回答2024-10-24
1.准备一个可以密封的容器。
2.洗净葡萄（不要洗掉葡萄表面的白色东西，因为它在发酵中起作用） 3.将葡萄捣碎并去除杂质（如葡萄的茎）。 >>>More
-
2个回答2024-10-24
1.准备一个可以密封的容器。
2.洗净葡萄（不要洗掉葡萄表面的白色东西，因为它在发酵中起作用） 3.将葡萄捣碎并去除杂质（如葡萄的茎）。 >>>More
-
9个回答2024-10-24
1将红葡萄洗净，送入葡萄粉碎机制成葡萄果肉。 2葡萄果肉在酵母的作用下排泄乙醇和二氧化碳。 逸出的二氧化碳将果皮和种子冲刷到表面，产生浓稠的渣滓，这就是发酵现象。 >>>More
-
16个回答2024-10-24
我希望你爱你。
-
8个回答2024-10-24
葡萄酒实践。
1.首先，选择粒粒小、成熟度高、色泽深、不腐烂的葡萄，因为它们是赤霞珠，所以符合这个特点，然后去除烂果、发霉的果实、泥土等杂质。 >>>More
-
14个回答2024-10-24
写葡萄酒论文的方法很糟糕。
-
1个回答2024-10-24
自制的葡萄酒可能味道更好，但毕竟不能像专业酒庄那样进行杀菌消毒，而且容易吃到，破坏身体，所以为了身体，还是买一些比较好。
-
2个回答2024-10-24
手工制作80分以上的清酒并非不可能！
首先，要选择酿酒葡萄品种作为原料，不要洗。 >>>More
-
14个回答2024-10-24
葡萄酒的酿造原理是酵母消耗糖并将其转化为酒精。 市售的葡萄比酿酒用的葡萄含糖量低，因此很难酿造出酒精含量高的葡萄酒，因此需要加糖。 >>>More
-
1个回答2024-10-24
自制葡萄酒最好用玻璃器皿酿制，不易发生化学反应。 但需要提醒的是，由于没有严格的工艺条件，亲自酿制红酒，在私密性中很容易被过量的甲醛中毒。
-
2个回答2024-10-24
你是自己喝清酒，还是准备出售清酒。 然后是你计划建造的酒庄的水平。 如果你建一个高端酒庄，你可以，因为目前中国没有顶级的高端酒庄。 >>>More
-
2个回答2024-10-24
你好亲爱的朋友，我不知道你的问题是不是知道如何自制葡萄酒？ 自酿葡萄酒的具体操作步骤是先将采摘的葡萄彻底清洗干净，然后破皮，根据要酿造的酒种，如果要酿制红酒或白葡萄酒，一般要酿制白葡萄酒，发酵前，将压碎的葡萄汁和葡萄皮果渣分离， 这样葡萄汁是分开发酵的，如果要酿造红酒，那么葡萄汁与果皮和果渣一起发酵完成后，将葡萄酒与葡萄渣分离，必须注意分离时必须将葡萄籽分开，因为葡萄籽中含有甘油等物质， 而一旦破碎，甘油就会进入酒液中，导致酒变质。以上两种情况的发酵都是在发酵前放入适量的糖作为发酵原料，然后放入人工酵母作为发酵动力，发酵罐罐在发酵过程中也需要密封，以免酒与过多的空气接触而沾染霉菌， 并在发酵过程中注意酒质是否完好，如有无霉菌或发酵是否正常等，使发酵在15-20天左右完成，发酵完成后开瓶。下一步就是对发酵酒进行沉淀过滤澄清，这时我们一般选择将胶体物质等悬浮物的大颗粒进行沉淀，然后进行过滤澄清处理，将剩余的小颗粒悬浮物分离出来，常见的沉淀方法是将蛋清或硅藻土放入酒中， 而这些大颗粒的悬浮物沉到底部后，我们将其分离出来，然后进行葡萄酒过滤澄清处理，然后我们就可以用滤网过滤葡萄酒中的小颗粒悬浮物了。为了使酒质透明清晰，检查过滤后酒质是否完好无劣化，酒味是否符合自身要求，根据酒的甜度和酸度加糖或减酸，最后确定没有问题后装瓶， 装瓶后将葡萄酒密封，并存放在通风、避光、湿度在75%之间、温度低于18至25摄氏度的地方。
-
1个回答2024-10-24
简单地说：
一种使用白葡萄。 >>>More
-
3个回答2024-10-24
葡萄酒不仅可以在超市买到，也可以自己酿造。 夏天是吃葡萄的季节，也是酿造葡萄酒的时候。 在家酿造葡萄酒有六个主要步骤： >>>More