你如何在不保持紫色的情况下炒茄子？

茄子怎么烧才能保持紫色：先过油，锅里放更多的油，让油淹没茄子，使茄子皮不与空气接触，以免氧化，茄子皮才能保持紫色。 >>>More

先炒一下，让茄子的颜色基本还是紫紫两色，茄子切开用盐水浸泡，不然会变黑。

<>材料：茄子500克，植物油500克，辣椒酱25克，糖10克，酱油10克，精盐1克，味精1克，西红柿2个，葱50克，姜蒜。 >>>More

平菇炒茄子。

材料：牡蛎蘑菇1个，瘦猪肉适量，茄子2个，辅油适量，鲜抽酱油适量，葱1个，盐少许，粉少许。 >>>More

成分。 成分。

番茄。 2个 >>>More

成分：成分。

2个西红柿。 >>>More

用西红柿准备烤茄子。

一个大圆茄子，两个西红柿切成小块，擀成小块，五瓣大蒜切成薄片，葱切成段备用，茄子洗净切成小块，撒上一层薄盐静置20分钟以上，用手晾干水分备用。 >>>More

Step 方法。

西红柿和茄子切成小块，放在一边。 >>>More

我做这个茄子炸西红柿。 将茄子切成小块，切成大块。 切西红柿。 >>>More

食材：紫茄子。

2个西红柿。 >>>More

烤辣椒茄子。

材料：青椒8个，小米2个，茄子2个，大蒜2个（切碎），香醋，香油，生抽，藤椒油，盐，味精。 >>>More

食材： 长茄子。

2 颗青豆。 >>>More

材料：茄子1个，西红柿2个。

赋形剂：2个辣椒。 >>>More

配料：番茄、茄子，用量定制。

葱、姜、大蒜、青椒、油、盐、糖、鸡精。 茄子、西红柿、青葱、青椒、生姜和大蒜切碎。 >>>More

材料：茄子120克，西红柿1个。

赋形剂：葱5克，大蒜5克。 >>>More

1.将紫茄子切成条状，将西红柿切成方块，将肉切成丝。 >>>More

配料：西红柿、带皮青嫩茄子或紫茄子，定制配料用量：葱、姜、蒜、青椒。 >>>More

番茄炒茄子准备。

打开灶台，烧油放少许盐，将姜蒜翻炒至味，倒入茄子，放一两茶匙糖，加入美极鲜汁，炒至八熟，放入西红柿、葱、青椒丝，一两分钟后翻炒， 放入鸡精，开始下锅。 >>>More

1.需要的配料，茄子，辣椒，西红柿。

2.将辣椒洗净，切成方块。 >>>More

材料：茄子2个，皮蛋2个，青椒1个。

蒜蓉5瓣，芝麻酱2汤匙，辣椒油1汤匙，香油适量，盐少许 方法1用清水洗净长茄子。 >>>More

步骤：

1.茄子洗净切片，在沸水中焯3---5分钟，然后取出备用。 >>>More

是的！ 将西红柿和茄子切成方块，将茄子炒至7至8分钟煮熟，放入切碎的西红柿，也可以放一些辣椒或辣椒丁，加入适量盐和味精，直到蔬菜煮熟9分钟，然后从锅中取出。

西红柿和青椒炒茄子。

配料：青椒、茄子、西红柿。 >>>More

成分：主要成分白

茄子 1 2 个 >>>More

茄子西红柿和豆子一起炒好了，口感还可以，豆腐还没加，应该可以放，但感觉很特别。

紫色茄子本身含有花青素，颜色褪色是正常的。 >>>More

成分分解。

1个紫茄子。 >>>More

做法：将茄子切成滚刀块，将西红柿切成块，葱切成丝，姜切成丝，用刀拍打大蒜（业内称为烂蒜），将锅放在火上加半斤油加热，茄子炒成糊状（半个鸡蛋， 将粉末的三枚硬币调整成糊状）并油炸至金黄色。取出倒出剩余的油，锅内留少许油，加入葱姜丝、臭蒜翻锅（炒香）加入茄子，再加入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和少许糖，放入半碗水和番茄块， 并彻底燃烧，制成香喷喷的烤茄子。

食材：圆形茄子。

半个西红柿。 >>>More

准备炒西红柿和茄子丝的步骤。

1.将西红柿切成小块，将茄子切成丝，将辣椒切成丝2锅中倒油，加入姜炒至油热，再加入茄子翻炒，3 >>>More