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樱桃果酱第 1 步
准备容器:蒸完后将瓶子和罐子(最好是耐热玻璃容器)及其盖子放在蒸抽屉上,蒸5至8分钟,然后关火。
第 2 步:樱桃果酱准备工作的完整列表。
当瓶子不再热时,立即将其取出并静置晾干。
第 3 步 处理樱桃:将樱桃洗净,浸泡在淡盐水中 10 分钟。
第 4 步:沥干和沥干。
第五步:用筷子抵住樱桃的花梗(最好是方尖筷子,尖筷不好用)。
步骤6 缓慢、轻柔、均匀地向前推,樱桃核就从顶部出来(这一步最麻烦,请耐心等待)。
第 7 步:将柠檬榨汁。
步骤8 将樱桃放入平底锅中,加入柠檬汁,搅拌均匀。
第 9 步:加入冰糖并搅拌均匀。
步骤10加入适量的水,不要太多,比樱桃少一点,用中火慢慢煮。
第 11 步:烹饪时去除泡沫; 煮沸至水沸腾,融化所有冰糖,然后关火。
第12步:选择果实形状完好、煮熟的樱桃糖浆的一半,趁热装瓶,盖紧盖子,倒置冷却。
第 13 步:用食品加工机将锅中剩余的樱桃和汤捣成泥(我用手,我不使用普通的食品加工机,搅拌后倒回锅中)。
第 14 步打开小火,加入 2 汤匙麦芽糖浆,慢慢炖。
第 15 步:烹饪时轻轻搅拌,以防止锅底粘连。
第 17 步:关火,趁热装瓶,盖紧盖子。
第 18 步:立即倒置并冷却。
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