巧克力杏仁饼的制备

成分：白挞：无盐黄油，140克，室温软化; 糖粉，75克; 杏仁粉，50克; 盐，1 4茶匙; 香草味，1 4茶匙; 鸡蛋，1个，打散; 中粉，250克。

巧克力杏仁酥饼：中等面粉，300克; 可可粉，25克; 无盐黄油，250克，在室温下软化; 糖粉，100克; 盐，1撮盐; 鸡蛋，1个，打散; 杏仁，140克，烤香。

配方白塔皮：

1.将黄油打至顺滑，加入糖粉、杏仁粉、盐、香草味和鸡蛋，搅拌均匀。 将面粉分成 3 到 4 份，低速搅拌均匀，直到变成湿润的面团。

2.将面团分成 2 份，压成圆形或正方形，用保鲜膜包裹，冷藏至少 4 小时，最多可以保存 2 天。 它也可以立即冷冻长达 1 个月。

巧克力杏仁酥饼。

1.将中等面粉和可可粉混合，过筛并放在一边。

2.搅打黄油，加入糖和盐，搅拌至颜色较浅，体积较大。 加入 1 个鸡蛋，搅拌至均匀。 筛入 1 个干粉，搅拌至顺滑，不要过度麸质。 加入杏仁搅拌。

3.压成15X18CM厚的矩形。 最多可冷藏 2 天，或冷冻 1 个月。

将以上两部分结合起来，需要少许打散的蛋液才能使用。

1.取 1 份冷藏蛋挞皮，在撒了面粉的砧板上擀成略大于 15 X 18 厘米的矩形。

2.涂上蛋液，盖上饼干面团。 切掉它周围多余的酸皮。

3.再取一块蛋挞皮，擀成略大于15X18CM的长方形，涂上蛋液，将面团上下翻动5个，盖在蛋挞皮上。 切掉它周围多余的酸皮。

4.用保鲜膜包裹并冷藏至少 4 小时。 （也可以冷冻长达1个月，冷藏过夜后再烘烤。 ）

5.沿着平行的 18 厘米边，将面团切成 6 条相等的条状。

6.取一条长条（否则冷藏以免变得太软），切成 7 毫米厚的薄片，放在衬有烘焙纸的烤盘上，间隔开来。

7.在预热的 325F 烤箱中烘烤 20 到 24 分钟，直到中间凝结，两面都变成褐色。

黄油被自然软化、变甜并搅拌在一起，直到颜色变浅。 分批加入鸡蛋搅拌均匀，每次鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋必须充分打散，吸收均匀。 加入融化的巧克力，搅拌均匀。

然后分批加入过筛的中粉和可可粉，搅拌均匀。 最后，加入杏仁片并搅拌均匀。 在饼干模具中放一张稍大的烘焙纸，将打好的饼干配料填满并压平，放入冰箱冷冻。

冷冻后，取出切成薄片。 将距离放入烤盘中，以 180 度烘烤约 15 至 20 分钟。 烤至杏仁片略呈褐色，然后将它们从烤箱中取出，冷却后食用。

选择杏仁和巧克力粉的良好组合，加入面筋粉、鸡蛋、糖、牛奶和胡须制成饼干即可食用。

首先，让我们来看看如何制作巧克力杏仁饼：

材料：

黄油、糖粉、盐、鸡蛋混合物、低面粉、巧克力、杏仁片等。

步骤：

1.黄油在室温下软化，轻轻打打，不打打。

2.加入糖粉，搅拌均匀。

3.分批加入鸡蛋混合物。

4.将巧克力在水中融化，加入并搅拌均匀。

5.加入低面粉，搅拌成面团。

6.最后，加入杏仁片，揉匀。

7.用饼干模具定型后，放入冰箱冷冻一小时。

8.用锋利的刀将饼干切成薄而一致的薄片，然后放入不粘烤盘中。 开启热风循环功能，165度烘烤15分钟，时间结束后放入烤箱炖5分钟。

以上主要介绍巧克力杏仁饼干的制作方法，大家都学会了吗？ 您可以看到自己制作这种小吃的步骤。 接下来，我想补充一点关于巧克力的知识。

如何储存巧克力

常温保存2天左右，可冷冻2个月，加热后可食用。

食用巧克力的禁忌症

1.巧克力热量高，所含营养成分比例不适合儿童生长发育。 需要;

2.日本研究认为，巧克力可以预防蛀牙，但由于一般巧克力含糖量高，仍然容易引起蛀牙;

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可专门吃清淡巧克力;

4.女性在月经期间摄入过多巧克力会加重月经易激惹和乳房疼痛;

5.不要边喝牛奶边吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合形成草酸钙，使钙无法得到充分利用。

以上是关于：“巧克力杏仁饼怎么做新鲜又好吃分享”，希望对大家有所帮助。

材料实践。

1.将黄油切成小方块，常温软化，分批加入糖粉搅拌至颜色变浅，体积变大（如果是寒冷的冬天，黄油不易变软，烤箱预热至100度关机，然后将切好的黄油切成小方块，与盆一起放入烤箱， 黄油会变软，过一会儿取出），将巧克力切成碎屑，放入一锅沸水中融化。

2.将融化的巧克力液倒入盆中快速混合，然后加入2-3次蛋液，搅拌均匀。

3.加入香草精5-6滴，盐1克，过筛低筋面粉搅拌至无干粉，再加入杏仁片拌匀。

4.将混合好的饼干面团放入模具中凝固，放入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，沥干放入内衬油纸的烤盘中，放入预热的160度烤箱中，中层，上下加热，20分钟，以免烫伤。

我刚刚制作了一个流行和改进版的巧克力曲奇，希望它对你有用

面粉200g，黄油113g（我只拿了一条，其实100g就够了），糖10g，炼乳两勺，蛋黄两个，黑巧克力100g（我第一次用杏仁黑巧克力，味道很好），杏仁（如果你没有杏仁黑巧克力，可以买一些碎杏仁和一些全杏仁， 否则就买整个。）

方法：1让我们从黄油和糖软化并搅拌均匀开始（我用筷子快速调和，也可以使用搅拌机，但我认为黄油是一种难以清洁的东西，所以它不起作用）。

2.将蛋黄打匀，加入黄油中搅拌均匀。 （我只是把它全部倒进去，我搅拌了很久......）

3.过筛面粉后，倒入黄油液，用刮刀小心搅拌并揉成面团，注意不要让面粉从面筋中流出。

4.将黑巧克力放入金属盆中，在热水中融化，然后将面团揉入其中。

5.揉成长条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏10分钟。

6.取出切成16份（其实想做多少就做多少，但是如果做得有点薄，就要减少烘烤时间，否则饼干会很硬）。

7.揉成您喜欢的形状，并在上面撒上一整颗杏仁。

8.在烤盘上铺上涂上油脂纸（如果没有，请涂上油脂以防止饼干粘在底部）。

9.将饼干转移到烤箱中。 记得在饼干和饼干之间留出空间，因为它们会膨胀，如果你把它们挤得太紧，它们会粘在一起，看起来不太好。

TIPS：如果您喜欢中间质地柔软的美式风格---请在 190°C 下烘烤 20 分钟]。

如果您喜欢一点酥脆的质地，---在 190°C 和 200°C 下烘烤 30 分钟]。

如果你喜欢薄脆的，做的时候要把它变薄，在上面放一片杏仁片，不要放整个杏仁---在190°C下烘烤15-20分钟]。

因为每个人的烤箱都不一样，温度和时间都不是很好掌握，所以在烘烤的时候最好多注意饼干的膨胀，然后再决定是否要多烤一会儿

玩了很久了，虽然步骤有点麻烦，但是做起来一点也不难，而且需要的工具也不多，很方便的配方。 我希望你喜欢它

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