西红柿和茄子有多好吃！

烤茄子配西红柿 1、清凉茄子西红柿 做法：1）茄子两根，切好，分几段长出，然后切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒，用中小火慢慢炖至软熟。2：西红柿1个，去籽，切成条状。

3）将炖好的茄子取出，放入盆中，与蒜末、盐、醋、糖、酱油、香菜碎和几滴香油混合均匀。它就可以吃了。 2.烤茄子配肉片和西红柿 食谱制作：

材料：瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤。 成分：

植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱姜末10克，水淀粉75克。 做法：1）将猪肉切成小片，放入盆中，加入水淀粉25克和精盐5克，与淀粉混合均匀，在热锅中用温油滑动，取出沥干油;将西红柿洗净，切成小块; 茄子去皮，用剃须刀片切成小块，在热油中煎至金黄色，取出沥干油。

2）将油放入锅中，烧热后放入葱、姜、蒜的锅中，放入肉片和酱油炒匀，加水300克，加入精盐、味精、西红柿、炒茄子，开封后浓稠。特点：茄子软烂，口感鲜美。

配料：茄子切成方块后，在阳光下晒干1 2小时，煎炸时节油。 炒茄子要用热火炒，煎的时候要经常翻动，避免糊状，但在炒着色前不要拿出来。

3.烤茄子西红柿 材料：茄子3个（去皮），西红柿一半，另一半生吃，柿椒1个（小），上好酱油10克，白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜和蒜蓉适量。 方法：

1.将茄子，西红柿和柿子切成滚刀块。 葱姜切碎，将大蒜压碎，加入酱油、白砂糖、盐、味精、淀粉，与水搅拌均匀。 2.炒锅里放油，不要太多，和一般炒菜差不多。

因为茄子一开始比较“吃”，所以一定要慢慢加热油。 而且你要经常转动它，几乎你停不住铲子，你必须不停地转动它，当茄子看起来又黄又软时，慢慢地转动它。 翻得慢又要翻，烧茄子好吃不油腻的诀窍就是“翻”。

当茄子很软的时候，加入西红柿和甜椒，当然，如果你不喜欢这两样东西，你可以把它们放在外面，只把茄子放进去。 然后放入调料，因为调料中含有淀粉，所以等它收集汤汁时，不要太浓。

西红柿，切成薄片，撒上糖，在冰箱里冷冻一会儿就可以了。

味道真好

茄子用于使鱼味茄子美味。

西红柿可以做成番茄炒鸡蛋的番茄鸡蛋汤，多吃西红柿补血。

茄子可以用红烧茄子汉堡做成。

西红柿菜是炒鸡蛋，其实是生吃的（不去皮切片，撒上糖）;

鱼味茄子你会吗？

一起炒两个！ 这是最简单的，记得最好先给茄子上油，等到茄子已经半熟的时候再把西红柿放进去！ 注意不要把西红柿切得太大！ 太好吃了！

有两种方法可以做到这一点：

首先：炒，西红柿，茄子丁，蒜蓉。 将油放入热锅中，加入蒜末翻炒香味，倒入西红柿，小火翻炒至西红柿汁粘稠。

然后端上桌，在一个单独的锅里开始。 锅中放油，待油热89度时加入茄子，翻炒至软快熟，倒入刚炒好的番茄汁。

第二种：蒸熟，将西红柿和茄子切成方块放入锅中，加入油和调味料。 然后在蒸锅中蒸约25分钟，就可以开始吃了。 这种茄子质地非常柔软，口感很好。

材料：茄子4个，西红柿1个，蒜瓣4瓣，生抽酱油1汤匙，湿淀粉。

方法 1将茄子切成滚刀块，用盐腌制约15分钟，沥干水分，放在一边。 将蒜瓣压碎。 西红柿切成方块。

2.在炒锅中烧油，茄子炒软，加入西红柿翻炒，加盐加糖，西红柿用淡酱油炒软，加入蒜瓣翻炒均匀，淋上湿淀粉变稠。

材料：茄子2个（紫皮、长）、番茄1个、花椒1个 辅料：植物油适量、蒜蓉3瓣、花椒10粒、生抽1勺、盐2勺、番茄酱2勺、鸡精少许。

方法 1长茄子洗净后，切成方块，不要剥茄子皮，营养成分在皮里 2切好的茄子中加入1汤匙盐，抓好，腌制10分钟，取出里面的水，这样茄子加工后就不容易吸油了。

3.西红柿洗净1个后，切成西红柿丁，建议不要去皮 4去除辣椒的茎和种子，洗净并切丁。

5.将大蒜去皮，洗净并切碎。

6.炒锅烧热，倒入适量植物油加热，加入花椒炒香，再去掉花椒粒 7加入茄子翻炒，加入适量的生抽，翻炒均匀。

8.倒入适量水。

9.加入 2 汤匙番茄酱。

10.炒均匀后，加入西红柿丁和辣椒丁，盖上盖子，用中火炖11食材煮熟后，撒上蒜末，加入适量盐和鸡精，关火，下锅捞出。

首先，将茄子切成鱼鳞，在水中浸泡10-15分钟，这样茄子在煎炸时不会消耗那么多油，更柔软; 其次，最好用一些猪油，味道更香; 将茄子放入热锅中煎至茄子软熟，放入西红柿、盐、鸡精，最后放一些韭菜，煎两遍即可开锅。

这是我自己的家常菜！ 口感很清新独特，还有点酸味，非常好吃！ 我爸爸喜欢吃。

如何让它变得美味取决于你的口味。 根据口味制作不同的口味。