桂花干的制作方法

发布于 桂花 2024-03-20
5个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    我方(桂林)一般采集新鲜桂花,用筛子除去枝叶杂物,装在透气竹筐里,但不要压或堆砌超过1米,立即送至加工现场晾干,否则会闷热新鲜桂花。

    风干可用一般茶叶风干机加工,加工到桂花色基末端的整个过程保持原有色泽,风干到可以用手打磨成粉的地步,可以过干变黑!

    还有就是桂花必须晾干才能保留香味,不要拿去晾干! 晒干的桂花很轻很轻。。。

    一般5-6斤新鲜桂花可以加工成一斤干桂花。

    制作桂花糖的方法有很多种,但以下几种比较简单:

    成分:桂花、麦芽糖(或蜜蜂、糖)。

    制作: 1.桂花用清水冲洗干净,去除表面灰尘。

    2.拿起来沥干水(不要太干)。

    3.加入两勺麦芽糖或糖(如果用蜜蜂制作,则不需要用桂花蒸,先将桂花蒸熟,然后与蜜蜂混合浸泡,这样可以保证蜜蜂的营养不被破坏)。

    4.麦芽糖是凝固的,不能与桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为它蒸熟后会自然融化。

    5.蒸10分钟,混合到一半。 冷却后,将其放入干净的容器中(选择自己的形状和大小),冷藏即可成型。 如果您没有空气烘干机,请使用煎锅并用小火烘烤!

    别说连锅都没有,小心加热,注意及时关火,太大了会烧火。

    干燥后,瓶子密封OK

  2. 匿名用户2023-11-05

    第 1 步:采摘新鲜桂花。

    桂花期相对较短,前后只有4-5天。 为了保证产品质量和产量,必须在正确的时间收获。 在一个地区,不同的品种有不同的开花期,同一品种由于气候条件的变化,在不同年份有不同的开花期。

    为了保证花的产量和质量,应在开花后3-4天内采摘。

    桂花采摘的方式决定了头花的数量,如头花采摘占全树的20朵,可以接近开花期,在树下铺上塑料薄膜摇晃花朵,避免因折枝而造成花的损失。 如头花数量超过80朵,应及时采摘,禁止“摇花”。 桂花采摘一般在早上有一点露水的时候比较好。

    无头花采摘法:先折断枝条,再采花。 折断下垂的枝条,即“见五留五”3枝折断1-2根,即“间隔头”,留弱留强,有利于明年分枝发芽开花。

    折枝要考虑到采花,先折后采花,从外到内,从下到上。 采摘花朵和树枝,将它们堆放在厚度小于 10 厘米的阴影和阴影中。

    第 2 步:运输和加工。

    收集后,将枝叶和杂物除去,装在透气的竹筐中,不要压或堆放超过1米高,否则会损坏新鲜桂花,一般采摘应立即送至加工现场晾干。 (桂花必须晒干才能保留其香味,晒干的桂花没有香味。 )

    风干可用一般茶叶风干机加工,加工到桂花色基末端的整个过程保持原有色泽,风干到可以用手打磨成粉的地步,可以过干变黑!

    一般来说,新鲜桂花可以加工成一斤干桂花。

  3. 匿名用户2023-11-04

    第 1 步采摘新鲜桂花,爬梯子到树上手工采摘,这样可以节省采摘的时间,而且花的质量也很好。

    2.使用镂空的容器,以保持桂花透气,不窒息3采摘的桂花首先用筛子筛分,杂质通过4加入清水并冲洗干净。

    5.取出放入盘子中,平铺,消散表面的水分6将烤箱预热至240度一分钟。

    将吸墨纸放在烤盘上,240度烘烤至干燥,完全没有水分,最好站在一旁盯着烘烤过程,以免一转身就烫伤膏体。

    取出中间转动一次,关上门,烘烤一会儿,直到干燥。

    7.存放在凉爽处。

    8.对比图:

    左边是长时间在60摄氏度的低温下烘烤,右边是高温快速烘烤,所以可以看到右边的颜色明显更好。

  4. 匿名用户2023-11-03

    您可以将其放在布上,然后将其放在远离阳光直射的地方几个小时。 我用的方法是把它放在一个罐子里,今天打开它时,它已经闻到了中草药的味道。

  5. 匿名用户2023-11-02

    桂花干的制作方法步骤1采摘新鲜桂花,爬梯子到树上手工采摘,这样节省采摘的时间,花材的品质也很好 2使用镂空的容器,以保持桂花透气,不窒息3

    采摘的桂花首先用筛子筛分,杂质通过4放入清水冲洗 5取出放入盘子中,平铺,消散表面的水分6

    将烤箱预热至240度一分钟。 将吸墨纸放在烤盘上,240度烘烤至干燥,完全没有水分,最好站在一旁盯着烘烤过程,以免一转身就烫伤膏体。 取出中间转动一次,关上门,烘烤一会儿,直到干7

    冷却并储存 8对比图:左边是长时间在60度的低温下烘烤,右边是高温快速烘烤,可以看到右边的颜色明显更好。

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