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我方(桂林)一般采集新鲜桂花,用筛子除去枝叶杂物,装在透气竹筐里,但不要压或堆砌超过1米,立即送至加工现场晾干,否则会闷热新鲜桂花。
风干可用一般茶叶风干机加工,加工到桂花色基末端的整个过程保持原有色泽,风干到可以用手打磨成粉的地步,可以过干变黑!
还有就是桂花必须晾干才能保留香味,不要拿去晾干! 晒干的桂花很轻很轻。。。
一般5-6斤新鲜桂花可以加工成一斤干桂花。
制作桂花糖的方法有很多种,但以下几种比较简单:
成分:桂花、麦芽糖(或蜜蜂、糖)。
制作: 1.桂花用清水冲洗干净,去除表面灰尘。
2.拿起来沥干水(不要太干)。
3.加入两勺麦芽糖或糖(如果用蜜蜂制作,则不需要用桂花蒸,先将桂花蒸熟,然后与蜜蜂混合浸泡,这样可以保证蜜蜂的营养不被破坏)。
4.麦芽糖是凝固的,不能与桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为它蒸熟后会自然融化。
5.蒸10分钟,混合到一半。 冷却后,将其放入干净的容器中(选择自己的形状和大小),冷藏即可成型。 如果您没有空气烘干机,请使用煎锅并用小火烘烤!
别说连锅都没有,小心加热,注意及时关火,太大了会烧火。
干燥后,瓶子密封OK
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第 1 步:采摘新鲜桂花。
桂花期相对较短,前后只有4-5天。 为了保证产品质量和产量,必须在正确的时间收获。 在一个地区,不同的品种有不同的开花期,同一品种由于气候条件的变化,在不同年份有不同的开花期。
为了保证花的产量和质量,应在开花后3-4天内采摘。
桂花采摘的方式决定了头花的数量,如头花采摘占全树的20朵,可以接近开花期,在树下铺上塑料薄膜摇晃花朵,避免因折枝而造成花的损失。 如头花数量超过80朵,应及时采摘,禁止“摇花”。 桂花采摘一般在早上有一点露水的时候比较好。
无头花采摘法:先折断枝条,再采花。 折断下垂的枝条,即“见五留五”3枝折断1-2根,即“间隔头”,留弱留强,有利于明年分枝发芽开花。
折枝要考虑到采花,先折后采花,从外到内,从下到上。 采摘花朵和树枝,将它们堆放在厚度小于 10 厘米的阴影和阴影中。
第 2 步:运输和加工。
收集后,将枝叶和杂物除去,装在透气的竹筐中,不要压或堆放超过1米高,否则会损坏新鲜桂花,一般采摘应立即送至加工现场晾干。 (桂花必须晒干才能保留其香味,晒干的桂花没有香味。 )
风干可用一般茶叶风干机加工,加工到桂花色基末端的整个过程保持原有色泽,风干到可以用手打磨成粉的地步,可以过干变黑!
一般来说,新鲜桂花可以加工成一斤干桂花。
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第 1 步采摘新鲜桂花,爬梯子到树上手工采摘,这样可以节省采摘的时间,而且花的质量也很好。
2.使用镂空的容器,以保持桂花透气,不窒息3采摘的桂花首先用筛子筛分,杂质通过4加入清水并冲洗干净。
5.取出放入盘子中,平铺,消散表面的水分6将烤箱预热至240度一分钟。
将吸墨纸放在烤盘上,240度烘烤至干燥,完全没有水分,最好站在一旁盯着烘烤过程,以免一转身就烫伤膏体。
取出中间转动一次,关上门,烘烤一会儿,直到干燥。
7.存放在凉爽处。
8.对比图:
左边是长时间在60摄氏度的低温下烘烤,右边是高温快速烘烤,所以可以看到右边的颜色明显更好。
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您可以将其放在布上,然后将其放在远离阳光直射的地方几个小时。 我用的方法是把它放在一个罐子里,今天打开它时,它已经闻到了中草药的味道。
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桂花干的制作方法步骤1采摘新鲜桂花,爬梯子到树上手工采摘,这样节省采摘的时间,花材的品质也很好 2使用镂空的容器,以保持桂花透气,不窒息3
采摘的桂花首先用筛子筛分,杂质通过4放入清水冲洗 5取出放入盘子中,平铺,消散表面的水分6
将烤箱预热至240度一分钟。 将吸墨纸放在烤盘上,240度烘烤至干燥,完全没有水分,最好站在一旁盯着烘烤过程,以免一转身就烫伤膏体。 取出中间转动一次,关上门,烘烤一会儿,直到干7
冷却并储存 8对比图:左边是长时间在60度的低温下烘烤,右边是高温快速烘烤,可以看到右边的颜色明显更好。
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8个回答2024-03-20
桂花糖实践。
方法一 材质:桂花、糖、酒。 >>>More
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1个回答2024-03-20
(1)新鲜桂花采摘洗净。 将山药洗净,切成碎块。 >>>More
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5个回答2024-03-20
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特点:颜色和烤架类似琥珀色,酥脆甜美。 叫瞎子张。
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1.将杨梅在淡盐水中浸泡十分钟,然后取出以控制多余的水分, 2.用手将杨梅的果肉和果核分开,操作时穿上围裙,如果杨梅汁溅到衣服上,就不容易清洗了。 >>>More
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1.将猪油,蛋液和白糖混合在一个大碗中。
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紫薯馒头香甜软软,有淡淡的紫薯甜味,是一种非常好的营养主食。 做紫薯馒头,要把紫薯蒸好打打成紫薯泥,然后用酵母揉成面团,面团发酵后,做成馒头坯,在锅里蒸熟。 紫薯与面粉的配比可以灵活控制,放少量紫薯泥做成的紫薯馒头颜色是非常漂亮的紫色,但如果想吃出明显的紫薯味,紫薯泥的比例要大一些。 >>>More
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4个回答2024-03-20
红苹果酱。
配料:调味料]。 >>>More
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1个回答2024-03-20
是的,我在网上看了别人的故事,觉得不好,所以我开始自己做,回来后我会给你拍照。
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5个回答2024-03-20
我来教你,我们都是这样做的,因为这里是杨梅的产地,首先最好选择杨梅酒加水,用水洗净杨梅,把水沥干,然后找一个密封的罐子或瓶子,到大口径,这样以后就可以把杨梅拿出来了。 把杨梅放进罐子里,用白葡萄酒浸泡杨梅酒,不要放糖什么的,放白酒就行了,浸泡后可以存放很久,杨梅酒久了有点甜,杨梅没有味道。 呵呵,小时候,每天中午偷偷吃几根杨梅烧酒,吃完没多久就喝醉了,只是打了个盹。
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7个回答2024-03-20
这很容易做到,就是把柿子(硬)拿到高酒蘸上(两锅就够了),然后装在塑料袋里密封,放在阳光下晒(妈妈平时放在窗台上),两三天后,就可以吃到酥脆甜甜,完全没有涩味的柿子了。
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7个回答2024-03-20
山楂酒的原料,取山楂20根,白酒200克,冰糖40克,按以下方法操作: 1、洗净山楂两端和芯,去芯的方法如下(切开山楂的两端,用筷子从山楂的小头上钻出来, 去掉尾巴处的黑胡须,然后去掉山楂核)。2.清洗玻璃瓶,用热水烫伤消毒, 3.将山楂和冰糖堂放入瓶中,将酒倒入其中,将瓶口存放在阴凉处约10-20天,不含山楂
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4个回答2024-03-20
将西红柿切碎放入密封容器中,然后加入咸糖等调味料(通常根据自己的口味放入这些东西)并密封,一个月左右取出即可尝试。
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3个回答2024-03-20
制备材料:青梅5公斤,盐1公斤,白糖公斤,冷开水适量1,青梅洗净晾干后放入容器中,倒入配制好的盐。 >>>More
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6个回答2024-03-20
<>1.将石榴一个一个地剥掉,剥干净,不要弄湿。 >>>More
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1个回答2024-03-20
茶叶5克,用沸水冲泡3分钟,加入捣碎的红枣泥10颗,搅拌均匀,不要太冷就喝! 如果把它放在冰箱里一段时间,味道会更好。 >>>More