柿子制作方法

1.水果选择、剥皮（手工剥皮或专用机器） 2.烘干蛋糕。

选择光线充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棍或砖块搭建框架，站立高米，在上面铺上千张箔纸，将柿子果顶朝上剥皮，在箔纸上单层排成一排，暴露在阳光下，晚上盖上垫子， 雨天防止露水、下雨，大约10天左右果肉缩水，果实顶部下沉，进行第一次转动，每3-4天转1次后，每转一次同时捏蛋糕，第二次当柿子外软内软， 软化后无出汗现象，可进行结霜，结霜好。在农村地区，一般将其放置在簸箕中，簸箕放置在屋顶等高度，通风良好的地方。 一般来说，柿子需要在温和的阳光下慢慢晒干。

3.糖霜。 将两个蛋糕的顶部放在一起，花萼部分向外，在罐子里放一层柿子皮和一层柿子，反复堆放，直到罐子装满，然后将罐子密封，放在阴凉处结霜。 柿子结霜与环境温度有关，温度越低，结霜越好，所以要把罐子放在阴凉处。

柿子制作方法

配料：柿子、盐。

1、制作柿子，要选择收敛的柿子，不涩的柿子不能做柿子。 另外，要选择一些颜色比较绿、难捏、成熟度稍低的柿子，成熟度高的柿子变得柔软飘逸，不能是干柿子。

>2.盆中加入适量水，加入适量盐，将硬柿子放入淡盐水中，浸泡10分钟，然后清洗干净。轻盐水可以去除柿子表面的农药残留，还可以起到杀菌作用。 用削皮器去除柿子皮，注意不要去除茎。

>3.将去皮的柿子放入大盆中，加入开水，浸泡三分钟，高温可使柿子杀菌，去除柿子的涩味。

>4.将浸泡过的柿子取出，晾干，用稍粗的线将柿子绑在一起。如果没有绳子，也可以直接把柿子放在通风的扁竹筐里。

>5.在家中选择阳光充足的地方，将柿子挂起来自然晾干。住在楼里的朋友可以挂在阳台晾衣架上，在农村，可以挂在院子里。

>6.晾晒约五六天后，待柿子的水分蒸发后，用双手掌心按压柿子。大约需要一个月的时间，每天翻面晾干，压榨柿子，慢慢糖化，自然去除涩味，直到柿子结霜，柿子饼干燥。

1.采摘新鲜的柿子（只有硬柿子，软柿子不能做柿子）。 在柿子上留一把T形的，这样就可以挂起来晾干了。 刮掉柿子的皮。 刮好的柿子皮不能扔掉，必须晾干。

2.为了晾干柿子，请使用编织的忏悔蜡带制成的绳子。 将去皮的柿子挂在绳子上。 切记要留有一定的间隙，以保证每个柿子都有足够的通风和阳光。

将柿子放在已设置好的架子上晾干。 货架放置在阳光充足、通风的地方。

3.在途中，要捏住柿子，一是可以滑动种子，感受柿子的软硬。 柿子被捏起来时会从金黄色变成棕色——柿子已经烧焦并看到了它的胚胎形状。

4.如果柿子已经有上图的颜色和形状，可以不晾干就带回家，以免柿子过干。 这时就要准备一个骨灰盒，用一层柿子皮和一层柿子来存放。 柿子皮的作用是控制柿子的湿度和温度。

最后，用柿子皮盖住最后一层柿子，然后用保鲜膜盖住骨灰盒。 将骨灰盒放在阴凉处。

准备材料。 柿子调味。

制作方法： 1、将成熟的柿子放在通风、阳光充足、清洁卫生的地方，用木棍搭好桌子，铺上千箔纸，将柿子去皮，向上摆放，单层排列，不要堆在一起。

注意。 晚上最好不要将柿子暴露在空气中，容易被露水和雨水污染，在阳光下晒10天左右，柿子会出现缩肉，翻动一次，然后每3-4天翻动一次，边翻边捏柿子。

2、捏柿子时，要注意柿子外软内软时，可以结霜，可以放在颤抖的铅屋顶等高处，通风效果一定要好，要在阳光下晒干。 柿子的制作方法有很多种，可以根据自己的需要制作柿子。

柿子的营养价值。

柿子中含有大量的维生素和碘，补充碘可以多吃柿子，除了柿子中所含的有机酸外，还可以促进肠胃消化，增加食欲。 经常饮酒的人可以吃柿子，因为柿子中所含的物质可以减少酒精对人体的危害，保护身体。 柿子对疾病也有治疗作用，如降低血压和改善心血管疾病。

柿子 8 硬。

柿子的制备。

1将柿子洗净，沥干水分，然后用削皮刀剥去柿子皮。

2.将去皮的柿子放在竹抽屉上，将柿皮在阳光通风的条件下（不要用水）晾干，用手轻轻挤压成饼状（不要用力过猛，以免挤压）。

3.将挤压好的柿子放回竹抽屉晾干，约8至10天后，再再次挤压（与第一次挤压技术相同）。

4.将柿子干均匀放入小罐中，用保鲜膜密封罐口，盖上盖子，使柿子结霜。

柿子能补虚健脾胃，清热润肺，解渴止咳，降血压，增加心脏冠状动脉血流量，具有抗菌、消炎、解热等作用。 体弱多病、糖尿病患者，以及饮酒、吃螃蟹、禁食后者者，不宜吃柿子。

小贴士：制作柿子，选择小而圆的硬柿子。

柿子：制作柿子，要求选择果实大、果实形状直立、果顶平坦或略突出、无纵沟、含糖量高、含水量适中、无籽或种子少的品种。 柿子果实应完全成熟，颜色应为鲜红色，果实心应为空，弯头应为黄色。

采摘后，将不软、未受损的柿子去皮，然后晒干。 干燥方法有两种：一种是日晒干燥法，悬挂式或平放式干燥。

刮好后拄着拐杖的柿子，一根一根夹在松绳上，挂在架子上按大小晾干，经常翻动。 干燥3、4天后，当果实表面发白、结皮、果肉柔软时，第一次轻轻握住，挤压果肉。 促进软化和收敛。

当果实表面干燥起皱时，再捏一次，压碎果肉的硬块，捏住心室。 然后每2-3天捏第三次，从基部掐掉果心，使果实顶部不再收缩，核心品种应捏掉或挤压，一般捏三次。二是人工烘干，即使采用烘烤的方法，烘烤时也要及时捏软。

柿子干后，放入密封容器中或用塑料布堆放在一起，4、5天后，柿子变软，取出放在通风阴凉处摊开，晾干后，有柿子结霜产生。 这样一来，堆积晾干的次数越多，挂起来的次数越多，霜冻出来得越快越好，制作的柿子可以包装保存。

2.剥去皮肤。

3.收起，留出4片。

制作柿子非常费时费力，大概要经过以下步骤：

手工修剪椎弓根：手动逐个修剪椎弓根。

去皮：将修剪好的柿子放在简单的去皮机上，去皮。

烘烤：送至烘房烘烤。

成型：三天后，柿子软化，取出揉捏成型。

柿子果实种类小，颜色为橙红色，石柿产量低，价格高。

烘烤：成型后，继续烘烤四天。

筛选：检查干燥程度并确定是否需要再次烘烤。

分级：在筛选的同时，分大小，包装：称重后包装，最后可以出售。

柿子的功效：润肺、润肠、止血。 治疗吐血、咯血、血淋、肠风、痔疮渗漏、痢疾。 柿子，中药的名称。 是以柿子科柿子果实为原料制成的蛋糕状食品，柿子有白柿子和黑柿子两种。

柿子的制备。

1将柿子洗净，沥干水分，然后用削皮刀剥去柿子皮。

2.将去皮的柿子放在竹抽屉上，将柿皮在阳光通风的条件下（不要用水）晾干，用手轻轻挤压成饼状（不要用力过猛，以免挤压）。

3.将挤压好的柿子放回竹抽屉晾干，约8至10天后，再再次挤压（与第一次挤压技术相同）。

4.将柿子干均匀放入小罐中，用保鲜膜密封罐口，盖上盖子，使柿子结霜。

柿子洗净去皮，放在阳光下晒3天，3天后轻轻捏住，再晾干7天，具体方法如下：

需要提前准备的材料有：柿子2000g，削皮器。

1.第一步是将准备好的柿子洗净并擦拭。

2.刮掉皮肤并将其放置到位。

3.将去皮的柿子整齐地铺在晒太阳垫上，在阳光下晒干。

天后用手捏了捏柿子。

5.再干燥7天后即可取回完成。

笔记： 柿子应选择果实大、含水量适中、无病虫害、无软烂的柿子。

配料：柿子、热水。

步骤： 1、采回来的柿子不是全部可以使用，首先要挑剔，必须对称，色泽红润，不带病虫害，果实不能有任何疤痕和虫洞。

2.剥掉柿子叶，去皮，保持果皮干燥，即可存放柿子饼。

3.用热水烧锅，将柿子焯一下，目的是杀菌，洗的时候也可以放一小撮盐，就可以杀菌了，此时的柿子还是硬的，不用担心，晒干后会软糯的。

4.剥掉柿子皮，不要扔掉，这个东西很有用，可以帮助柿子生白霜，铺在地上，找个干净的地方晾干，晾干几天。

5.拿一根结实的绳子，在头上打个结，方便挂起来，多注意天气预报，晒太阳，天气不好就收起来挂在阳台通风的地方，避免下雨。

6.天气比较干燥，晒了两天后表皮有点皱，可以捏一下，不需要用力过猛。

7.像平时吃的柿子一样捏起来，尝起来又甜又糯，所以可以收起来盖上白霜，白霜被覆盖了，不能自然形成。

8.找一个纸箱，在里面铺上一层柿子皮，放一层柿子饼，盖上一层柿子皮，盖上纸箱，慢慢等霜冻盖上。

9.一层柿子皮+一层柿子饼叠加保存，时间会为它披上一层美丽的白霜，覆盖的时间越长，白霜长得越多，需要柿子皮的帮助，不要扔掉。

10、盖了10天左右的柿子已经长出了白霜，又大又霜，又甜又甜，咬进去就能看到红亮的果肉，这种天然的甜味吃起来不油腻。