家酒有点白，为什么

酿造白葡萄酿造葡萄酒：记得用白葡萄，不要用红葡萄 1、清洗容器，控制水分; >>>More

有毒。 “家庭酿造不能像工厂那样完全封闭和消毒，也没有去除甲醇的过程。 “看似绿色环保的自制葡萄酒，会有细菌和过量的甲醇。 >>>More

自制葡萄酒，讲究因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没有特殊规定，只要是葡萄可以玩，条件允许，每年选择一个葡萄品种同时酿造（即多准备几瓶），都会在比较中感受不同葡萄品种对葡萄酒风格的影响。 红葡萄一定要用红酒，颜色越深（紫色和黑色）越好，成熟度越高越好，红皮红果肉越好; 白葡萄酒是用白（绿）葡萄或红皮白果肉的葡萄（发酵前压榨和去皮）酿造的。 >>>More

1.简单的手指干裂。

由于冬季寒冷和出汗少，频繁摩擦，皮肤失去水分和干燥，形成皲裂。 多见于手掌、十指尖、手侧等，且可见于不同长度、不同深度的裂缝，深部可能有出血，疼痛较为剧烈。 但是，一般的护肤霜只有保湿作用，对裂缝的出现影响不大。 >>>More

葡萄酒的发酵时间与发酵温度、葡萄品种和葡萄汁的含糖量密切相关，如果要延长葡萄酒的发酵时间，可以适当降低发酵温度，多加一点糖。 >>>More

自酿葡萄酒，发酵过程中产生二氧化碳气体，故有气泡。 气泡会带动酒液的流动轻微上下搅动，这是正常现象。 注意上层卫生，不要感染杂菌，也无所事事。

因为自己酿造的葡萄酒没有很好的防腐功能，建议存放在16度室温、湿度80%的环境中，可以放在保险柜、地下室等地方。

家里用来酿造葡萄酒的鲜食葡萄大多是葡萄，葡萄本身的糖酸比（即含糖量与含酸量的比值）相对较小。 清酒酿造是利用酵母将糖分解成酒精，如果糖分少，酸就会多，如果糖发酵产生的酒精的甜味不足以抵消酸味，清酒就会感觉酸。 这可能有两个原因： >>>More

红酒的颜色和口感是由酚类化合物决定的，酚类化合物主要是花青素和单宁。 花青素分子是红色的，它存在于葡萄皮和葡萄叶中，如何处理花青素的量是酿酒中的主要工序之一，因为花青素直接影响红酒的颜色。 红酒中的单宁浸泡在葡萄籽和葡萄皮中，单宁和唾液蛋白产生化学反应，使口腔表面有涩味，这就是红酒和白酒的区别。 >>>More

自产葡萄酒的发酵过程由于酵母的作用而产生二氧化碳，这反映在葡萄表面形成许多气泡。 一般来说，在不添加额外酵母的情况下，第二天可以看到微弱的发酵，有微小的气泡，三天后进入主发酵后，会产生大量的气泡。 当气泡众多且密集时，您会看到泡沫在上层的堆积。

新鲜酿造的葡萄酒，静置一段时间，葡萄酒会自然沉淀。 如果条件允许，可以将其放置在零下5度的环境中放置7天左右，这样酒石石也会沉降下来，降水速度会加快。 沉淀后，采用虹吸法将酒顶部的清酒吸到干净的桶中。 >>>More

如果你犯了一个错误，你的酒就会变成葡萄醋或其他东西。 让我们谈谈关于本土葡萄酒的一些常见误解。 1.不要使用非食品级材料制成的容器或器械 出于安全原因，所有与葡萄酒接触的容器或器械必须为食品级材料。 >>>More

看看我制作的软木塞，看看应该如何保存自酿葡萄酒。

自产的葡萄酒当然可以保存很长时间。 但保存的方法应该是合适的。 如果要将其存放在阴凉处，则会存放更长的时间。

如何对在家酿造的葡萄酒进行消毒和保存：

1.器皿应由玻璃制成（大玻璃瓶）。 >>>More

如果你想让酒变甜，可以在酒酿好后在酒中加糖。

酵母非常娇嫩，温度过高或过低，后期甚至酒精含量过高都会导致其死亡，而且是不可逆的。 >>>More

不用添加，自然发酵的味道更好！ 温度低也没关系！ >>>More

呵呵，我知道这个，放糖主要是增加酒精含量，你在国外说，别的都不知道，欧洲不放，尤其是法国，他们有关于葡萄密度的法律法规，也就是每平方公顷土地种植的葡萄数量！ 再加上气候和沙质土壤，非常适合种植葡萄，所以那里的葡萄糖水平比我国高很多！ 而且加糖后酿造的酒会喝掉，所以欧洲很多酒庄为了红酒的品质是不会加糖的，可以离开心，中国红酒，只要有钱，想要多少，就买多少就买多少，欧洲著名酒庄的酒都数不胜数， 每瓶都不一样，基本限量！ >>>More

葡萄酒对身体无害，含有多酚、维生素和微量元素等物质。 多酚是一种非常好的抗氧化剂，对人体有多种健康影响。 多酚具有抗病毒和增强免疫力的作用，因此它们还可以预防感冒。 >>>More

网上关于自酿葡萄酒甲醛超标的传闻，让这些喜欢酿酒的市民更加担心。 事实是什么？ 国家标准对甲醇含量有明确规定，要求每升葡萄酒中的甲醇含量必须要小。

自酿葡萄酒一般有十几度，发酵过程中无异常现象，完全发酵后的葡萄酒密封在容器中，存放在避光的低温处，一年没有问题。 冰箱比较合适，过年可以喝，喝不完，春天可以继续喝，没有问题。

您好，不推荐自制葡萄酒，自制葡萄酒非常可控，可能会有很多安全隐患： >>>More

其中一些是由于葡萄酒的多样性，但也因为果汁和皮肤浸泡的时间太短。

是发酵两个月，还是发酵后保存两个月？

两个月的发酵绝对结束了，上面有一层白膜，很有可能是发酵没有及时处理，感染了杂菌，杂菌繁殖形成白膜，一般醋酸菌居多，能闻到酒味，若有明显的醋酸酸味， 然后酒已经变酸了。 >>>More

事情发酵不好是正常的。

考虑胃炎或消化不良作为病因，服用一些助消化剂，多休息。

您可以选择相对不苦的桃红葡萄酒或干白葡萄酒。

一般干红酒是用皮、种子和一些茎发酵而成的，发酵后所有的糖分都转化为酒精，含糖量<4g l，口感会比较酸，有时还会有苦味。 因此，干白葡萄酒不会带皮发酵，酸度也会降低。 半干的甜葡萄酒不会被感知到，因为甜度增加，使其他味觉不那么敏感。

其实葡萄市场上没有真正能酿造葡萄酒的酒，因为味道会太涩，是不可能吃的，所以我们只能选择我们的扁平食品，去市场选择紫色的，颜色越深，不一定那个品种，当然尽量选择成熟一点的。