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原料:鸡骨头、鸭骨、猪骨、肉末、猪皮等,无特殊要求。 火侯:
将冷水煮沸,去除泡沫,加入葱和姜酒,炖几个小时。 汤品率:原料的3-5倍。
2、奶汤原料:选择鸡、鸭、猪骨、猪爪、猪肘等容易使汤汁变白(脂肪酸)的原料。 火侯:
原料用沸水烫伤。 放入冷水煮沸,除去泡沫,加入葱姜酒,炖至汤浓乳白色。 汤产量:
原料1-2倍。 3、清汤 清汤分为普通清汤和精制清汤。 (1) 普通清汤:
食材:老母鸡(自然散养的老母鸡),配上一些瘦猪肉。 火侯:
原料用沸水烫伤。 放入冷水煮沸,除去泡沫,加入葱姜酒,然后转小火,保持汤面微开,将小水泡翻转过来。 如果火太小,就会熬成白色的牛奶汤,如果火太小,鲜香不会浓烈。
汤料产量:原料的1-2倍。 (2)精制清汤(顶汤、顶汤、单挂汤、双挂汤)取普通清汤,用纱布过滤。
将鸡肉切成肉末,浸泡在葱、姜酒和水中一会儿。 将鸡肉末加入肉汤中,用大火搅拌。 当汤即将沸腾时,切换到小火,不要让汤沸腾。
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4个回答2024-06-15
1.洗净排骨,用热水过滤,放在一边。
2.将洗净的红枣和枸杞放入备用。 >>>More
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1个回答2024-06-15
材料:木瓜700克,排骨(大排骨)500克,红枣(干)100克,鱼肚25克。 >>>More
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1个回答2024-06-15
食材: 狗肉.
辅料:大蒜、生姜、辣椒、油脂、料酒、酱油、葱、味精、芝麻面。 >>>More
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3个回答2024-06-15
材料:排骨、姜片、葱、八角、茴香、肉桂、草果、月桂叶、丁香、花椒、盐、味精、白砂糖、料酒、酱油、色拉油400克。 >>>More
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3个回答2024-06-15
材料:长茄子300克
油、盐、白糖适量,番茄1个,青椒2个,步骤1,长茄子。 >>>More
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1个回答2024-06-15
需要 45 分钟。
味道酸甜可口。 >>>More
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1个回答2024-06-15
猪骨骨。
樱桃蜂蜜。 >>>More
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2个回答2024-06-15
材质:软骨肋骨。
姜片和葱。 淡酱油料酒。 >>>More
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2个回答2024-06-15
成分:
排骨[图] 排骨 500克食物。 >>>More
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3个回答2024-06-15
食材: 牛腩。
西红柿鸡蛋面。 >>>More
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1个回答2024-06-15
山楂红烧蛋红烧肉的台阶。
材料:五花肉800克 >>>More
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5个回答2024-06-15
材料:五花肉500克,梅子蔬菜250克,调味料:盐、油、黑酱油、辣椒油、白砂糖、 做法: >>>More
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3个回答2024-06-15
梅干有自己的魅力。 据说在干燥成蔬菜之前,它是一片非常大的绿叶。 在阳光的照射下,梅干蔬菜已经失去了青春的美貌,却沉淀出饱经风霜的浓郁滋味。 >>>More
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7个回答2024-06-15
西红柿炖排骨
配料准备:西红柿、排骨、生姜、盐、生姜。 >>>More
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10个回答2024-06-15
成分。
木瓜半相食物。 >>>More
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1个回答2024-06-15
排骨 250克 生姜 3片。
盐调味,淡酱油调味。 >>>More
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3个回答2024-06-15
材料:排骨500克,梅子8个,八角,细香葱数条,油脂适量,生抽两汤匙,冰糖一汤匙,料酒两汤匙,姜片几片,芝麻,醋一小勺。 >>>More
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11个回答2024-06-15
排骨。
板栗800克 1 2碗。 >>>More
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2个回答2024-06-15
成分:
中间一排有两个。 栗子 [图片] 栗子适量与食物一起食用。 >>>More
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1个回答2024-06-15
材料:300克幼鸽。
赋形剂:枸杞15克。 >>>More
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2个回答2024-06-15
木瓜煮牛奶的具体步骤;
1.木瓜去皮,切成小方块,放入特制的瓷炖锅中备用。 >>>More
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1个回答2024-06-15
西红柿 a.
一小撮玉米油。 >>>More
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1个回答2024-06-15
以猪肘为主要成分。
2个字梅花。 50克辅料,生姜1片。 >>>More
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2个回答2024-06-15
红烧土豆和牡蛎蘑菇制品。
1.将土豆去皮洗净切成滚刀块,将平菇用沸水洗净切成滚刀块,将胡萝卜切成滚刀块。 >>>More
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1个回答2024-06-15
成分。
一个牡蛎蘑菇。 >>>More
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2个回答2024-06-15
梅子红烧肉食谱和步骤。
加入 1 碗温水,浸泡约 1 小时。 >>>More
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13个回答2024-06-15
配料:西红柿、排骨、生姜、盐、葱。
方法 1将西红柿洗净切成大块,用水冲洗排骨,去除血迹,洗净2锅中放水,洗去带血的排骨,煮沸,两三分钟后,将排骨取出清洗干净 3 >>>More
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4个回答2024-06-15
准备食材
玉米的小排骨。 >>>More
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4个回答2024-06-15
将紫菜冲洗干净。 4 6 次 将排骨洗净后,切成 2 3 厘米长 1 厘米宽。 在砂锅中将水煮沸,然后加入排骨。 >>>More
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4个回答2024-06-15
今天去打板栗就是为了做排骨和栗子,排骨是用水下栗子炒炖的。