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配料表:紫薯泥。
80克白软干粉。
210克。 15克细砂糖。
酵母3克赋形剂水。
90克紫薯馅。
适当的步骤。 1.将酵母克数溶于50克水、80克紫薯、100克面粉和10克细砂糖中,搅拌均匀。 倒入酵母水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵两倍。
将革兰氏酵母溶于40克水中,110克面粉和5克糖混合均匀,将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵两倍大。
3.取出发酵好的面团,揉搓约10分钟,排气,将紫色面团擀成长方形。
4.白色面团也被擀成矩形,铺在紫色面团的上面。
5.切掉多余的边缘,将两份面团卷起来,卷紧。
6.切成均匀决定。
7.将面团擀成一圈。
8.将馅料放在反面。
9.面朝下合拢,放在油纸上。
10.将温水放入锅中,煮20分钟。 取出蒸锅,将锅中的水烧开,调小火,将蒸锅放在蒸锅上,蒸15分钟。
11.时间到了,关火继续炖 3 分钟,然后再揭开盖子。 看看馅料馅料。
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将蒸熟的紫薯放入塑料袋中,用擀面杖擀成泥。
在剩余的紫薯泥中加入面粉300克、酵母3克和适量的水,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。
将一半的紫薯泥放入容器中,趁热加入糖,搅拌均匀,形成紫薯馅。
将剩余的面粉和酵母加入适量的水中,揉成光滑的面团,在温暖的地方发酵,直到它变大一倍。
揉面团,排出空气,擀成薄片。
与上面的紫色面团相同。
这两个补丁堆叠在一起。
切开后,它就像一个花卷(你可以直接从锅里蒸出来)。
将折叠好的面团从一侧卷起,切成小段。
将切好的药剂擀开,包裹在紫薯馅中。
像发髻一样包起来,然后向下闭合。
用冷水煮沸,将火调至中火 15-20 分钟。
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材质:主要材质。
210克面粉。
紫薯80克。
细砂糖15克,辅水。
90克紫薯馅。
酵母适量。 准备3克螺旋紫薯包。
1.将酵母克数溶于50克水、80克紫薯、100克面粉和10克细砂糖中,搅拌均匀。 倒入酵母水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵两倍。
将革兰氏酵母溶于40克水中,110克面粉和5克糖混合均匀,将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵两倍。
3.取出发酵好的面团,揉搓约十分钟,放气,将紫色面团擀成长方形 4将白色面团也擀成矩形,铺在紫色面团的上面,切掉多余的边缘将两部分面团擀在一起,卷紧。
6.均匀切成十块。
7.将面团擀成一圈。
8.将馅料放在反面。
9.面朝下合拢,放在油纸上。
10.将温水放入锅中,煮20分钟。 取出蒸锅,将锅中的水烧开,调小火,将蒸锅放在蒸锅上,蒸15分钟。
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>> 将A、B、C倒入搅拌桶中搅拌均匀。
2》慢慢搅拌加入F,最后加入D,搅拌至糖溶解,切记不要打得太纯。
3》取出面团,用压面机压紧,室温发酵十分钟,面团稍微发酵。
4》然后将面团压至刚好纯滑,出体,打开带皮和馅料,成型,落入笼中醒发。
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14个回答2024-06-04
蒸汽。
蒸是一种烹饪方式,不仅可以保留食物中的所有营养成分,还可以有效减少其水分流失,从而使食物更顺滑。 与其他烹饪方法相比,蒸煮的温度相对较低,从而避免了高温对物质的分解和冰雹,大大减少了食物中营养成分的流失。 >>>More
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