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材质:主要材质。
紫薯(蒸熟)140克。
450克蛋糕粉。
赋形剂:橄榄油。
20克鸡蛋。
50克牛奶。
盐220克 2克。
30克糖。
葡萄干80克。
酵母6克。 紫薯面包的制备。
1.将所有食材放入机器的衬垫中。
2.用厨房机器做一个半档的面条,两个档的面条十四分钟。
3.面团成型后,用湿布盖住,让它在温暖的地方发酵。
4.发酵到用手指戳洞的程度,不要缩回,表示发酵完成,倒出,在砧板上揉成一圈,排出5个用电子秤将其分成九等份,揉成圆形,放松10分钟。
6.将葡萄干洗净并控制水分。
7.将松散的面团压平到葡萄干中。
8.冲洗包装的嘴,将其沥干到烤盘中,并用保鲜膜盖住两次。
9.第二个面包长了两倍长,表面刷上了蛋液。
10.放入180度预热的烤箱底层烘烤35分钟,烘烤后及时取出烤箱,冷却后放入塑料袋中。
11.烹饪技巧。
你不能放太多紫薯,否则面筋会被破坏,组织会粗糙。
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成分:成分。
高粉 280g
水160克,鸡蛋混合物20克
糖、赋形剂、酵母40克。
1茶匙盐。 1 2茶匙。
第 1 步所有原料在面包机中以液体和固体方式揉捏,直到完成阶段,然后进行基本发酵。
2.将发酵好的面团蘸上少许手粉,将面团分成 12 等份3将面团分成圆形扁平,盖上保鲜膜,放松约10分钟将紫色土豆馅包裹起来,围成一个圆圈。
5.将成型的包子放入模具中。
7.所有完成的面包屑都放入烤箱进行二次发酵。
8.用蛋液刷发酵面包。
9.烤箱中 180 度 15 分钟。
小贴士毛毛虫的形状很可爱,如果你像我一样在硅胶板上工作,切割时一定不要使用金属或陶瓷刀。
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