绣球花吞菜怎么煮？

发布于 绣球 2024-07-25
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：萝卜300克，豆腐200克。

    辅料：大白菜10克淀粉（蚕豆）、卷心菜50克（干）、素火腿5克、蛋清10克、黄豆粉100克。

    调味料：味精4克，胡椒粉4克，香油10克，盐7克。

    绣球花燕子蔬菜的制备：

    1.萝卜洗净切成细条，用干淀粉卷起，在一锅沸水中煮熟，取出，放入汤碗中;

    2.将卷心菜洗净，切成细条;

    3.素食火腿切碎;

    4.将卷心菜洗净，切成短结，搅拌均匀;

    5.用刀将豆腐皮片切下，在盆中捣成泥;

    6.豆腐泥用筐子过滤后，用干净的布包紧，挂干;

    7.用竹筷用力搅拌蛋清，直至蛋清呈白色泡沫状;

    8.然后将豆腐泥、豆粉、味精、胡椒粉和盐充分混合，加入调整好的蛋清，混合搅拌成豆腐糁;

    9.将豆腐糁挤成球状，滚上卷白菜丝和素火腿，放入篮子蒸，取出放入汤碗中;

    10.将800毫升素汤煮沸，加入盐、胡椒粉、味精和香油，倒入汤碗中。

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