青梅酱的制作方法

发布于 2024-08-26
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    梅子酱的制备。

    1.青梅洗净放入锅中,加入糖500克,倒入适量清水。 放在火上,用中火加热,搅拌至糖溶解,水沸腾。 转小火,继续搅拌和炖煮。 当青梅开始变软时,用筷子或木勺帮助分离果仁。

    2.继续加热搅拌,当汤汁浓稠时,用漏勺取出梅仁。 再次加入剩余的糖。 当汤再次变稠时,加入盐并搅拌均匀。

    3.继续搅拌,直到木勺被提起,果酱切成薄片,保持低火,准备装瓶。 将干净的玻璃瓶放入微波炉中加热至变热,趁热填充果酱,将瓶子装满到瓶子顶部,并立即盖上盖子。 贮存于阴凉通风处。

  2. 匿名用户2023-11-06

    1、青梅酱是以青梅、盐、冰糖为原料制成的食品,具有消除疲劳、增加活力的作用。

    2.原材料。 材料:青梅500克。

    调味料:盐1勺,冰糖和麦芽糖4两。

    3.练习。 将青梅洗净,加入两茶匙盐,浸泡三个小时(去除涩味),然后倒掉水。

    重新加水盖青梅,加两汤匙盐,烧开煮5分钟,关火,放冷水给青梅降温。

    我把李子去皮去核,用铁勺刮掉梅仁外面的果肉,比较容易。

    将去皮去核的青梅放入锅中,加入160克糖,用小火炖煮,用木铲不断搅拌。

    糖完全融化后,加入250克麦芽糖并不断搅拌,直到麦芽糖完全融化,酱汁开始变稠。

    将煮熟的梅子酱放入温度在85摄氏度以上的密封瓶中,盖上盖子,高温蒸20分钟,取出后将瓶上的水晾干,待其完全冷却后再冷藏。

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