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1.先将糖煎,在红糖中加入少许水煮至中火起泡。
>2.煮沸后,用一部分水洗净,得到焦糖液,放在一边备用。
>3.用温水融化酵母,先将焦糖水倒入面粉中,然后倒入酵母水搅拌成絮状。
>4.然后揉成面团,将面团揉成三光,即:面光、盆光、手光,即面团被揉成。
>5.然后烧一些微热的水,把带盖的碗放在发酵面团上,然后盖上水容器的盖子进行发酵,送到孙子的两倍大小,这种方法适合冬天,夏天可以在室温下发酵。
>6.面团在揉捏中发酵变稠一会儿,分成等量的三个,分别揉捏,然后按照下面两个上面的一块折叠,然后轻轻地整体擀起来,使它们有一点粘合,最后用手把它拉成小药剂,把侧面拉起来, 并将蒸笼纸放在底部唤醒 10 分钟。
>7.将水倒入锅中,再加一点水,大火煮沸,放入装有第一卷芹菜的馒头胚中,大火蒸15分钟。
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1.将红枣洗净,分别去核,取肉,拌碎。
>2.先将牛奶、红糖、面粉、酵母粉、小苏打粉、红枣送入面包机,将面团揉10分钟(2次)。
>3.取出闭合的脸放在板上,卷成长条。
>4.揉入药剂中,药剂的嘴朝上。
>5.事先在蒸锅上涂抹少量油,以防粘连,揉成药剂,将药剂口朝上放入笼式抽屉中。盖上轿子,发酵 40 分钟,大约两倍大。 (8 10剂)冬季延长发酵时间。
>6.锅中放足水,用大火烧开水,然后将馒头坯放入大火中
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