枇杷酱的制作方法

发布于 枇杷 2024-10-17
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    枇杷酱的制作步骤。

    1.锅中加水煮至70度左右,即当水开始吐出小气泡时,关火,放入洗净的枇杷,约五分钟即可轻松去皮去核;

    2.枇杷肉用加工机打碎,但不需要打得太厉害,可以看到小颗粒的肉;

    3.加入300克糖;

    4.搅拌使糖和果肉充分接触; 静置一个小时左右,这时枇杷会产生一些汁液,这样就不用加水了,这样酱汁会更浓,减少酱汁煮沸的时间;

    5.用中火煮沸,当液位上升时,转小火慢慢煮沸以除去汁液(约45分钟至约1小时);

    6.利用这个时间将干净的玻璃容器放入锅中,蒸约15分钟进行消毒; 当酱汁浓稠时,加入60克柠檬汁,继续煮沸约5分钟。

    7.煮熟后,在锅中稍微冷却,当果酱温度不低于85度时,装瓶并盖紧。 让它在室温下冷却并存放在冰箱中;

    8.枇杷酱也可以浸泡在水中饮用。

  2. 匿名用户2023-11-06

    配料:去皮枇杷肉、糖、柠檬汁。

    方法 1锅中加水煮至70度左右,即当水开始吐出小气泡时,关火,放入洗净的枇杷,约五分钟即可轻松去皮去核;

    2.枇杷肉用加工机打碎,但不需要打得太厉害,可以看到小颗粒的肉;

    3.加入300克糖;

    4.搅拌使糖和果肉充分接触; 静置一个小时左右,这时枇杷会产生一些汁液,这样就不用加水了,这样酱汁会更浓,减少酱汁煮沸的时间;

    5.用中火煮沸,当液位上升时,转小火慢慢煮沸以除去汁液(约45分钟至约1小时);

    6.利用这个时间将干净的玻璃容器放入锅中,蒸约15分钟进行消毒;

    7.当酱汁浓稠时,加入60克柠檬汁,继续煮沸约5分钟。

    8.煮熟后,在锅中稍微冷却,当果酱温度不低于85度时,装瓶并盖紧。 让它在室温下冷却并存放在冰箱中;

    9.枇杷酱也可以浸泡在水中饮用。

  3. 匿名用户2023-11-05

    60公斤完全成熟的果肉,40公斤糖,110克琼脂和150克柠檬酸。

    过程。 原料加工、预蒸煮、研磨、浓缩、罐装、封口、杀菌、冷却。

    质量要求。 颜色:橙色或金色。 它具有枇杷酱应有的风味。 酱汁呈颗粒状,不分散,无汁液分离,无糖结晶,略带韧性。 可溶性固形物不少于65%。

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