樱桃果冻奶酪的制作方法

发布于 樱桃 2024-10-11
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  1. 匿名用户2023-11-07

    配料1(将鸡蛋海绵蛋糕底分开)。

    低面粉75克。

    蛋黄 3个

    蛋清:3个

    50克糖。

    浓缩柠檬汁几滴。

    加盐一小撮盐。 成分2(冷冻奶酪和表面装饰)。

    奶油芝士 150 克。

    动物鲜奶油200克。

    100克原味酸奶。

    动物鲜奶油约60克(表面装饰)新鲜樱桃适量(表面装饰)。

    30克糖。

    自制樱桃果酱 100 克。

    明胶切片 10 克。

    白糖6克(表面装饰)。

    香兰精油 几滴(表面装饰)。

    樱桃果冻芝士蛋糕的制备。

    在室温下将糖加入软化的奶油奶酪中。

    搅打至光滑无颗粒(此天不需要绝缘水,会均匀打匀)并加入酸奶中。

    搅拌混合。 事先加入浸泡在水中的明胶片,将水沥干到果酱中,用微波炉加热至明胶片完全融化,然后稍微冷却。

    将果酱明胶液倒入奶酪酱中。

    搅拌混合。 将鲜奶油冷藏,搅拌至6-7根头发。

    将搅拌均匀的芝士酱倒入鲜奶油中,用刮刀搅拌均匀烘烤的蛋糕,切出2块比模具略小的蛋糕,芝士酱,倒入2次,每次约250克,制成一小杯芝士酱。

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