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匿名用户2023-11-07大核桃又称核桃、羌桃，小核桃又称山核桃，两者都属于胡桃目，因其独特的口感、风味和高营养价值而受到人们的喜爱。 除了作为健康零食食用外，它还可以与主食、大豆和谷物一起用作烹饪辅助工具。
将大核桃干与小核桃进行比较，大核桃的可食用部分每100克含有数克水、蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，总共提供627千卡的能量。
同等重量的小核桃含水量较少，可提供数克蛋白质、数克脂肪和数克碳水化合物、克膳食纤维，可提供601大卡能量。
与两者相比，小核桃的脂肪含量较低，蛋白质和碳水化合物含量较高。 两者都含有丰富的维生素和矿物质，包括胡萝卜素、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、钠等。 特别是大核桃和小核桃中的维生素E含量分别高达毫克和毫克，能发挥良好的抗氧化作用。
与两者相比，所含维生素和矿物质的种类大致相同，大核桃中维生素B2、钾、硒的含量更丰富，小核桃中胡萝卜素、维生素B1、钙、铁的含量高于核桃。
大核桃和小核桃的脂肪含量都很高，过量食用容易导致能量摄入过多。 《中国居民膳食指南（2016）》建议平均每周吃坚果50-70克，即每天约10克，相当于2-3个大小核桃。 如果你吃得太多，你应该减少从其他食物来源摄入的能量，以确保你一天的总能量摄入量不会过多。
还建议吃普通坚果，减少添加糖的摄入。
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1个回答2024-10-01
核桃生吃或煮熟时看起来都不错。
如果从维生素的吸收和利用的角度来看，核桃生食营养损失是最小的，因为很大一部分维生素在加热过程中会被氧化和破坏，所以如果从维生素的吸收和利用的角度来看，生吃是好的，不存在生熟食品的安全问题， 但如果不考虑维生素的因素，对于其他营养素，也是一样的。桃子虽然味道不错，营养丰富，但不宜吃太多，一般认为每天吃5、6个核桃。 希望它有所帮助。 >>>More
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1个回答2024-10-01
核桃最好生吃。 因为生吃可以避免营养物质的流失，尤其是核桃中的多不饱和脂肪酸和磷脂在加热后会受到一定程度的破坏
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2个回答2024-10-01
生。 用锤子压碎外面的核桃壳，看看里面的核桃仁。 >>>More
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2个回答2024-10-01
新鲜核桃较好，营养成分要高，脂溶性营养物质和脂肪容易乳化吸收。
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1个回答2024-10-01
核桃生吃比煮熟好，因为核桃生吃时营养损失最少，加热（温度在70度以上）会破坏其中的营养成分，尤其是核桃中的多价不饱和脂肪酸和磷脂，核桃仁中的磷脂可以增加细胞的活性，对维持脑神经功能起着重要作用， 增强皮肤的细腻感，促进头发生长。它所含的多不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，对预防动脉硬化和高血压有好处。 >>>More
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9个回答2024-10-01
核桃是一种很好的食物疗法。 无论是用于药用，还是生吃、煮、蘸糖、煮入蔬菜中，都具有补血补气、补肾补精、止咳止喘、润燥通便等功效。 核桃的吃法有很多种，加入适量的盐水煮核桃，喝水吃残渣可以治疗肾虚和腰痛、精子流失、萎蔫、健忘、耳鸣、尿频等症状。 >>>More
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7个回答2024-10-01
生吃是有营养的。
核桃最好生吃，滋养大脑，因为生吃可以避免营养流失，核桃含有丰富的维生素E，维生素E是大脑的重要组成部分，长期吃核桃可以延缓衰老，增加智力。 >>>More
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1个回答2024-10-01
新鲜核桃较好，营养成分要高，脂溶性营养物质和脂肪容易乳化吸收。 >>>More
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2个回答2024-10-01
核桃有健脑和黑毛的作用，核桃成熟后可能会破坏一些营养成分，所以核桃建议生吃。 >>>More
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1个回答2024-10-01
山核桃又名"核桃（小核桃）。"生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂密的自然环境中，是一种纯正的野果，是集山灵为食，无污染的天然绿色食品，在世界17种山核桃中，有几种临安山核桃营养成分最高，大壳薄壳，口感最好， 也是中国许多干果中味道最高的品种之一。山核桃就是临安"老三宝"一。 山核桃果肉（仁）含有蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必需的7种氨基酸; 山核桃果肉（仁）含有22种矿物质元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量非常丰富，对人体起着重要作用，营养价值高，具有润肺健肾、降血脂、预防冠心病的作用。 >>>More
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1个回答2024-10-01
直接晒干，在阳光下食用，营养最丰富，味道也很好。
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2个回答2024-10-01
据说核桃生吃最有营养，但很多人无法接受这种味道，所以通常煮熟或腌制食用。 >>>More
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3个回答2024-10-01
吃生核桃粥。
将米洗净，放入锅中用大火加热。 >>>More
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4个回答2024-10-01
小西小心翼翼地生吃西红柿时，可以保证多种维生素的摄入，尤其是维生素C。 但是，煮熟后，虽然维生素含量被破坏，但会产生一种番茄红素，具有抗氧化特性，也适合身体健康。 >>>More
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3个回答2024-10-01
小核桃和大核桃只是品种不同，大小不同。 但它的营养价值应该是一样的，并且具有滋养大脑的作用。
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2个回答2024-10-01
是同一种。 腌制核桃仁营养丰富，脂肪含量为59 06%72 84%，蛋白质含量为11 19% 15 17%，还有胡萝卜素、VB1、VB2 >>>More
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3个回答2024-10-01
绿核桃比干核桃含有足够的水分，并且相对维生素足以补充磷脂、矿物质和蛋白质。
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14个回答2024-10-01
虽然核桃营养丰富，但什么时候吃最有营养，你明白了吗？
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9个回答2024-10-01
核桃最好生吃。 生吃核桃，皮只是有点苦，回味还是很甜的。 如果煮熟吃，也可以去皮。 毕竟，补充营养是长期坚持的事情。
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3个回答2024-10-01
坚果生吃最健康。
核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这些人经常过度用脑，非常痛苦。 同时，它还具有黑发光滑的功效，因为“毛血”，血液是黑色的，而且核桃中含有丰富的多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，因此是女性的良好美容产品。 据说，著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因此皮肤紧绷细腻，肤色光滑。 >>>More
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4个回答2024-10-01
花生和核桃的营养指标没有可比性，因为它们含有不同的营养成分，在一定的营养成分方面都有各自的优势。
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21个回答2024-10-01
用于补脑补血，保持健康保湿：早晚各吃3 5颗核桃，长期服用。
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1个回答2024-10-01
1.核桃生吃营养比较好，因为很多营养物质一旦油炸就会被破坏，如果想煮熟吃，烧不焦，可乐会引起致癌，而且因为核桃含有较多的脂肪，一次不要吃太多，这样会影响眼睛的消化。 >>>More
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1个回答2024-10-01
核桃有4种吃法，营养加倍。
1.生吃的核桃、龙眼肉、山楂一起对人体的心脏功能有很好的作用。 >>>More
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1个回答2024-10-01
1. 核桃的营养价值是什么？
1、核桃仁含有亚麻酸和钙、磷、铁，是人体理想的皮肤美容剂。 >>>More
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4个回答2024-10-01
不要过多谈论营养。
今年可以吃核桃，说明你营养丰富。 >>>More
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2个回答2024-10-01
1.核桃的起源---核桃的故乡是西亚的伊朗，是韩章谦去西域时传入中国的，如今已分裂。 >>>More
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1个回答2024-10-01
生高。 因为生吃可以避免营养物质的流失，尤其是核桃中的多不饱和脂肪酸和磷脂在加热后会受到一定程度的破坏，这是核桃的有益成分。 这些营养素在大脑发育中起着重要作用，增加脑细胞和智力的活力。
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2个回答2024-10-01
对于同一品种的单个核桃，湿核桃的蛋白质和维生素含量高于干核桃。
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4个回答2024-10-01
生的更好。
核桃仁含有人体营养所必需的较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，是脑组织细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能; >>>More