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自制美味的栗子红烧肉。
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2.在平底锅中加热油,加入冰糖,用小火翻炒至棕色。
3.加入肉,翻炒。
4.用小火炒一会儿,让肉色更好,也可以炒点油脂,让它吃起来不油腻。
5.加入八角、桂皮、葱姜,翻炒香。
6.倒入料酒和酱油,继续翻炒。
7.加入大量热水,用中低火煮沸约 40 分钟。
8.放入栗子。
9.栗子煮熟,最后用大火炒,减少汁液。
祝你有美好的一天!
问:放下它,你必须投入其中,为什么?
怎么感觉有点奇怪。
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将五花肉在冷水中煮至水沸腾5分钟,然后去除血沫,切成方块。
不加油加热锅,放入煮熟的肉块,用小火翻炒至表面略微变色和油腻。 倒出多余的油,放在一边。
炒锅中加入油,当5热时,将栗子放入炒至皮呈金黄色,取出备用。
将底油留在炒锅中,烧至3入火,放入冰糖小火用刮刀翻炒,当冰糖融化并开始呈现金黄色时,这时一定不能停下来,必须不停地搅拌糖浆,直到冰糖完全溶解, 当锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉中继续翻炒,并淋入料酒、生抽,以及八角、桂皮,直至炒香,加入未通过肉面的沸水。
水沸腾后,倒入砂锅中,盖上盖子炖35分钟,加入栗子再煮10分钟。
烹饪技巧。 1.红烧肉上色有两种方法。 一种是本文介绍的最传统的着色方法——油炸糖色素。 这种方法的要点是火力要小,否则糖浆容易燃烧; 还应该不停地炒糖,让它受热均匀,随时用抹刀把糖浆捞起来观察,一旦颜色变成焦糖,就要把肉块放进去翻炒。
糖浆的融化和打丝时间很短,千万不要大意,否则就会是肉丝 另一种方法比较简单,直接将五花肉炒至出油,喷入深色酱油中翻炒上色。 这样做的红烧肉也很好吃。
但是,颜色不如冰糖炒糖的红色鲜艳。
3、八角、肉桂、肉豆蔻、丁香、草果、月桂叶等都是红烧肉的好调味料,但切不能放太多,以免味道浓重,抢肉味。
4、炸好的糖色五花肉有些油,所以建议加入一些吸油的辅菜,比如栗子、竹笋、蘑菇等,既油腻又好吃。
5、板栗是和肉一起烧的,很容易折断,解决这个问题有一个很简单的方法,就是提前把板栗皮炒到金黄色。
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3个回答2024-11-18
成分:成分。
五花肉500克加油。 >>>More
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2个回答2024-11-18
2.在平底锅中加热油,加入冰糖,用小火翻炒至棕色。 >>>More
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2个回答2024-11-18
成分:桃胶。
35克五花肉。 >>>More
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3个回答2024-11-18
<><这块栗子红烧肉又软又糯! 巨型大米!! >>>More
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1个回答2024-11-18
梅干蔬菜红烧肉的制备。
配料:霉菌干菜、五花肉、盐、酱油、白砂糖、鸡精配方1将买来的发霉的干菜浸泡在水中清洗干净,清除蔬菜上的污垢和沙子等杂物,洗净沥干 >>>More
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1个回答2024-11-18
成分:成分。
1公斤猪肉。 >>>More
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1个回答2024-11-18
成分:成分。
320克五花肉油。 >>>More
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2个回答2024-11-18
步骤 11猪肉洗净,切成小方块。
腌制青梅红烧肉的步骤22烧一锅冷水,然后把肉放进去,把水和肉一起烧开,关火,把肉捞出来沥干备用。 >>>More
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1个回答2024-11-18
栗子红烧肉。
材料:五花肉250克,栗子80克。 >>>More
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2个回答2024-11-18
栗子鸡块。
材料:鸡腿肉2条,栗子适量,胡萝卜半个,土豆半个,姜少许,八角2个,肉桂少许,月桂叶少许,盐,鸡精,白砂糖,黑酱油,美极酱油,料酒。 >>>More
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1个回答2024-11-18
栗子红烧肉是属于北京菜的传统汉族菜肴。 这道菜的五花肉最好肥瘦,煮前要把锅里的油搅出来,这样才能去除多余的油,吃起来不会太油腻; 其次,你可以给五花肉上色,让它变成金黄色和烧焦。 秋天是板栗成熟的季节,板栗味甘甜,生性温暖,进入脾、胃、肾经; 具有养胃健脾、健肾健肌腱、补血止血的功效。 >>>More
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2个回答2024-11-18
是关于经典川菜做法的相关信息,主要讲解板栗红烧肉的做法,四川菜做法的完整列表,教你如何制作板栗红烧肉。 希望通过阅读这篇文章,大家能够有所收获,那就是对川食网全体员工最大的肯定和鼓励。
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1个回答2024-11-18
材料:五花肉250克,山楂干25克。
调料:盐5克、酱油10克、冰糖5克、姜3片、蒜蓉3瓣、八角2个、花椒5克、桂皮1小块、料酒5克、韭菜5克、杨梅酒适量、青草果1个。 >>>More
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1个回答2024-11-18
山楂红烧肉味道浓郁,肥而不腻。
五花肉250克,山楂干25克。 >>>More
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3个回答2024-11-18
材料:五花肉2斤,八角茴香适量,冰糖少许,白砂糖少许,生姜适量,酱油适量,蚝油适量,料酒适量,啤酒2小瓶,蒜蓉适量。 >>>More
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2个回答2024-11-18
成分分解。
栗子 8 两。 一磅五花肉。 >>>More
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2个回答2024-11-18
不行,尤其是梅花红烧肉,可以让红烧肉吃起来不油腻。 解渴、健脾、开胃,特别适合在做荤菜时添加。 这样生产的红烧肉,酸甜可口,有李子的香味,清爽油腻。
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3个回答2024-11-18
不相容的。
紫菜是叶肉藻类的可食用种群。 海藻营养丰富,蛋白质含量高于海带,胡萝卜素和核黄素含量更高。 每100克干海藻中含有蛋白质24 28g、脂肪克、碳水化合物31 50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素毫克、核黄素毫克、烟酸毫克、丙氨酸谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量在各类蔬菜中居首位, 所以海苔有“营养宝库”的美誉。 >>>More
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1个回答2024-11-18
配料表:冰糖、色拉油、黑酱油、淡抽酱油、红烧酱油、料酒、葱、姜片、茴香、八角、肉桂、月桂叶、干辣椒、花椒、盐[1]。 >>>More
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1个回答2024-11-18
红烧肉主料:五花肉500克,鸡蛋3个。
盐适量、蚝油适量、酱油适量、冰糖少许、味精少许、姜少许、葱花少许、红烧肉少许。 >>>More
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4个回答2024-11-18
板栗红烧肉是秋冬滋补菜,营养鲜美又有补肾的功效,板栗红烧肉的制作方法看似简单,但做肥不腻也是个小窍门。 >>>More
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2个回答2024-11-18
材质:主要材质。
1000克五花肉。 >>>More
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1个回答2024-11-18
山楂红烧蛋红烧肉的台阶。
材料:五花肉800克 >>>More
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3个回答2024-11-18
杨梅酒可以做成红烧肉,用杨梅酒代替料酒就足够了。 >>>More
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5个回答2024-11-18
五花肉与梅子蔬菜搭配,不油腻,香气宜人,超好吃的食材:五花肉500克,梅子蔬菜100克,姜1小块,葱1适量将梅子干蔬菜提前在水中浸泡1小时,然后冲洗两次,沥干水分,留出2个 >>>More
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5个回答2024-11-18
材料:五花肉500克,梅子蔬菜250克,调味料:盐、油、黑酱油、辣椒油、白砂糖、 做法: >>>More
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1个回答2024-11-18
不相容,枸杞蔬菜+乳制品:身体不适。
别名:枸杞、枸杞头、枸杞尖、枸杞幼苗、牛吉利、狗牙、狗奶、地仙幼苗、甜菜。 枸杞又称枸杞头、枸杞芽、甜菜根头,即枸杞的嫩芽和嫩叶。 >>>More
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4个回答2024-11-18
材料:五花肉900克、杨梅250克、杨梅汁350ml、白糖12克、盐8克、桂皮1片、八角2颗、姜5-6片、生抽4-5勺、黑酱油1勺、米酒5勺、白胡椒1勺 >>>More
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1个回答2024-11-18
五花肉洗净,切成小块。
3锅内水烧开后,倒入五花肉、料酒、姜片,焯水5分钟,去除腥味。 >>>More
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2个回答2024-11-18
红烧小米红枣。
以五花肉为主要食材。 >>>More