如何用西红柿煮甜炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋。

描述：每个人都可以用西红柿做炒鸡蛋，但味道鲜美，做起来难。 主要是一些误区造成的，后面会详细解释。

配料：西红柿、鸡蛋。

成分：植物油、盐。 注意西红柿炒鸡蛋里没有必要放鸡精或味精，因为番茄炒鸡蛋是带着“鲜味”二字吃的，而西红柿炒鸡蛋时，有形成鲜味的物质沉淀，不需要放新鲜的味精或鸡精。

这也是为什么这道菜没有放大葱、生姜和大蒜的原因。

方法：1. 将西红柿切成小块，大小应该不同，形状无关紧要，打开鸡蛋放入碗中，打匀，加少许盐。

2。锅中放适量的油（炒鸡蛋的时候，多少油很重要，我的经验是放相当于2 3的蛋液），当油热的时候，（后面会详细讲怎么判断油的温度），倒入蛋液， 注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动，等到蛋液凝固（注意油干，导致鸡蛋糊状），用米铲（也叫炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，把鸡蛋翻过来， 煎了，当两面颜色都是金黄色时，把鸡蛋从锅里拿出来（也可以不拿，等你熟练了再说），这时锅里应该有一些油，把西红柿翻过来，翻炒几次，因为西红柿里含水量很大， 会有水沉淀，这时把炒好的鸡蛋放进去，放少许盐，翻炒几下，出锅。PS：

有些人喜欢做时间卖等，放点水进去，我不推荐，其实西红柿里的水完全够用了，不用放水。 另外，现在叫的西红柿质量不好，炒蔬菜不甜，有苦味，所以出锅时可以适量放点糖。 答：窦凯。

材料：西红柿2个，鸡蛋1个（喜欢鸡蛋2个），生姜，糖，盐。

做法：1.将鸡蛋打散，搅拌均匀，锅内放少许油，加热后倒入蛋液，锅中煎炸，用筷子掰成块。

2.锅中放凳子加少许油，加热后加入姜丝东穗，炒香，放入番茄（切成小块），翻炒1分钟，加入半勺盐，2勺糖（调料盒中一小勺），加入半碗水以含粗布， 搅拌煮沸，改为中火收集果汁，当剩余的三分之一果汁时，就可以启动锅，放在盘子里。

甜的西红柿炒鸡蛋和普通的西红柿炒鸡蛋在炒番茄汁中加入一勺糖，增加了一个额外的步骤。

材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐少许，糖少许。

说明：虽然现在四季都可以买到西红柿，但真正自然成熟的西红柿只有在夏天才能买到，而自然成熟的西红柿通常呈淡淡的粉红色，根部会发蓝，很硬，切开后有种子，果肉整齐完整。

1.选择两个西红柿和鸡蛋，放在一边。

>2.将西红柿在沸水中煮沸去皮，切成两半去核，没有皮块，西红柿更容易榨汁。

>3.打鸡蛋后，加入约30%蛋液体积的冷开水继续搅打，用筷子将蛋液打至起泡，蛋液整个表面布满大大小小的气泡。瞎眼和困倦。

>4.放入锅中，全程小火，用筷子顺时针慢慢搅拌，鸡蛋会煎得很嫩。

5.当看到蛋液即将凝固，但还有一点生的时，关火熄灭，此时鸡蛋没有明显的液体，残留温度可以煮鸡蛋，使其非常嫩。

6.加入西红柿，加入适量的糖，加入半碗水，转小火，等待大量汁液炖煮。

如果想让西红柿和炒鸡蛋有甜味，在煎炸过程中加入白砂糖，不仅可以增强新鲜度，还可以有酸甜的味道。

具体做法：1、先将西红柿洗净切碎，生姜切成碎块。

2.将鸡蛋一个一个地打入碗中，然后加入适量的盐，用筷子打碎，搅拌均匀。

3.接下来，开火，倒入适量花生油，待油热后，倒入打好的鸡蛋混合物。

4.用刮刀将鸡蛋混合物来回翻动，当鸡蛋混合物煎至8成熟时，将其取出。

5.倒入花生油适量，倒入西红柿和姜末，加入适量食盐，按口味加入适量白砂糖，然后翻炒即可。

6.炒西红柿时，倒入炒鸡蛋。 翻炒几次，搅拌均匀即可食用。 一盘美味的西红柿炒鸡蛋已经准备好了。

具体步骤：

1.清洗西红柿和鸡蛋。

2.取出西红柿的茎，切成小块。

3.用少许盐打鸡蛋。

4.锅中放入油，待油热后倒入蛋液。

5.炒鸡蛋时，用刮刀将鸡蛋捣碎成块，放出来备用。

6.锅中放少量油，倒入西红柿，热油翻炒。

7.当西红柿变软并开始榨汁时，转小火，加入糖和盐，在煮汤的同时用刮刀慢慢捣碎。 （不要太脆，至少你可以看到番茄肉）。

8.提前放入炒鸡蛋，搅拌均匀，关火。 （盐留在打好的鸡蛋中）。

9. 从锅中取出。 扩展材料

应避免饮食。 1、鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如铁、钙、钾等人体所需的矿物质。

2.富含DHA、卵磷脂和卵黄素，有利于神经系统和机体的发育，能强脑健智，提高记忆力，促进肝细胞再生。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。

4.鸡蛋和兔肉是相互约束的，各含有一些生物活性物质，如果一起油炸食用，容易产生刺激胃肠道而引起腹泻的物质，所以不适合一起食用。

材料：西红柿2或3个，鸡蛋3个，葱头1个，糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。

方法一：西红柿洗净后在顶部画上“十”字，倒入开水焯2分钟，去皮切片2个，将鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用3个，葱洗净切成葱花切。

4.在炒锅中倒入少许油，烧至微热，倒入鸡蛋快速散开，凝固后即可食用 5.再次将少许油倒入炒锅中烧至7度，倒入西红柿大火翻炒，然后加入糖翻炒均匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后加入少许盐和味精，撒上切碎的葱才出锅。

将西红柿洗净，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，在炒锅中加热油，加入鸡蛋炒成块，备用。 炒锅中加入油，倒入西红柿，用水翻炒三分钟，倒入鸡蛋翻炒均匀，加盐。