如何在高压锅中制作李子蔬菜是一种家常的肉类制作方式

1、五花肉洗净后，放入水中煮沸15分钟左右，注意最好用冷水放入锅中;

2、梅子干白菜泡水，要根据梅子干选择浸泡时间，我的是淘宝上买的切细的，干净无沙，所以泡5分钟，洗净挤出水分，备用;

3.将生姜切成薄片，放在一边。

4.锅中放少量油，将煮熟的五花肉炒至皮变黄。

5.将加工好的五花肉冷切成薄片，约5mm厚，然后放入碗中 6.均匀撒上少量盐、味精和酱油，注意梅子干本身是咸的，酱油也是咸的，所以盐要悠闲放，如果习惯了清淡的味道，在这个过程中可以省略味精和盐。

7.将梅子干放在五花肉上。

8、打开压力锅上电蒸。

9.利用压排骨的压力，到时候就可以吃了。

食谱准备：

1.梅子卷心菜提前浸泡一夜，洗净冲洗干净。

2.将五花肉、青葱、姜、花椒、八角和月桂叶放入锅中冷水煮沸，大火煮沸15分钟。

3.取出五花肉，趁热用刀轻轻切开皮，刷上一层黑酱油晾干。

4.将五花肉皮面朝下用花生油中中火翻炒。

5.盖上盖子，因为煎的时候有水分，会把锅爆裂，发出爆裂声，声音消失了，肉就被炸了，这个过程大约需要3到5分钟。

6.将五花肉取出，变成两厘米左右的方块，堆放在带扣的碗里。

7.葱姜切碎，梅子卷心菜切碎。

8.将青葱和生姜放入用于炸肉的油中用中火炒。

9.加入梅子卷心菜，翻炒至干。

10.加入淡抽、糖和蚝油，翻炒调味。

11.将炸好的梅子卷心菜放在五花肉上，蒸两个小时。

12.将蒸熟的蔬菜取出，倒入汤中，取出一部分梅子蔬菜，塑形，用碗固定。

13.将其与扣碗一起反转以卸下扣碗。

14.将拔下的梅子卷心菜放在纽扣肉周围，将醒酒汤煮沸，倒在肉皮上。 在桌子上用葱圈装饰。