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山楂水晶蛋糕。
水晶食品在我国大中城市消费市场大,其保健功能尤为突出,具有开胃健脾、降肺、降血压的作用,对治疗便秘和缺碘也有很好的效果。 山楂水晶蛋糕的制作方法介绍如下
1 成分配方。 结晶蛋白粉(简称结晶粉)500克,山楂酱5公斤,甜蜜素15克,水40公斤,红色素适量。
2 制作方法。 按重量取结晶粉,加少量温水(以50为宜)浸泡30分钟备用。 将铝锅或钢锅按所需水量(减去浸泡过的结晶粉水的重量)加热,倒入浸泡过的结晶液,不断搅拌至水沸腾,立即停火。
当温度降至70°C时,加入甜蜜素和山楂酱搅拌均匀,根据所需颜色加入适量红色素。 在冷却板上放置一个筛网,熔化的结晶液通过筛网过滤,除去杂质。 晶液冷却2小时后,可形成晶莹剔透、色泽鲜艳的晶晶饼盘。
出售前,用刀切成大小均匀的方块,直接出售,无需冷却托盘。
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材料:山楂 白砂糖700克 QQ糖 一包。
水晶山楂糕的制作方法:
洗掉你买的山楂。
切成四块,去掉核心,去掉茎。 (实际上,有一种更好的方法可以从中间切出一个水平圆,然后去掉核心)。
锅中的水烧开后,加入压碎的山楂,用小火煮沸,尽量搅拌,防止粘在锅上。 (也可以在不破坏的情况下完成,我用了搅拌机来节省时间)。
煮沸至非常粘稠,关火,倒入容器中。 (可以在容器上涂上少许油,或铺上一层保鲜膜) 然后在锅中加入少许水,放入整包QQ糖,加热至融化,倒入煮熟的山楂酱中,搅拌均匀。
盖上盖子,放入冰箱冷藏或自然冷却。 切成小块即可食用。
小贴士QQ糖是明胶片和琼脂的替代品,因为它有甜味,所以加糖时要注意用量。
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山楂糕开胃易消化,老少皆宜。
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水晶山楂糕的制作方法:
第一步是把你买来的山楂洗净,切成四块,去掉核,去掉茎。
第二步:锅内水烧开后,加入捣碎的山楂,用小火煮沸,尽量搅拌,防止粘锅。 煮沸至非常粘稠,关火,倒入容器中。
>第三步,锅中加入少许水,放入整包QQ糖,加热至融化,倒入煮熟的山楂酱中,搅拌均匀。
第四,盖上盖子,放入冰箱冷藏或等待自然冷却。 切成小块即可食用。
>水晶山楂糕是宿迁汉族糕的特产,水晶山楂糕,光亮湿润,色泽微黄透明如水晶,故名水晶山楂糕。 色泽紫红,晶莹剔透,粘稠,酸甜适中,甜而不腻,酸而不苦,清凉可口,胃健康。
水晶山楂饼可开胃消化,特别是对于消除肉质瘀滞,山楂被用于许多消化药物中; 山楂具有活血祛瘀的作用,有助于缓解局部充血,对瘀伤有辅助作用; 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇分娩时有引产作用,能促进产后子宫恢复。
山楂中所含的黄酮类化合物、维生素C、胡萝卜素等物质,能阻断和减少自由基的产生,增强人体免疫力,具有抗衰老、抗癌作用; 山楂含有缓解哮喘、化痰、抑制细菌、治疗腹痛和腹泻的成分。
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材料:山楂 白砂糖700克 QQ糖 一包。
步骤: 1.先把买的山楂洗干净。
2.然后切成四片花瓣,去掉芯,去掉茎。 (实际上,有一种更好的方法可以从中间切出一个水平圆,然后去掉核心)。)
3.锅内水沸腾后,加入压碎的山楂,然后用小火煮沸,尽量搅拌,防止粘锅。 (您也可以使用搅拌机而不会破裂。 )
4.煮至非常粘稠,关火,倒入容器中。 (可以在容器上涂上少许油,或铺上一层保鲜膜) 然后在锅中加入少许水,放入整包QQ糖,加热至融化,倒入煮熟的山楂酱中,搅拌均匀。
5.然后盖上盖子,放入冰箱冷藏或等待自然冷却。 切成小块即可食用。
第二种方法:
原料:山渣2斤,水约5斤,蜂蜜2两,琼脂4两(石花椰菜洗净、蒸、筛、提、提)。
做法:将山渣核洗净除去,置清水中慢火煮至彻底煮沸,继续用勺子搅拌捣碎至完全捣碎成糊状,加入提取的琼脂继续煮一会儿至变稠,取1个密筛, 取小盆慢慢用勺子搅拌过滤,放入冰箱保鲜降凉,取出与适量蜂蜜混合(可根据个人喜好增减),取若干小容器,在内壁涂上一层橄榄油, 倒入山渣汁密封后放入冰箱备用。
然后将食用鱼明胶粉用沸水稍微冷却后慢慢倒入其中,轻轻搅拌(比例为每斤水约20克)。
放入保鲜冰箱冷却至浓稠状时,取出放在一边(山楂饼温度控制在15度左右,鱼明胶汁温度控制在20度左右),然后拿起器皿,在内壁上涂上橄榄油控制干燥, 放入切好的山楂糕,再将加工好的鱼明胶汁沿碗边慢慢倒入,放入保鲜冰箱冷却备用,食用时酌情加入蜂蜜调味。
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17个回答2024-03-08
原料配方(成品100公斤) 鲜红山楂40公斤 水20公斤 白糖40公斤 明矾40公斤 防腐剂80克 制作方法1原料选择:选择成熟度低的鲜红色水果,保留较多的果胶物质。 >>>More
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12个回答2024-03-08
主要材料; 山楂100克,糖50克。
辅料; 水适量。 >>>More
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1个回答2024-03-08
山楂,蒸熟,去核去皮,用纱布滤出汁液,与糖混合,放入小盆中,将小盆放在大锅抽屉上蒸,结成胶状,关火,冷却,
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2个回答2024-03-08
每 1544 克卡路里 100 kJ。
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25个回答2024-03-08
方法如下: 1.将山楂倒入水中。 >>>More
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2个回答2024-03-08
使用的原材料:
山楂、糖、明矾。 其配比为100:100:2的生产方法: >>>More
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1个回答2024-03-08
山楂饼的热量(以100克可食用部分计算)为177大卡(740千焦),在同类食物中是适度的。 >>>More
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1个回答2024-03-08
原料配方(成品100公斤):鲜红山楂40公斤,水20公斤,白糖40公斤,明矾80克。 >>>More
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5个回答2024-03-08
山楂掰开后,需要再次加热,容易凝固。
山楂糕的制作方法: 材料: 山楂500克 >>>More
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1个回答2024-03-08
取出种子,在水中煮至腐烂至粘稠,然后过滤掉最后的渣滓。
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2个回答2024-03-08
传统的制造方法。
1)将黄油切成半块。将青红丝和核桃仁切碎,取面粉250克,与黄肉桂酱和玫瑰酱搅拌均匀,然后加入板油和糖,用力揉捏,当各种材料混合有粘性时,就成了糖馅。 >>>More
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1个回答2024-03-08
黑枣有两种,一种是用棉籽油和松烟水煮熟的新鲜红枣,然后用烟花熏制而成,是新鲜红枣的干燥产品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。 它含有最多的维生素 C、钙和铁。 具有很高的药用价值。 >>>More
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1个回答2024-03-08
应该是用玫瑰和麦芽糖做的,可以买一包看看,肯定有配料表,不妨看看......
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4个回答2024-03-08
自制葡萄酒:
1.新鲜上市的葡萄。 去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄,洗净并晾干。 >>>More