如何制作柿子花粉

发布于 2024-05-29
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  1. 匿名用户2023-11-06

    1.以完全分解的麸皮、大米、小麦(或这些物质的混合物)为介质。 例如,当使用麸皮作为介质时,麸皮的皮层必须完全分解,例如用水将硫酸亚铁Fe2(SO4)3稀释到波美比重计约1度的液体中,并按一定比例与麸皮混合。 对混合比例没有严格的规定,但最好每72L麸皮在20L中加入10L硫酸亚铁溶液。

    然后在 20 摄氏度下发酵 12 小时作为标准时间。 如果温度高,储存时间必须短,如果温度低,储存时间必须长。 在夏天,当温度超过30时,即使在凉爽的地方,5个小时也足够了。

    在冬天,在不结冰的温度下,它必须发酵 15-18 小时。 为防止麸皮变质和变质,稀释硫酸亚铁时加入少量醋(最好是醋)。 每100L硫酸亚铁溶液中加入醋

    8L 3:6L为宜。

    2.杀菌消毒时,应将培养基熏蒸15-20分钟,然后将培养基温度调节至20-30,然后将培养基与种曲混合,然后薄薄地铺在培养板上(厚度2Cm 3Cm),放入培养室发酵。 酒曲的使用量,每15个单位的麸皮,添加10克酒曲。 发酵10小时后,温度逐渐升高,因此需要经常改变板的位置,或降低室温以保持培养基表面温度在40°C左右,24小时后,培养基几乎完全破碎。

    3.在培养好的曲霉中加入冷水或约30温水。 冷水或温水的量是任意的,而且量太多,但发酵液中的酶变稀了。 之后,将压制的液体(称为酶溶液)浸渍花粉。

    酶溶液与花粉量的添加比例也没有特别量化。 只要花粉的整个表面都能完全粘附在酶溶液上,就足够了。 在浸渍过程中,将酶溶液的温度调节在25 35,并将浸渍的花粉置于培养室中。

    10小时后,花粉开始发酵,温度升高,然后降低室内温度,使花粉温度保持在40°C,48小时后,花粉完全破碎,然后干燥,即成为所需的固体食物。 碾碎成碎粉即可食用。

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