如何调整梅子卷心菜纽扣肉的汁液

发布于 2024-06-14
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    配料的准备。 食材:排骨肉(五花肉)(1000克) 配件:

    干菜(150克) 淀粉(蚕豆)(5克) 梅子白菜和肉的调味料:黑豆酱(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳(红)(10克) 盐(5克) 黑酱油(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克)姜米酒(5克) 植物油(50克)。

    制作方法: 1 将五花肉刮洗净,在水中煮至只熟,取出;

    2 在煮熟的肉皮上涂上深色酱油;

    3 将辣椒炒香放凉,浸泡在米酒中,形成川花酒;

    4 用中火加热炒锅,加油至微沸,将肉放入锅盖中煎至静默,捞出沥干油;

    5 将肉沥干,切成长块,每块长宽约8厘米,摆在碗中,皮朝下,形成风车形;

    6 将豆豉、蒜蓉、红豆腐捣碎成泥,放入碗中,加入姜片、精盐、黑酱油、川花酒、糖制成酱汁;

    7.将调味酱汁倒入肉中,然后将整碗放入蒸锅中,先用大火蒸,再用小火蒸约40分钟。

    8 梅子白菜洗净,每片切成长3厘米、宽1厘米的薄片;

    9 将切碎的梅子卷心菜与糖油混合,放在肉上,蒸5分钟,取出,倒出原汁;

    10 将肉放在盘子里,煮沸汁,润湿淀粉,倒在上面。

  2. 匿名用户2023-11-05

    1、材料:梅子干120克,排骨(五花肉)400克。

    2、调料:五香粉5克,黑酱油10克,白砂糖3克,味精2克。

    3.将肚皮上剩余的毛发刮干净,放入沸水中卷起15分钟,捡起,即擦拭均匀,用梅花针插入皮肉,在沸油中煎炸,烧焦后捞起切块。

    4.梅子白菜洗净,切碎,放入白锅中彻底捣碎,加少许糖翻炒铲起。

    5.将煲仔中的油烧热,将大蒜和肉炒熟,并拌上一些老酱油,倒入三碗水,加入味精,将糖煮沸。

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  25. 15个回答2024-06-14

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