如何制作莲花荚？

发布于 荷花 2024-07-25
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：豆腐（南）250克。

    辅料：豌豆50克、鸡胸肉150克、荷花50克、蛋清100克。

    调味料：淀粉（豌豆）15克 盐15克 味精 5克 黄酒 25克 白糖 5克 葱 10克 生姜 5克 猪油（精制）50克 各适量。

    荷花华冠的做法：

    1.用刀背将鸡胸肉片表皮筋膜捣碎成细碎的鸡肉，放入碗中，加入蛋清数次调整，再加入精盐（5克），搅拌均匀。 楠豆腐用刀磨成细泥。

    将新鲜豌豆在沸水中焯水，取出，放入冷水中冷却。 将新鲜的莲花瓣洗净，消毒并放在一边。

    2.将豆腐泥、葱末、姜末放入鸡肉末碗中，加入精盐（5克）、味精（3克）和少酒（10克），用筷子搅拌均匀，备用。

    3.取12个酒杯，在每个酒杯中铺上煮熟的猪油（5克），然后用小勺子将豆腐泥放入每个酒杯中，在表面点上几颗新鲜豌豆，将上抽屉用大火蒸5分钟。 取出后，将成型的荷花荚从酒杯中敲出，整齐地放在盘子上。

    4.将汤勺放在火上，将鸡汤煮沸，加入精盐（5克）、味精（2克）、少酒（15克）、糖搅拌均匀，用稀湿淀粉（淀粉15克加水）增稠，倒入煮熟的猪油（45克），将汁液倒在莲藕树冠上。 然后将新鲜的莲花瓣包围在莲花树冠周围。

  2. 匿名用户2023-11-05

    菜式及功效：北京菜、美容菜谱、更年期菜谱、骨质疏松症菜谱。

    味道：咸味鲜味。

    工艺：蒸熟。

    制作莲荚的材料：

    材料：豆腐（南）250克。

    辅料：豌豆50克、鸡胸肉150克、荷花50克、蛋清100克。

    调味料：淀粉（豌豆）15克，盐15克，味精5克，米酒25克，白糖5克，葱10克，姜5克，猪油50克（精制）。

    教你如何制作开谦面前的莲花荚，如何让莲荚好吃。

    1.将鸡胸肉片的皮筋膜捣碎成用刀背切碎的细鸡雹橙，放入碗中，加入蛋清数次调整，然后加入精盐（5克），搅拌均匀。 楠豆腐用刀磨成细泥。

    将新鲜豌豆在沸水中焯水，取出，放入冷水中冷却。 将新鲜的莲花瓣洗净，消毒并放在一边。

    2.将豆腐泥、葱末、姜末放入鸡肉末碗中，加入精盐（5克）、味精（3克）和少酒（10克），用筷子搅拌均匀，备用。

    3.取12个酒杯，在每个酒杯中铺上煮熟的猪油（5克），然后用小勺子将豆腐泥放入每个酒杯中，在源太阳组表面点上几颗新鲜豌豆，用强火蒸上抽屉5分钟。 取出后，将成型的荷花荚从酒杯中敲出，整齐地放在盘子上。

    4.将汤勺放在火上，将鸡汤煮沸，加入精盐（5克）、味精（2克）、少酒（15克）、糖搅拌均匀，用稀湿淀粉（淀粉15克加水）增稠，倒入煮熟的猪油（45克），将汁液倒在莲藕树冠上。 然后将新鲜的莲花瓣包围在莲花树冠周围。

    制作莲荚的技巧：最好用100克鸡汤，味道更好。

    提示 - 食物限制：

    蛋清：蛋清不宜与糖精、豆浆、兔肉一起食用。

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