紫薯如何酥脆

主要成分未知。

225克通用面粉。

45克糖粉。

猪油81克。

90克水。 赋形剂低粉180克。

猪油90克。

450克紫薯馅。

10克鸡蛋混合物。

黑芝麻调味。

紫薯脆第一步

主要成分是水和油皮的成分，除馅料外，鸡蛋和黑芝麻混合均匀，静置30分钟。

第二步：分成小剂量：每份18g油皮，每份12g酥皮，油皮第三步用嘴包裹酥皮。

第 4 步：向下闭上嘴巴。

第 5 步：准备紫薯球。

第 6 步：取一个面团并擀开。

第 7 步：卷起（约两圈半），放松 10 分钟，第 8 步：再次卷起。

第 9 步：卷起并面朝下关闭。

第 10 步：盖上保鲜膜，放松 10 分钟。

第 11 步取一个，将其对折，并在两端捏住并擀开。

第 12 步：包裹馅料。

第 13 步 向下闭上嘴巴，做好一切准备，刷上蛋液，撒上芝麻。

步骤14 将烤箱预热至180度约25分钟，注意观察变化。

烹饪技巧。 具体烘烤温度根据您自己的烤箱设置。

馅料约35g，多一点也没关系，可以随心所欲地增加或减少。

紫薯酥适合一岁以上的人，简单可口，零失败，赶快做吧。

教你如何用手指蛋糕制作紫薯酥。

紫薯酥是甜品和粤式早茶，品种繁多，口味各异，每一种都很精致。 制作广式糕点，馅料一般是榴莲、蛋羹和枣酱。 主要成分是面粉、猪油、糖粉; 味道甜美，过程是烤制的。

油性皮肤：通用面粉151克，猪油57克，糖粉18克，水62克。 （分为36克）。

酥皮：紫薯粉10克，低筋面粉118克，猪油64克。 （分为24克）。

馅料：紫薯馅30克，馅料16个。

紫薯馅：100%过筛的紫薯泥，20%细砂糖，20%黄油。 （百分比是指占的馅料量）。

1、油性皮肤：低粉300克、花生油70克、白糖10克、妈妈3克、鲜奶15克、鸡蛋1个、水90克（温水约45度）。

2.酥皮糕点：低面粉180克，花生油90克。

3、紫薯馅1500克，紫薯馅与紫薯酥的比例为2：1，使皮薄，馅料大，回味无穷。

2.制作酥皮：使低面粉和花生油均匀。

3.用保鲜膜或湿布盖住油性皮肤和酥皮，将面团放置30-40分钟。

4.用好的油皮包裹酥皮，均匀擀开，使酥皮均匀分布在油皮中间。 然后像被子一样折叠起来，再次均匀地擀开。 5.从长边紧紧搓起，揉搓至拇指粗细，最后用刀将药剂切成拇指长度，以备后用。

6、将药剂稀释，包在紫薯馅中，闭口揉捏，将面团均匀分布在紫薯陷阱周围; 密封件放下，中间的坯料略微成型。

8.在烤盘上刷上花生油，预热到烤盘中，发酵15分钟。

9.烤箱260度预热，中层10分钟后，将锅翻过来（即紫薯酥的底部和顶部反转，有利于均匀烘烤）然后烘烤5分钟，待表面微黄后，再从烤箱中冷却后食用。

1.猪油在室温下软化，将油性皮料混合成光滑的面团，用保鲜膜覆盖并放松20分钟。

2.酥皮酥皮的配料也混合成酥皮，盖上保鲜膜，放松10分钟。

3.油皮分成6份，每份约30克，油酥皮也分成6份，每份约20克，将油皮擀成酥皮，包好后将嘴巴卷成长椭圆形， 从下到上卷起来，放松10分钟。

5.用锋利的刀将擀好的面团切成两半，切面朝上擀成圆片，然后翻过来（原切面朝外），包上蛋黄紫薯馅。

6.烤箱预热至185度，烘烤20分钟，盖上锡纸，调节温度至175度，继续烘烤约20分钟。