如何煮蔓越莓核桃全麦面包

材质：主要材质。

250克全麦面包粉。

110克牛奶。

50克全蛋混合物。

赋形剂：核桃仁。

50克蔓越莓干。

30克黄油。

20克糖。

25克盐。 2克酵母。

制备 3 克核桃蔓越莓全麦面包。

1.将牛奶、鸡蛋、糖、盐、全麦面包粉依次放入面包机桶中，在面粉中做一个小坑，加入酵母，开始揉捏。

2.将蔓越莓浸泡在少许水中半小时，然后控制多余的水分。

3.将核桃放入烤箱中上部，上下加热，150度，烘烤约5分钟。

4.烤核桃切碎。

5.面团揉至光滑后（我揉了20分钟），加入蔓越莓干、核桃碎、黄油，继续揉面团约30分钟。

6.发酵成多种大小。

7.取出面团并排气，然后用湿布盖住，放松 15 分钟。

8.分成三个面团，擀成长舌头。

9.把它卷起来，把它卷成一个长长的房子，然后再卷起来。

10.擀成长条，放在衬有油纸的烤盘上。

11.放在烤箱的中上部，开始发酵，大约一个小时，发酵到原来的两倍大小。

12.将水喷在表面，筛上少许干面粉，用剪刀剪出尖角的形状，然后将尖角轻轻按压至微粘。

13.放入预热的烤箱中，上下加热，175度，20分钟。

14.成品。

烹饪技巧。 1、核桃仁烤制时，一定要注意观察，烘烤至散发出香味;

2、用剪刀剪这个形状时，剪完后一定要稍微按压尖角，稍微粘附一下，否则烘烤时尖角高，这部分容易烘烤，也影响美观;

3.烘烤的温度和时间应根据自己烤箱的性能进行调整。

步骤：

1.【喂食顺序很重要】170g牛奶在微波炉中加热1分钟倒入，然后倒入100g冷牛奶，左下角加入盐，右上角加入红糖（白砂糖可代替），加入全麦面粉，再加入高筋面粉（高面粉+全麦面粉=375g即可， 全麦面粉建议不超过100克）。

3.开始在我仆人的面包机里揉面团，揉30分钟左右，加入小块软化的黄油（不硬或融化，常温软化），揉50-70分钟左右，不用检查薄膜，面包机不会错的。 你不需要打开面包机，直接进入发酵模式，发酵到它的大小增加一倍。

我只是等着它发酵到桶里，这花了大约 70 分钟。

4.发酵后，让面包机再次揉面团，然后加入碎核桃和切碎的蔓越莓干，然后在面包机中轻轻揉匀。 接下来，我要在烤箱中发酵，在烤盘上铺上油纸，取一半的面团（大约85个杂粮面包大小）放在油纸上，用塑料袋盖住面包表面，放入烤箱开启发酵模式，发酵至双倍大小。

5.取出发酵好的面团，撕下保鲜袋，烤箱200度预热5分钟，中间层烘烤20-25分钟，烘烤过程中10分钟左右面包就会上色。 完成后，美味的全麦面包就出锅了。