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成分:
核桃[图片]核桃85克食物。
30克细砂糖。
20克水。 10克无盐奶油。
B 250克蛋糕粉。
C 20克无盐奶油。
B 30克细砂糖。
B盐 1 2t
B 50克冰镇蛋黄。
B速溶性酵母粉3g(1 2t,1 4t)。
B 冰水110克。
食谱准备:1蜂蜜核桃:加入细砂糖和水,一边小火煮,一边搅拌至糖融化沸腾,倒入核桃,边煮边继续搅拌,直到表面涂上白色糖霜。
2.加入无盐奶油,继续煮,边搅拌,直到核桃呈棕色,然后关火。
3.核桃冷却后,铺在烤盘底部以备后用。 (你不必先做核桃,你可以在发酵时用面团来做)。
4.将所有成分B混合,慢速搅拌成面团,然后中速搅拌至略微光滑,加入无盐奶油,慢速搅拌,再中速搅拌,形成延展性面团。
5.将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
6.基本发酵面团后,取出排气滚来滚去,盖上保鲜膜,让它放松15分钟。
7.将面团揉成长约30-35厘米的圆柱体,放入方法3的烘烤模具中,用手将接缝粘紧,发酵约60分钟。
8.将面团与蛋液均匀刷拭,放入预热的烤箱中,在 175 度下烘烤约 28 分钟。
9.烘烤约20分钟,表面较深,我用锡纸盖住它,然后继续烘烤。
10.将烤好的面包脱模并倒置在网格架上冷却。
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材质:主要材质。
150克面包粉。
30克核桃。
调味料:荷兰牛酸奶、牛奶。
38克红糖。
12克酵母(干)。
2克黄油。 制备 10 克焦糖核桃面包。
1.将高面粉与蛋清、牛奶、焦糖酱、红糖和酵母混合,形成光滑的面团。
2.油法后,加入黄油揉面团,揉至膨胀阶段,即可出现透明薄膜。
3.一枪半小时,15分钟后,再翻15分钟。
4.发酵后,加入核桃揉入面团中,分成6等份,盖上保鲜膜,放松15分钟。
5.将面团擀开,将面团擀成椭圆形。
6.从上到下卷起来,收紧底部,然后将面团关闭。
7.面团的顶部垂直切成一条长条。
8.在温暖湿润的环境中发酵,直到面团大小两倍,然后在表面刷上全蛋液。
9.预热至180度,用中火烘烤15分钟。
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2个回答2024-06-12
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成分1(饼干体)。
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成分。
450克蛋糕粉。 >>>More
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材料:(2人份)。
苹果1个,黄油1汤匙,红糖1汤匙,威士忌1汤匙,肉桂粉1茶匙 4茶匙 做法: 1.苹果去皮切片,待用。 >>>More
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配料:250克高筋面粉(Waq commune)。
25克细砂糖。 >>>More
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成分。
500克法式面包粉 >>>More
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