寻找正宗的红枣糕王制作方法和一些简单的蛋糕制作方法。

1.去掉正常大枣的枣核，只留下枣肉。 注意枣核两端非常细的地方，容易折断并留在枣肉上。

2.加水，盖上红枣肉，浸泡2 4小时。

3.浸泡后，用大火煮沸，盖上盖子，转中低火煮十分钟以上。

4.直到筷子可以毫不费力地戳入枣肉，枣皮上的纹路几乎被支撑住。

5.将红枣带锅中的红枣水倒入捣鼓中，搅拌成非常细腻的红枣酱。

6.倒出枣泥，粘度应与压碎的成熟香蕉泥相近。 如果它很薄，请将其放入不粘锅中并用小火煎炸，直到稠度到位。 冷却至室温，待用。

7.将低粉、高粉、小苏打和盐混合均匀，备用。

8.再取一碗，加入软化至非常非常软的黄油，用蛋鞭搅拌均匀。

9.加入红砂糖（或金黄细砂糖）和细砂糖，搅拌均匀。

将鸡蛋和香草精一个接一个地加入，搅拌均匀，搅拌至形成糊状。

11.取红枣酱360克，加入，搅拌均匀。 加入红茶粉，搅拌均匀。

12.将预先混合好的面粉混合物分3次加入，并用硅胶刮刀搅拌均匀。

13.最后，还有这种略带光泽的面糊，它的稠度与磅蛋糕面糊差不多。

14.倒入模具中，用刮刀将表面磨平，并抖出大气泡。

15.烤箱预热，上下火，中下，170°C，烘烤65分钟。 将 1 根牙签或探针插入蛋糕中心并将其拉出，如果没有粘性物质，则表示它已经煮熟了。

16.蛋糕烘烤完毕后，放在冷却架上冷却5分钟，然后取出模具。

准备食材：

蛋黄、蛋清、无籽枣、核桃肉、牛奶、朗姆酒、蜂蜜、蛋糕粉、小苏打、红糖、原味植物油。

制作步骤：将红枣洗净，然后去籽切成切碎的红枣，将核桃敲成小块与红枣混合，倒入牛奶和朗姆酒，搅拌均匀，然后让果肉充分吸收汁液;

将50g或70g植物油倒入吸收的果肉中（视口味而定），搅拌均匀，备用;

打蛋黄，在蛋黄中加入10g红糖（红糖事先用搅拌机或擀面杖打碎，红糖容易结块），然后开小火烧开热水，将装有蛋黄和红糖的碗放入热水中快速搅拌（一定要快速不停地搅拌），直到红糖和蛋黄融合;

搅拌好的红糖和蛋黄酱有点粘;

然后将事先准备好的红枣和核桃酱倒入蛋黄酱中，再加入蜂蜜搅拌均匀，放在一边备用;

6.用电打蛋器开始将蛋清打至高位，在蛋清中加入50克红糖三次，搅拌至接近干燥。

7.取打好的蛋白酥皮三分之一放入步骤5，即制好的红枣蛋黄酱，快速搅拌均匀（搅拌均匀，不要过度混合）;

8.然后将步骤7放入剩余的蛋白酥皮中，快速均匀混合（速度要快，不要混合太多，均匀即可）;

9.将饼粉、小苏打、盐（可选）筛入糊状中，然后快速搅拌均匀;

10.然后倒入模具和毛巾中。 将烤箱预热至 170 度 10 分钟。

然后将研磨机放在下面的第三层，烘烤约 30 分钟（我的烤箱有四层）。 （每个品牌烤箱的热量都不一样，所以可以根据自己的烤箱来调节温度和时间，如果蛋糕的顶部很黑但还没有完全烤好，可以用一层锡纸盖住）;

11.香喷喷的枣糕烤好了！！

正宗红枣糕王的制作方法如下：

方法：1提前将红枣煮沸10分钟。

2.浸泡半小时，剥去红枣皮，捣碎成泥。

3.将蛋清和蛋黄分开，打散蛋黄，加入玉米油乳化。

4.加入水、红糖，搅拌均匀。

5.倒在红枣酱上，搅拌。

6.筛入低粉并搅拌，直到没有干粉和颗粒。

7.在蛋清和细砂糖中加入三滴柠檬汁，搅拌至干燥并起泡。

8.在枣泥中加入三分之一勺蛋清，搅拌均匀。

9.倒回蛋清糊中，搅拌均匀。

10.倒入模具中，摇晃几次，抖出气泡。

11.烤箱提前预热后，加热上下火，中间层在140度，55分钟。

12.释放烤箱后，倒扣即可冷却。