山楂酱的制作方法

山楂酱的制备：

1.将山楂洗净，用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水洗净。

>2.去除山楂的种子，放在一边。

>3.将冰糖和水倒入锅中煮沸，然后用小火加热，直到全部融化，一些粘液。

>4.倒入无籽山楂，煮沸，用小火炖。

>5.可以用勺子帮忙把山楂挤成泥，也可以用食品加工机捣成泥，如果喜欢果肉的质地，可以省去果泥的步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烫伤。

>6.关火，挤入柠檬汁，等待其冷却。

>7.清洗消毒后放入玻璃罐中，放入冰箱，因是自制不含防腐剂，尽快食用。

你好！ 山楂含有丰富的维生素C，具有滋养美容的功效。

山楂中所含的胡萝卜素能有效抵抗自由基的产生，能起到预防衰老和癌症的作用，能提高人体的免疫功能。

但是山楂的酸度比较高，很多人不喜欢这种刺激。 为了降低山楂的酸度，我把山楂做成山楂酱。

山楂酱有非常明显的开胃作用，特别是对于消除肉质滞滞。

材料：山楂500克，冰糖150克，水400克。

步骤： 1、山楂洗净后，一切为二，用刀挖掉根和种子。

2.放入锅中加入冰糖，加水大火煮沸，转小火，定期搅拌，避免粘锅底，煮至很粘稠，水即可沥干。

3.从火上移开后过筛，这样山楂酱会更细腻。

1、小火煮沸的目的是把水慢慢吸进去，不盖锅盖，每10分钟搅拌几次;

2.如果想在甜味中加一点盐，可以加一点盐。

先将山楂清洗干净，去掉核，放入高压锅中，再加入150克以上的白砂糖，加水，不要过山楂，开火煮，待锅煮沸后，再改为中火煮近8分钟，待高压锅全部用完煤气后， 打开锅盖，此时锅中的山楂还是一小块，然后一边用小火搅拌煮沸，一边放入500克左右的蜂蜜，然后会发现锅中的山楂液颜色越来越深，而且越来越粘稠。

原材料选择。 制作酱汁的山楂要求新鲜、大、熟; 没有疾病、昆虫、腐烂、伤害和黑斑。 洗干净。

软化。 按山楂与水1：1的比例打发，加热至沸腾，保持微沸20-30分钟。 在光圈中趁热食用。

纸浆在毫米装载机中打浆，去除果梗、果核、果皮、花萼等。

集中。 山楂浆240公斤，砂糖200公斤（溶于75 78糖溶液中，煮沸过滤，浓缩成可溶性固形物60即可出锅。

可以密封。 四圈瓶，罐装温度不低于85oC。 注意不要弄脏瓶口，罐装后立即密封。

1.清洗新鲜的山楂。

2.用小刀或剪刀将山楂切成小块，或放入搅拌机搅拌，不要太碎。

3.去掉山楂仁和花梗。

4.加水，盖上山楂，加入冰糖，一起煮沸。

5.将火烧开，转小火煮沸，待山楂变软后，用勺子不断搅拌。 注意不要让炸好的太仔手指粘稠，否则出来后很容易变成山楂饼。

6.将烧制的山楂酱冷却，密封后彻底冷却后放入冰箱。

1）工艺流程。原料选择-软化-制浆-浓缩-罐装-封口-杀菌-冷却。 （2）技术要点：

原材料选择。 制作酱汁的山楂要求新鲜、大、熟; 没有疾病、昆虫、腐烂、伤害和黑斑。 洗干净。

软化。 按山楂与水1：1的比例打发，加热至沸腾，保持微沸20-30分钟。 趁热食用，光圈 0在 7 毫米打孔机中打浆以去除茎、凹坑、果皮、花萼等。

集中。 山楂浆240公斤，砂糖200公斤（溶于75 78糖溶液中，煮沸过滤，浓缩成可溶性固形物60即可出锅。

可以密封。 四圈瓶，罐装温度不低于85oC。 注意不要弄脏瓶口，罐装后立即密封。

灭菌和冷却。 用沸水消毒15-20分钟，然后分段冷却至37oC。 （3）质量要求：

酱汁呈红色或棕红色，均匀一致，具有山楂酱的口感和气味，无烧焦味等气味。 酱汁粘稠，不分散，不分泌汁液，无糖结晶，无杂质。 可溶性固形物含量不低于60。

方法特别简单：将山楂洗净去里面的种子，加少许水用果蔬机打成浆，然后放入小锅中小火煮沸，不时用勺子搅拌，不要定底， 而且加糖，糖的量可以根据自己的需要加，山楂很酸。最好把它熬成浓稠的糊状，冷却后放入罐装瓶中放入冰箱吃一会儿，如果还是太酸，在铺面包的时候涂上一层蜂蜜就很好吃了。

山楂酱怎么煮？ 准备山楂500克和糖200克，山楂洗净去核，倒入榨汁机搅拌入锅中煮沸。

山楂酱的制作方法是将山楂洗净，剥去里面的核，将山楂在水中煮至变软，然后捣碎，最后炒成山楂酱。

山楂酱是怎么做的？ 将新鲜的山楂洗净。 江山回家，挤出来。

然后向锅中加水，加入等量的水。 加入冰糖，开始烹饪。 首先，将火调到中火和中火。

等到稍微粘稠。 不断搅拌。 约30分钟。

山楂开始挂勺子。 有一年一度的。 关火。

然后将煮熟的山楂酱放入瓶中。 把它放在冰箱里就行了。

山楂、白砂糖、冰糖。

方法]山楂用淡盐水浸泡10分钟，擦洗数次沥干，将山楂切成两半，去掉边缘的花梗，然后用牙签挑出山楂核。然后再次清洗山楂果肉，沥干备用。

在锅中加入浸没了山楂的水，加入山楂，用大火煮沸，然后转中低火炖至山楂壳变软。

加入冰糖和白糖，用漏勺将山楂捣成泥。 在锅中不停地搅拌山楂泥，直到它变成浓稠的糊状物，用勺子舀起时，它可以完全挂在勺子上，不容易脱落，这时山楂酱就做好了！

用漏勺再次过滤，滤掉山楂皮中比较大的颗粒和未清洗干净的山楂核，最后放入事先用沸水消毒的玻璃密封罐中，一罐漂亮的山楂酱就完成了！

1.山楂要洗净，可以用淡盐水浸泡10分钟，然后用水洗净。

2.去除山楂的种子，放在一边。

3.有些朋友喜欢在糖水里做红色的果实，希望能有一个完整的山楂种子，但是没有专业的播种工具，周太太介绍了一个很简单的方法，用筷子粗的一端握住山楂果蒂，稍微用力一推，就很容易穿过整个山楂果， 大多数种子一起掉出来。

4.是不是很方便。

5.将冰糖和水倒入锅中煮沸，然后炖至全部融化，一些粘液。

6.倒入去籽的山楂，煮沸炖煮。

7.可以用勺子帮忙将山楂挤成泥，也可以用食品加工机捣成泥，如果喜欢果肉的质地，可以跳过泥的步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烫伤。

8.关火，挤入柠檬汁，等待冷却。

9.把它放在一个干净和消毒的玻璃罐里，放在冰箱里，尽快吃完，因为它是自制的，没有防腐剂。

10.面包山楂酱有酸甜开胃的味道，非常好吃，也可以用来烤排骨代替糖醋。

核果，内核坚硬，果肉薄，味微酸。 果实可生吃或做果饯饼，晒干后可当药用，是我国特有的药用果树种，具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常等功效，也是健脾开胃的良药， 祛食羚滞，活血化痰，对胸脾胀、疝气、血瘀、闭经等疾病有很好的疗效。牡荆素是山楂中的一种黄酮类化合物，是一种具有较强抗癌作用的药物，其提取物对体内癌细胞的生长、增殖和侵袭转移有一定的作用。

伞形花序多花，直径4-6厘米，花梗和花梗被短柔毛，开花后脱落并减少，花梗长4-7毫米; 苞片膜质，线状披针形，长约6-8毫米，先端渐尖，边缘腺体，早生; 花的直径约为厘米; 花萼钟形，长4-5毫米，外面密被短柔毛; 萼片三角形卵形至披针形，先端渐尖，全生，与萼片管长约同长，内外两侧无毛，或内表面顶端有毛; 花瓣倒卵形或近圆形，长7-8毫米，宽5-6毫米，白色; 雄蕊20，短于花瓣，花药粉红色; 柱头3-5，基部被短柔毛，柱头头状。

概括： 山楂是一种常见的水果，可以生吃或用来制作糖瓜。 除此之外，山楂还可以用来制作山楂酱。

山楂酱很受人们的欢迎，那么你知道山楂酱怎么做吗？ 以最简单的山楂酱为例，需要先准备好配料，盖上包括山楂1000克、冰糖500克、水适量、柠檬1个。 然后将山楂果肉去皮，将柠檬（带皮）放入食品加工机中压碎。

另一种方法与其他果酱相同，先将冰糖在锅中煮沸，然后加入破碎的果肉。 让我们来看看介绍。 如何制作山楂酱。

1.山楂酱。

材料。 山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个。

方法。 1、挖出山楂的头尾，切掉山楂核。

2.将山楂和柠檬（带皮）放入食品加工机中压碎。

3.锅中放少许水，加入冰糖融化。

4.煮沸后，加入压碎的水果，炖至粘稠。

5.盯着森林看完后，可以装在罐头里吃。

2.蜂蜜山楂酱。

材料。 山楂200克，水250克，蜂蜜适量。

方法。 1.山楂洗净去核，加水放入搅拌机打成糊状。

2.倒入锅中，大火煮沸，然后转中火煮熟。

3.煮至粘稠，关火，待温度降至不烫手时加入蜂蜜，搅拌均匀。

4.冷藏食用。

3.红糖桂花山楂酱。

材料。 新鲜山楂200克，红糖80克，桂花少许，细砂糖80克，水100克。

方法。 1.将山楂洗净，用筷子从一端插入，取出山楂芯。

2.将去核的山楂放入汤锅中，加入清水。

3.用小火煮至山楂变软腐烂，加入细砂糖和红糖。

4.用小火煮至糖融化，当山楂表面光亮时，可以关火，此时加入桂花，搅拌均匀。