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匿名用户2023-11-071.原料预处理采用新鲜饱满、成熟果实的8%至90%。 挑出害虫、病虫害、发霉的果实，用清水清洗沥干。
2蒸：将洗净的山楂放入锅中煮熟或煮至软熟，取出晾干至不热，放入水泥池（涂漆或内衬聚乙烯薄膜）或罐（罐）。 池（筒）提前清洗擦干，山楂装货时必须包装压实。 顶部用塑料布密封，然后用泥浆紧紧粘贴，不要呼吸，可以长期存放。
3 加入糖，取出山楂，用打浆器打打，去皮去籽。 打浆机筛板的孔径为毫米。 将打好的山楂泥按山楂糖=1：或1：1的比例加入白糖中。 加糖有五种方法：
1）将糖化物煮沸过滤成65糖浆，趁热加入山楂泥搅拌，搅拌均匀。如果需要用搅拌机搅拌10分钟，将其倒入预先准备好的容器中，静置6小时以上，即可形成山楂饼。
2）糖化成40个糖浆过滤。加入山楂泥一起加热浓缩，不断搅拌，浓缩至60种以上可溶性固形物，倒入盘中凝结。
3）捶打山楂后直接加入白砂糖，放入搅拌机搅拌均匀。由于山楂泥和糖没有加热，因此充分搅拌，搅拌均匀，然后倒入盘子中，使其静置凝结。 用这种方法加工时，应适当增加糖的添加量，增加山楂泥的用量
糖 = 1：1 是合适的。
4）打浆时加热山楂（打浆时引入蒸汽），将山楂泥打打，趁热加入白糖搅拌，搅拌均匀，将糖溶解，倒入盘中静置凝结。
5）山楂蒸熟后打软，趁热与糖混合。将糖预先配制成60糖浆，澄清，过滤，煮沸，将沸腾的糖浆和热山楂泥搅拌均匀，倒入盘中，使其凝结。
注意事项： 1）山楂煮煮时不要过热，否则果胶会分解，影响胶凝能力。一般来说，建议将山楂果蒸至20裂。
2）存放山楂的容器不宜过大，以便开封后尽快使用，防止长期暴露在空气污染和变质中。
3）为增强产品色泽，可添加部分食用红色素，且不能超过使用量。
4）为了提高凝固能力，增加产品的脆性，使切割面光滑，可加入明矾。
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2个回答2024-10-25
每 1544 克卡路里 100 kJ。
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25个回答2024-10-25
方法如下： 1.将山楂倒入水中。 >>>More
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8个回答2024-10-25
教你如何制作山楂糕酸甜开胃。
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7个回答2024-10-25
山楂糕的制作。
1.山楂洗得干干净净。 >>>More
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2个回答2024-10-25
山楂蛋糕的制备步骤。
1.将山楂洗净，去核。 >>>More
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6个回答2024-10-25
成分山楂。
1500克。 >>>More
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8个回答2024-10-25
教你如何制作山楂糕酸甜开胃。
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1个回答2024-10-25
云南、北京、西山、河南百泉、江苏宿迁等地都有山楂饼特产。
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7个回答2024-10-25
材料：山楂1000克，白糖300克，麦芽糖250克，水400克。 >>>More
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1个回答2024-10-25
1.洗掉你买的山楂。
2.切成四块，去掉核心，去掉茎。 （实际上，有一种更好的方法可以从中间切出一个水平圆，然后去掉核心）。 >>>More
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12个回答2024-10-25
主要材料; 山楂100克，糖50克。
辅料; 水适量。 >>>More
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1个回答2024-10-25
山楂饼的热量（以100克可食用部分计算）为177大卡（740千焦），在同类食物中是适度的。 >>>More
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1个回答2024-10-25
原料配方（成品100公斤）：鲜红山楂40公斤，水20公斤，白糖40公斤，明矾80克。 >>>More
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2个回答2024-10-25
山楂糕本来就有健脾开胃的功效，加入山药后，不仅更加鲜美，还增强了健脾健胃的功效。 这款山药山楂糕制作简单，但口感有弹性，酸甜可口，非常适合小朋友或脾胃功能较差的人，也可以作为正常人的养生零食。 >>>More
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9个回答2024-10-25
教你如何制作山楂糕酸甜开胃。
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1个回答2024-10-25
山楂，蒸熟，去核去皮，用纱布滤出汁液，与糖混合，放入小盆中，将小盆放在大锅抽屉上蒸，结成胶状，关火，冷却，
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5个回答2024-10-25
山楂水晶蛋糕。
水晶食品在我国大中城市消费市场大，其保健功能尤为突出，具有开胃健脾、降肺、降血压的作用，对治疗便秘和缺碘也有很好的效果。 山楂水晶蛋糕的制作方法介绍如下 >>>More
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7个回答2024-10-25
教你山楂饼酸漫画稿漏扰，甜食开胃方法做山寻孝。
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1个回答2024-10-25
洗净，密封在安全袋中，最好将空气全部挤出，放入冰箱的冷冻室。
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4个回答2024-10-25
教你如何制作山楂糕酸甜开胃。
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2个回答2024-10-25
主要成分是铁棒山药。
1 山楂。 250g >>>More
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1个回答2024-10-25
山楂糕的制作方法：
1.将山楂果煮熟捣碎成浆状，然后放入细筛中滤出果皮、果核等，制成山楂酱。 2.在糖中加入适量的水，煮成糖浆，直到用筷子捡起，自然滴入即可拉成丝。 3.将50%的糖浆与山楂酱搅拌均匀。 >>>More
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6个回答2024-10-25
山楂饼中含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜、内酯、糖、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，其中所含的脂解酶能促进高脂肪食物的消化。 促进胃液分泌，增加胃酶激素等功能。 中医认为，山楂具有散积瘀、涩痢、活血瘀瘀的功效。 >>>More
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1个回答2024-10-25
山楂饼与卷心菜混合的热量（以100克可食用部分计）为72大卡（301千焦），是低单位热量。 >>>More
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1个回答2024-10-25
卡路里（以 100 克可食用部分计算）为 112 大卡（468 千焦），这是一个低卡路里单位。 >>>More
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6个回答2024-10-25
材料：山楂500克，莲藕15克，白糖250克，水250克 做法1、山楂洗净，切成两半，去掉底部和山楂核。 >>>More
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2个回答2024-10-25
使用的原材料：
山楂、糖、明矾。 其配比为100：100：2的生产方法： >>>More
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1个回答2024-10-25
这就是色素沉着的原因，主要是由于久坐或揉搓过多引起的，与山楂关系不大。
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5个回答2024-10-25
山楂掰开后，需要再次加热，容易凝固。
山楂糕的制作方法： 材料： 山楂500克 >>>More
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2个回答2024-10-25
材料：山楂500克。
柠檬 1/2. >>>More